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Date de création : 10.05.2008
Dernière mise à jour :
17.08.2024
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Recette quiche sans pâte
3 oeufs, 80 g de farine, 40 cl lait, 2 grosses cuillères de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, 200 g de lardons fumés genre allumettes, 200 g de jambon blanc genre allumettes, un peu de beurre, poivre.
Faire suer et blanchir les lardons sans matière grasse afin qu'ils rendent une partie de leur gras.
Beurrer un moule à tarte et y répartir les lardons (sans le gras rendu) et les allumettes de jambon.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec un peu de poivre. Ne pas mettre de sel car les lardons, le jambon et le gruyère sont salés. Ajouter la farine petit à petit. Diluer avec le lait. Bien mélanger pour qu'il n'y ai pas de grumeaux.
Ajouter la crème fraîche et le gruyère. Mélanger.
Verser dans la tôle et répartir à nouveau (avec une fourchette) les viandes.
Mettre au four 240°C pendant environ 30 à 40 mn. La préparation va gonfler et se dorer. Il faut surveiller.
Régalez-vous !
C'est une quiche sans pâte mais rien ne vous empêche de la faire dans une pâte.