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Utilisation des épices et aromates

Publié à 12:00 par chezminette87
Utilisation des épices et aromates
LE THYM.


Il entre dans la composition des bouquets garnis. Il est utilisé avec le civet, la soupe de poissons, les marinades de gibiers et le boudin.


D'origine méditerranéenne, il se cultive partout en France.


Il se présente en rameau frais ou séché ou en poudre.