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bonne fête mon amie.plein de grosses bises
Par Anonyme, le 14.08.2024
o
Par Anonyme, le 30.03.2024
avec mes excuses. ce n'est pas volontaire. je rectifierai bien cet impair mais je ne sais plus comment on fait
Par Anonyme, le 02.03.2024
j'adore c'est trop mignon
Par Anonyme, le 02.01.2024
bonjour,
je suis l'auteur de la photographie de l'étourneau sansonnet que vous publiez ici sans mon autorisat
Par Anonyme, le 06.12.2023
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Date de création : 10.05.2008
Dernière mise à jour :
17.08.2024
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Diverses confitures de figues
1,2 kg de figues violettes très mûres - 1 kg de Gelsuc - 1/2 citron - 10 cl d'eau.
Laver les figues. Retirer la queue. Les peler à moitié en prélevant des lamelles de haut en bas. Découper les figues en quarts.
Mettre dans la bassine à confiture l'eau et le jus du demi citron. Porter à ébullition.
Baisser le feu au minimum et incorporer le Gelsuc. Mélanger jusqu'à ce que le Gelsuc soit bien imprégné.
Ajouter les fruits. Bien mélanger. Remonter le feu et cuire 10 mn à partir de l'ébullition sans cesser de remuer.
Ecumer. Vérifier la prise. Mettre en pots.
CONFITURE MI-FIGUE, MI-RAISIN.
500 g de figues violettes très mûres - 1 kg de Gelsuc - 60 cl de jus de raisin frais - 1 cuillère à café de poivre rose passé au moulin.
Laver les figues. Retirer la queue. Les peler à moitié en prélevant des lamelles de haut en bas. Découper les figues en quarts.
Faire macérer les figues et le jus de raisin avec le Gelsuc.
Cuire 10 mn. 2 mn avant la fin de la cuisson ajouter le poivre rose.
Ecumer. Vérifier la prise. Passer au mixer si les morceaux de figues sont trop gros.
Mettre en pots.
Diverses confitures de citron
2 kg de citrons - 1 kg de Gelsuc.
Laver les citrons et en peler six en faisant de fines pelures en spirales de 1 à 2 cm de largeur.
Plonger ces pelures dans une eau en ébullition environ 30 mn pour qu'elles soient tendres sous la dent.
Egoutter, rincer et laisser reposer 3 H dans un grand récipient d'eau froide.
Pendant ce temps, peler les autres citrons mais en garder un avec sa peau.
Découper la chair des citrons en petits cubes. Retirer tous les pépins et les peaux blanches.
Verser dans la bassine à confitures avec le jus du citron restant.
Porter à ébullition et cuire 10 mn à gros bouillons sans cesser de remuer.
Retirer du feu. Incorporer les pelures coupées aux ciseaux en fins bâtonnets.
Ajouter le Gelsuc et remettre à cuire. Environ 6 à 10 mn à partir de l'ébullition.
Ecumer. Vérifier la prise. Mettre en pots.
GELEE DE CITRONS.
1,2 kg de citrons - 1 kg de Gelsuc.
Laver les citrons sans les éplucher. Les couper en rondelles. Les mettre dans un récipient neutre.
Porter 1,5 l d'eau à ébullition, verser sur les fruits et laisser macérer 24H. Récupérer une dizaine de rondelles de citron.
Verser dans la bassine à confitures et porter à ébullition pendant 20 mn.
Reverser dans un récipient neutre et laisser refroidir. Filtrer à travers une étamine ou une fine passoire et récupérer 1 l de ce jus.
Mélanger ce jus avec le Gelsuc.
Cuire environ 10 mn sans cesser de remuer.
1 mn avant la fin de la cuisson ajouter la dizaine de rondelles de citron.
Ecumer. Vérifier la prise.
Mettre en pots en répartissant une rondelle de citron dans chaque pot.