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Date de création : 27.11.2008
Dernière mise à jour : 08.02.2013
5848 articles


Au jardin - Les lavandes -

Publié à 11:22 par acoeuretacris Tags : au jardin lavandes
Au jardin - Les lavandes -

 

Les lavandes sont des arbrisseaux dicotylédones de la famille des Lamiacées (ou labiées) et du genre Lavandula, à fleurs le plus souvent mauves ou violettes disposées en épis, dont la plupart des espèces, très odorantes, sont largement utilisées dans toutes les branches de la parfumerie. Elles poussent surtout sur les sols calcaires secs et ensoleillés, à l'exception de L. stoechas, qui préfère les sols siliceux.

 

Toutes les lavandes sont des plantes mellifères, très recherchées par les abeilles.

 

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Venue de l'ouest du bassin méditerranéen, la lavande était déjà utilisée par les Romains pour conserver le linge et parfumer les bains. En Provence, la lavande fut utilisée dès le Moyen Âge, pour la composition de parfums et celle des médicaments, mais c'est à partir du XIXe siècle que la culture se développe.

 

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L'essor de la production française d'huile essentielle de lavande fine est lié à l'implantation de parfumeries dans la région de Grasse. La mise en culture organisée systématique du lavandin, dans les années 1950, prendra ensuite le relais.

 

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La culture de la lavande du Quercy apparaît également sur les derniers versants du sud-ouest du Massif Central avant 1936 à Roquecor dans le Tarn-et-Garonne. A son apogée dans les années 50 et 60, seuls quelques cultivateurs perpétuent depuis cette tradition.

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Après plusieurs crises qui entraînent la chute de la production et une régression des cultures, les plantations sont relancées par la stabilisation des surfaces à cultiver et le développement des moyens de distillation.

 

Si les noms latins des lavandes ne posent plus guère de problèmes, il n'en va pas de même avec les noms courants. La même lavande devient française, anglaise ou espagnole selon le pays où elle est classée. On distingue quatre espèces principales :

 

Lavandula angustifolia, ou lavande vraie. Noms anciens : L. officinalis, L. vera. Autres noms usuels : lavande anglaise (certains auteurs préférant donner ce nom à l'espèce L. dentata), lavande des Alpes, lavande fine. C'est la meilleure des lavandes pour la qualité de son huile essentielle. À l'état sauvage, elle pousse surtout en Provence, mais elle peut être cultivée dans des régions plus septentrionales, d'autant qu'il en existe de nombreux cultivars. C'est un arbrisseau buissonnant pouvant atteindre 1 m de hauteur. Les feuilles, linéaires et de couleur gris-vert, ont une longueur variant entre 3 et 5 cm. Lors de la floraison (avril-mai), la plante développe de longs pédoncules non ramifiés terminés par des épis dont la couleur varie du mauve pâle au violet. Seule l’huile essentielle issue de cette production sur une zone déterminée bénéficie de l’Appellation d'origine contrôlée (AOC), huile essentielle de lavande de Haute-Provence. On recense environ 4 000 hectares cultivés dans les 4 départements producteurs.

 

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Lavandula augustifolia

 

Lavandula latifolia, ou lavande aspic. Nom ancien : L. spica. Par rapport à la précédente, ses feuilles sont plus larges (elliptiques) et très odorantes. La floraison est plus tardive (juin-août), et les fleurs ont une odeur très camphrée. Elles poussent à l'extrémité de tiges ramifiées, ce qui est le moyen le plus sûr de la différencier de la lavande vraie. Elle est beaucoup moins appréciée en parfumerie.

 

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Lavandula latifolia

 

Lavandula hybrida, ou lavandin, hybride naturel entre L. angustifolia et L. latifolia. C'est la troisième des lavandes provençales. Découvert un peu par hasard, il a été cultivé à partir des années 1930. Le lavandin est aujourd'hui l'espèce la plus cultivée, car sa fleur est plus productive en huile essentielle que la lavande vraie. Son essence de bonne qualité olfactive est plus camphrée que celle de la lavande, elle est très utilisée dans la parfumerie industrielle. Au cours des années, plusieurs variétés de cet hybride ont été sélectionnées et reproduites par bouturage. Les surfaces cultivées en lavandins sont estimées à 17 000 hectares. Les variétés les plus cultivées actuellement sont :

 

Lavandin Grosso 80% des surfaces en lavandins

 

Lavandin Abrial 10%

 

Lavandin Super 10%

 

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Lavandin

 

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Lavandula stoechas, ou lavande stéchas, lavande papillon, cantueso (nom surtout donné à la sous-espèce L. stoechas pedunculata). À l'état sauvage, c'est certainement la lavande dont le territoire géographique est le plus vaste (tout le pourtour méditerranéen). Mais elle n'est d'aucune utilité en parfumerie : elle sent un peu le camphre, et rien d'autre. Elle se distingue des espèces précédentes par deux caractéristiques : d'une part elle apprécie surtout les terrains siliceux, notamment le schiste; de l'autre elle possède à l'extrémité de ses épis de grandes bractées violettes, souvent plus foncées que les fleurs proprement dites. Floraison : avril-juillet.

 

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Lavandula stoechas

 

Autres espèces ou sous-espèces :

 

Lavandula viridis, de forme similaire à L. stoechas, portant également des bractées. Feuillage plus vert, fleurs le plus souvent blanches. Pousse en Espagne et au Portugal.

 

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Lavandula viridis

 

Lavandula pinnata, originaire des îles Canaries.

 

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Lavandula pinnata

 

Lavandula lanata, lavande laineuse (sud de l'Espagne).

 

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Lavandula lanata

 

Lavandula dentata, lavande dentée, appelée parfois « lavande anglaise », caractérisée par ses feuilles très découpées.

 

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Lavandula dentata

Commentaires (6)

krystal
je te souhaite une bonne apres midi bisous
http://angeoudemongif.centerblog.net


daddy
merci ma mimi mais meme si j'ai pas besoin d'une berceuse pour dormir le tiens me fait du bien
rhooo si notre dede verrait les lavandes que tu as mis, il sera heureux il adore les lavandes
bonne soirée ma superbe amie de coeur
bonne soirée
merci pour ta grande amitier sincere
enorme bisous
http://mesmusiquesperso.centerblog.net


nefertiti
je te souhaite une bonne soiree gros bisous
http://cheznefertiti.centerblog.net


babethhistoires
bonjour,
même si cette plante est issu du pourtour méditerranéen, dans nos régions de l'est avec des pointes à moins 15 en hiver elle survit en buisson touffu et vivace ,
dommage que internet ne peut encore nous envoyer les odeurs !!!
merci
http://babethhistoires.centerblog.net


kinou1970
salut c'est moi ton amie viviane qui viend respiré la bonne odeur de la lavande, gros bisous et à bientôt
http://kinou1970.centerblog.net


marie
Coucou, mimi,
La lavande, une plante hors catégorie, hors pair, incomparable!!!
C'est comme coin de mon enfance...
Tendresse et affection à la meilleure des bloggeuses
http://questiondopinion.centerblog.net


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