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L'entreprise Lustucru est née sous l'impulsion d'une famille habitant la région grenobloise, les Cartier-Millon. Né à Bernin, dans la vallée du Grésivaudan le 12 novembre 1837, Louis Cartier-Millon, fils de paysans deviendra quelques années plus tard le fondateur de la célèbre marque au damier bleu. Issu d'une famille pauvre Louis dut partir en 1860 afin d'effectuer son service militaire pour une durée de 7 ans. Cette période lui permit de s'émanciper de la ferme familiale et de voir d'autres horizons durant lesquels il fut un militaire actif, consciencieux et réfléchi et fut ainsi repéré par ses supérieurs hiérarchiques. Il devint de ce fait quelques mois après son entrée dans l'armée l'ordonnance du Général Ferrié qu'il servit pendant plusieurs années jusqu'à la fin de son service militaire, et malgré la proposition du Général de prolonger son service en une carrière militaire, Louis Cartier-Millon refusa ayant d'autres projets en tête. Malgré ce refus, le Général Ferrié promit d'aider Louis dans ses projets si ce dernier en avait besoin.

En 1871 Louis Cartier-Millon racheta une petite usine de pâtes alimentaires située depuis 1824 place de Gordes à Grenoble. Le prix demandé pour le rachat de cette fabrique était à l'époque de 12 000 francs or. Louis Cartier-Millon était loin de posséder une telle fortune et se rappelant des paroles du Général Ferrié, il alla le voir et lui expliqua son projet, ainsi le général lui prêta 10 000 francs or. Ainsi Louis Cartier-Millon put se mettre à la fabrication de ses pâtes tandis que sa femme, Joséphine, qu'il avait épousée la même année, géra les comptes et se mit à la caisse de la petite fabrique artisanale.