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Recette de pain d’épices pour Noël :

1.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Dans Dans une casserole, portez le miel à ébullition.
2.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Dans un bol, versez la farine, réalisez un trou au centre, versez le miel et mélangez bien à l’aide d’une spatule.
3.                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Formez une boule, recouvrez de film alimentaire et laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure.
4.                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Hachez finement le zeste d’orange, incorporez la levure à la pâte, pétrissez fortement pour l’affermir tout en ajoutant l’anis, la cannelle, le clou de girofle et les zestes d’orange.
5.                                                                                                                                                                                                                                                                  Préchauffez le four à 170°C.
6.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Farinez le plan de travail, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découpez des sapins avec un emporte-pièce, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Dans un bol, fouettez l’œuf avec une fourchette, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-en les sapins.
8.                                                                                                                                                                                                                                                                                                           Enfournez pendant 12 minutes environ, laissez refroidir.

                                                                                                                                                                                                                                                                                   Ingrédients :

•                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   250 250 gr de miel
• 250 gr de farine
• ¼ de zeste d’orange
• 5 gr de levure chimique
• 5 gr de grains d’anis
• 3 gr de cannelle en poudre
• 3 gr de clou de girofle en poudre

                                                                                                                                                                                                                                                                                      Ingrédients pour la finition :

•                                                                                                                                                                                                                                                                   1 œuf

                                                                                                                                                                                                                                                                                              Équipement :

•                                                                                                                                                                                                                                                                                    Une casserole
• Un bol
• Une spatule
• Du film alimentaire
• Un rouleau à pâtisserie
• Un emporte-pièce en forme de sapin

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Les conseils de nos grands-mères :

•                                                                                                                                                                                                                                                            Vous pouvez conserver les pains d’épices dans une boîte hermétique pendant 3 jours.

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                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Séparé de Monica Bellucci depuis trois ans, Vincent Cassel a retrouvé l'amour. L'acteur de "La Haine", a décidé d'officialiser publiquement sa relation avec sa nouvelle petite amie en marge du défilé de la marque Victoria's Secret, organisé à Paris.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        En août 2013, la nouvelle tombait comme un couperet :                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Vincent Cassel et Monica Bellucci  mettaient fin à leur relation, après pas moins de quatorze années de mariage. Une séparation qui a pu surprendre mais qui n'a pas empêché l'acteur de 50 ans de garder espoir côté vie sentimentale. "Je pense réellement que la notion de couple, telle que la société la conçoit, est impossible ! Il faut réinventer la vie à deux", confiait-il dans Madame Figaro en 2014, avant d'ajouter : "Je cherche et je m'interroge. Je crois en l'amour. Je crois être quelqu'un de romantique, mais j'essaie de faire coexister le prince charmant et la bête  ..."

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Après avoir mûrement réfléchi à la vie à deux pendant quelques années, l'acteur vu récemment dans"Juste la Fin du Monde" de Xavier Dolan, a finalement trouvé sa nouvelle âme soeur en la personne de Tina Kunakey Di Vita, une jeune mannequin.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Inconnue du grand public, cette jeune femme venue tout droit d'Italie, tout comme Monica Bellucci, fait ses armes comme mannequin. Si son visage vous dit vaguement quelque chose, c'est parce qu'elle a fait une brève apparition dans deux clips, celui du chanteur de ragga-dance  hall Kalash, "Danjé", mais surtout celui de Matt Pokora et sa reprise du tube de Claude François, "Belinda".

  A 23  ans, elle tient le seul commerce du village ...            

 

Les rues sont désertes. Seuls deux chiens montent la garde à l’entrée du village. Plus loin plusieurs habitations sont en travaux. Avec environ 76 habitants (recensement de janvier 2013), Loc-Envel, situé à 24 km au sud de Guingamp, est la plus petite commune des Côtes-d’Armor.

Pour trouver signe de vie, il faut descendre la route sur une centaine de mètres pour pousser la porte du Ty Coat Café, le seul commerce du bourg. Lorsque nous entrons, la gérante, Cindy Le Lay, fait ses comptes. « Je vous libère la table, installez-vous. Que voulez-vous boire ? Un café maison ? »

La patronne, à 23 ans, a tout quitté il y a un an et demi pour lancer son commerce avec sa mère. Une opportunité plus qu’un plan de carrière, qu’elle ne regrette pour rien au monde.

« J’en vis très convenablement »

« J’étais en études à Brest. J’ai obtenu un BTS en gestion immobilière. J’étais en train de suivre une licence professionnelle patrimoine. Mais j’ai tout stoppé à la Toussaint pour monter le bar. Les locaux n’étaient pas très chers, nous n’avions rien à perdre », raconte l’intéressée, qui se trouve être la seule « jeune » du village, hormis trois enfants en bas âge.

Cindy Le Lay, 23 ans, est la seule jeune de Loc-Envel et tient l’unique commerce du bourg. (Photo : Ouest-France)

L'entrée du café. (Photo : Ouest-France)

« Beaucoup de gens se demandent comment cela peut marcher dans une si petite commune. Mais je vous assure, j’en vis très convenablement. » Il faut dire aussi que Cindy se donne les moyens d’exister. Sur le pont six jours sur sept, elle s’octroie un jour de congé, le mardi, seulement depuis quelques mois. Elle n’a pris qu’une semaine de vacances en un an et demi. En ouvrant parfois jusqu’à 1 h du matin.

« Quand j’ai commencé en mars 2015, il n’y avait pas eu de commerce à Loc-Envel depuis treize ans. Les habitants en attendaient beaucoup. C’est eux qui me font vivre. »

Les nombreux retraités et quelques agriculteurs de la commune viennent ainsi chaque jour prendre un café, un apéritif ou un digestif. Une façon aussi de partager des nouvelles fraîches.

Tombée amoureuse de Loc-Envel :

« Je suis au courant de tout ici, glisse-t-elle derrière son comptoir. Je passe même plus de temps à discuter avec les gens qu’autre chose… »

La jeune patronne est sur le pont six jours sur sept. (Photo : Ouest-France)

D’ailleurs, comment a-t-elle vécu le passage du milieu urbain à la ruralité ? « Ce n’est pas du tout la même façon de vivre. On est vraiment en campagne, isolé. Ne serait-ce que pour avoir du réseau, il faut aller plus haut près du cimetière. J’ai appris à faire sans. »

Par sa « tchatche » et son sourire toujours scotché sur son visage, Cindy Le Lay a réussi à fidéliser les clients du coin mais aussi d’ailleurs. Pourtant, la jeune patronne a fait le choix de ne pas habiter Loc-Envel mais de rester à Loguivy-Plougras, à une dizaine de minutes de là. « Sinon, il n’y aurait pas de limite. Tout le monde viendrait sonner chez moi à n’importe quelle heure pour me demander quelque chose… »

Tombée sous le charme de ce lieu unique, Cindy n’est pas prête à le quitter. D’autant plus que son affaire marche. Au point d’offrir le café pour la route ! « Vous paierez la prochaine fois, ça vous obligera à revenir. Kenavo ! »

Cindy a démarré son affaire à Loc-Envel en mars 2015. (Photo : Ouest-France)

                                                                                                                                                                                                                                                                  C’est bientôt Noël et à l’approche des fêtes, on pense déjà aux décorations. Notamment, on réfléchit déjà à la manière dont on va décorer le fameux sapin de Noël qui viendra embellir notre  salon.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        En Angleterre, dans la ville de Seaham, une habitante de 29 ans, appelée Kathryn Burnett, a eu l’idée de consacrer la décoration de son sapin à l’univers de Harry Potter !

Au Printemps Haussmann, les vitrines de Noël attirent chaque année pas moins de 10 millions de visiteurs.

Ode pour la paix

Le comédien Paul Guers et sa femme retrouvés morts à leur domicile ...