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Date de création : 27.11.2008
Dernière mise à jour : 08.02.2013
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Plantes et herbes aromatiques - L'estragon -

Publié à 11:26 par acoeuretacris Tags : plantes aromatiques estragon
Plantes et herbes aromatiques - L'estragon -

 

 Période de plantation : Toute l’année en dehors des périodes de gel.

Période de récolte : Il est possible de récolter les feuilles d’estragon toute l’année.

Où le planter ? L’estragon est plus à l’aise dans un jardin au pied d’un mur ensoleillé que dans un pot. Le planter dans une terre fraîche, bien drainée et riche en humus.

Comment l’entretenir ? L’estragon est une plante qui ne nécessite pas de soins particuliers mais qui a une durée de vie limitée, il est donc conseillé d’en replanter tous les ans lorsqu’il est planté en pot. En pleine terre, il peut se renouveler tous les deux ans.
Lors de la récolte, cueillir les tiges avec les feuilles, de préférence avant la floraison.
Au début de l’hiver, couper les tiges et protéger la souche avec de la paille.
C’est une plante qui craint le froid, pensez donc à prévoir une cloche en verre si vous souhaitez la protéger du froid et de l’humidité.

Comme l’estragon ne produit pas de graines, sa multiplication se fait par division de touffes au printemps ou par le bouturage de jeunes pousses en l'été.

Comment le conserver ? Les feuilles peuvent se conserver au réfrigérateur pendant une semaine dans une boîte hermétique. Pour les garder plus longtemps, on peut les congeler. Séchées, elles perdent de leur arôme.