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La montée de la Seine a sérieusement mordu sur les berges de l’île de la  Jatte, à Neuilly  !                                                                                                  

Evasion de 52 babouins au zoo de Vincennes : le récit d’une journée de pagaille ...                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Vent de panique au célèbre parc zoologique de Paris ce vendredi. Une cinquantaine de singes se sont offert une petite balade avant de retrouver leur enclos.

«Nous, on est venus de Nantes exprès, se désolait Nicole. On essaiera de venir demain. Mais ça fait quand même peur de voir que les animaux peuvent s’échapper.» Sa fille Sarah, 13 ans, fair-play, excuse les singes… «Bah ! Ils avaient peut-être envie d’aller voir les cages à côté. Ils sont curieux».                                                              

«Le babouin (NDLR : qu’on trouve à l’origine en Afrique subsaharienne et au sud de la péninsule Arabique) est un primate intelligent qui peut être agressif, précise Marie Claude Bomsel, docteur-vétérinaire, professeur au Muséum national d’histoire naturelle, qui a veillé sur les orangs-outangs de la ménagerie du Jardin des plantes à Paris pendant quarante ans. Il ne faut pas regarder un mâle babouin dans les yeux, ne pas l’affronter !». Mais la spécialiste des primates précise que ceux de Vincennes sont «en captivité depuis plusieurs générations. Et sont plutôt très sociaux bien que contrôlés par des mâles dominants qui ont de véritables harems !».                                                                                                                              

Ce vendredi, à 19 heures, l’opération «attrapez les tous» touchait à sa fin  … Sur les 52 babouins, 48 avaient été capturés au filet un à un. Quatre manquaient à l’appel, toujours en vadrouille mais localisés, «une femelle avec son petit et un jeune, précisait le porte-parole du zoo, dans un couloir du rocher. Il n’y a pas de risque».                                                 

Reste que la fugue des 52 babouins du Parc Zoologique de Paris pose la question de la sécurité… Comment ont-ils pu s’échapper ? Erreur humaine, acte de malveillance, défaut technique ? «Pour l’instant, il n’y a pas de piste», rétorque-t-on au zoo. Mais une enquête de police devrait y répondre.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                       LE FESTIVAL DE SCULPTURE SUR GLACE A HARBIN ...                                                                                                                                                     

Chaque année depuis 1985, la ville de Harbin, au nord-est de la Chine, accueille le Festival international de sculptures sur glace et neige, l'un des plus impressionnants du monde. On y admire de gigantesques sculptures éclairées par des LED, par exemple une tour haute de 46 mètres, et les plus téméraires peuvent glisser sur un toboggan en glace géant. Certaines œuvres peuvent atteindre plusieurs centaines de mètres de long. L'une des stars de ce festival, c'est le château de glace, qui culmine à 26 mètres de haut. Il n'y a pas que les sculptures qui sont en glace, mais aussi les bars, les bowlings, les auto-tamponneuses et les toboggans, dont un de 200 mètres de long ! Les plus courageux se baignent dans les eaux glacées du fleuve Songhua. La température moyenne en janvier à Harbin est de -16,8 °C, et peut fréquemment atteindre les -38,1 °C ! Le festival de Harbin, alors surnommé « Las Veglace », débute le 5 janvier et dure plus d'un mois.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

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La soupe aux truffes inventée par Paul Bocuse ...

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Tout chef de l'état se doit de mettre en valeur les produits de son pays.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  C'est le cas de la soupe aux truffes Elysée, aussi appelée soupe VGE nommée ainsi en l'honneur du président Valéry Giscard D'Estaing. Cette création du chef Paul Bocuse a été présentée pour la première fois lors de la remise de la légion d'honneur des mains du président pour ... M. Paul !                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               La soupe est surmontée d'une pâte feuilletée gonflée qui donne une impression de soufflé. Ce plat est l'un des fers de lance de la cuisine française et représente le meilleur de la cuisine de l'Elysée lors de grands sommets internationaux.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 * hommage au chef, décédé samedi 20 janvier à l'âge de 91 ans et inhumé ce vendredi 26 janvier 2018.                                                                                                                                 

Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :

" La soupe aux truffes Elysée "

Ingrédients :

Pour 4 personnes

- 2 carottes
- 4 champignons
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- Sel
- Poivre
- 300 g de foie gras
- 4 cuillères à soupe de Noilly Prat blanc
- 6 truffes
- Farine
- 1 pâte feuilletée
- 1 œuf
- 1/2 céleri boule
- 1,5 de bouillon de volaille

Préparation :

                                                                                                                                                                       1. Commencez par tailler vos légumes en dés puis faites les revenir dans le beurre. Ajoutez du sel et du poivre et réservez.

2. Dans des bols «tête de lion» ajoutez vos légumes, environ 2 cuillères à soupe par bol. Versez une cuillère de Noilly Prat dans chaque bol.

3. Coupez les truffes à la mandoline et réservez-les dans un bol. Ajoutez les dés de foie gras à vos bols de légumes.

4. Versez l'équivalent de 350 g de bouillon dans vos bols de légumes. Mettez au frais pendant 20 minutes.

5. Farinez votre plan de travail. Étalez la pâte puis à l'aide d'un emporte-pièce coupez des ronds un tout petit plus gros que le diamètre de vos bols.

6. À l’aide d'un pinceau, mouillez la pâte. Posez la pâte sur le dessus de votre bol pour le recouvrir entièrement puis laissez reposer 10 minutes.

7. Battez l'œuf puis badigeonnez le feuilletage avec l'œuf battu.

8. Enfournez vos bols à 220° pendant 18 minutes.

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Pâtes à la Sauce Bolognaise ... 

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