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Date de création : 27.11.2008
Dernière mise à jour :
08.02.2013
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Cuisine - Brochettes - Brochettes au Melon du Quercy
Ingrédients :
• 1 melon du Quercy
• 6 figues fraîches
• 150 g de Comté fruité
• poivre du moulin (mélange de baies)
• piques brochettes de 15 cm
Recette :
• Coupez le melon en quatre, ôtez les pépins et la peau.
• Détaillez les quartiers de melon en cubes.
• Lavez les figues, essuyez-les et coupez-les en quatre. Préparez le Comté en cubes.
• Placez les dés de melon dans une assiette et poivrez-les au moulin.
• Confectionnez les brochettes en répartissant les cubes de melon, les cubes de Comté et les quartiers de figues.
• Vous pouvez également ajouter des lamelles de canard fumé ou de jambon cru à cette composition de brochettes.