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PARIS a revêtu ses habits de Lumière  ... 

Washington  DC :  Mémorial  Martin Luther King Jr ...  

Le Dr Martin Luther King, Jr. a souvent parlé de la valeur incommensurable du service à diverses entreprises qui s'efforcent de rendre le monde meilleur. Sur Martin Luther King, Jr. Day, des millions honorent l'héritage de King en faisant du bénévolat pour des organismes de bienfaisance et d'autres organisations. Et chacun d'entre nous peut faire cet effort pour donner le don de notre temps afin que nous passions des mots à l'action. Votre travail peut être une petite partie d'un objectif plus grand, mais la marche en avant ne se produit que lorsque nous sommes assez courageux pour faire ce premier pas. Et une fois que nous faisons, nous constatons souvent que nous ne marchons pas seuls !   

                            Pour 4 personnes – Préparation : 25 min – Cuisson : 45 minutes.                                                                                                                                                                                        

1. Préchauffer le four à 210°C (th.7).
2. Laver et prélever les sommités du chou-fleur.
3. Dans une casserole d’eau salée, cuire le chou-fleur.
4. Dans une casserole, faire juste fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et cuire 3 minutes à feu doux (sans coloration). Laisser refroidir.
5. Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition. Le verser progressivement sur le roux blanc refroidi.
6. Mélanger à l’aide d’un fouet. Porter à ébullition 5 minutes environ tout en mélangeant. Assaisonner. La sauce doit épaissir progressivement, elle devient onctueuse et nappante.
7. Beurrer un plat à gratin.
8. Disposer le chou-fleur, les œufs durs sur le dessus et verser la béchamel.
9. Saupoudrer d’emmental râpé.
10. Cuire 25 minutes. Le dessus doit être gratiné. Dégustez aussitôt ce délicieux gratin.

Ingrédients :

• Un chou-fleur
• 60 g de beurre demi-sel
• 3 œufs
• 100 g de farine de riz
• 100 g de farine de maïs
• 50 g de fécule de maïs
• ½ c. à café de bicarbonate alimentaire
• 40 cl de lait demi-écrémé
• 1 pincée de sel
• Emmental râpé

Équipement :

• Deux casseroles
• Un fouet
• Un plat à gratin