Pain au chocolat, cake, barre chocolatée, pâte à tartiner... En plus d'être sucrés, ces produits sont généralement très gras. Et pour cause : les pains au chocolat, les croissants et autres viennoiseries sont préparés avec une pâte feuilletée donc avec beaucoup de beurre.

Quant aux biscuits industriels, ils contiennent souvent de mauvaises matières grasses, comme l'huile de palme hydrogénée. L'hydrogénation est un procédé industriel qui a pour effet de donner plus de consistance aux huiles et d'améliorer leur conservation. La composition en graisses d'une huile hydrogénée est plus riche en graisses saturées et, en plus, on y trouve des graisses trans, néfastes pour la santé cardiovasculaire.

Par quoi les remplacer ?

Les biscuits type Petit Beurre ont l'avantage d'être sans ajout de chocolat ou de fruits secs qui alourdissent la note calorique. Du coup, vous pouvez les croquer, mais sans dépasser 3 biscuits si vous cherchez un encas léger (moins de 100 calories).

Rappelez-vous que les biscuits sont peu intéressants nutritionnellement alors alternez avec, par exemple, un fruit ou un laitage

Vos placards sont remplis de soupes toutes prêtes. C'est tellement simple à préparer... et surtout vous vous dites qu'elles sont composées à 100 % de légumes, donc aussi light que saines pour votre santé.

Mais avez-vous déjà regardé en détail leur composition ? Elles sont très riches en sel, mais aussi en d'autres ingrédients plus étonnants les uns que les autres : amidon modifié, épaississants, exhausteurs de goûts, arômes, hydrolysat de protéines, maltrodextrine... En réalité, ces soupes hautement transformées contiennent généralement très peu de légumes. Certaines soupes peuvent même contenir moins de 5 % de légumes !

Par quoi les remplacer ?

La soupe de légumes maison reste LA soupe idéale. Elle est riche en fibres et en vitamines.

Ca n'empêche pas de consommer des soupes préparées de temps en temps, à condition de choisir celles qui contiennent le plus de légumes et le moins d'additifs !

Pour les plus pressés, les soupes surgelées sont satisfaisantes nutritionellement.

Non, les desserts à la vanille, les entremets au chocolat ou encore les riz au lait du commerce, ne sont pas équivalents aux yaourts et fromages blancs natures. Ils sont en moyenne deux fois plus sucrés donc deux fois plus caloriques.

Par quoi les remplacer ?

Oui aux yaourts et fromages blancs, mais ne les mettez pas tous dans le même panier. Certains peuvent être consommés régulièrement, comme les yaourts à 0 % de matières grasses ou natures, alors que d'autres sont très riches en matières grasses.

En effet, on trouve dans certains laitages des additifs destinés à améliorer leur texture et leur goût. Ils sont plus onctueux, plus mousseux, plus légers en bouche... Bref, plus agréables pour les papilles ! En moyenne, ces yaourts et fromages blancs peuvent contenir jusqu'à 10 g de lipides pour 100 g, alors qu'un yaourt nature lambda en contient 1 à 3,5 g. Par exemple, un Danone nature contient 23 calories alors qu'un Fjord de Danone en contient118, soit un peu plus qu'une Danette à la vanille (109 calories)

Préparées avec du beurre, les pâtes feuilletées sont très grasses (26 g de lipides pour 100 g). Une quiche lorraine, à base de lardons et de fromage est donc très calorique, mais aussi très riche en sel.

Par quoi les remplacer ?

Par une pizza ! Sa pâte est la plus légère des pâtes. Préparée avec un peu d'huile d'olive seulement, elle est plus sèche et contient au final environ 7 g de lipides pour 100 g. Une sauce tomate faite maison, quelques oignons et un peu (on dit bien un peu) de parmesan, le tour est joué !

A éviter :

la pizza aux trois ou quatre fromages très grasse, la pizza garnie de charcuterie (lardons, saucisses, chorizo...), la pizza avec une sauce à la crème fraîche.

Préférez les pizzas classiques :

la pizza quatre saisons, la pizza margarita, la pizza napolitaine avec idéalement des tomates fraîches et la pizza aux fruits de mer.

Côté pâte, préférez la pâte fine classique à la calzone, qui contient davantage de sucre. Evitez aussi les pâtes américaines plus riches en lipides, en particulier les pâtes fourrées au fromage, très caloriques.

Pour les gourmandes au régime, le chocolat light, c'est LE chocolat 0 culpabilité ! Oui, mais...

Premier constat, peu de marques se sont lancées sur le marché du chocolat allégé : la matière grasse du chocolat, le beurre de cacao, est difficile à supprimer. Elle lui donne son brillant et son onctuosité.

Second constat, la composition de ces chocolats de régime peut s'avérer étonnante. Côté sucres, même si un chocolat affiche "seulement 2 % de sucres", le taux de glucides peut être au final supérieur à un chocolat de même catégorie et non light. Côté calories, n'hésitez pas à comparer car les différences sont parfois infimes.

Enfin, le chocolat allégé contient parfois plus de graisses saturées (mauvaises pour le cœur) que le chocolat normal. Par quoi les remplacer ? Par du chocolat classique tout simplement ! Du moment que vous ne mangez pas la plaquette entière, ça n'est pas interdit, même dans le cadre d'un régime.

Préférez le chocolat noir (sans fourrage), pur beurre de cacao, avec la teneur la plus élevée possible en cacao.

Le jambon reste le produit de charcuterie le plus sain.

Le jambon de supermarché: attention aux additifs Le jambon blanc est pauvre en graisses et source de protéines, c'est un bon point. Côté sel, les teneurs sont globalement raisonnables.

Le problème des charcuteries achetées au supermarché (sous plastique), c'est qu'il s'agit d'aliments dits complexes, c'est-à-dire bourrés de conservateurs et d'ingrédients destinés à améliorer texture, couleur ou goût.

Par quoi le remplacer ?Pas question d'arrêter de manger du jambon, qui reste le produit de charcuterie le plus "santé", mais faites attention à sa composition.

Les jambons bas de gamme contiennent souvent de nombreux additifs : des nitrites (pour la couleur rose) ou des polyphosphates (pour la tenue et la conservation).

A éviter aussi, les jambons fumés.

De fait, les procédés industriels qui permettent de fumer les aliments génèrent des composés cancérigènes, les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP). Préférez les jambons allégés en sel

On utilises ses feuilles et ses fleurs.

Elle joue un rôle d'herbicide, peu d'herbes poussent à ses côtés.

C'est une huile essentielle féminine par son pouvoir œstrogène.

Elle a des propriétés multiples :

- Anti-Infectieuse puissante, anti-bactérienne,

- Expectorante,

- Améliore le transit intestinal,

- Cicatrisante,

- Supprime la lactation,

- Anti-transpirant,

- etc.

Elle peut être utilisée en interne (réservée à la prescription médicale) et externe (voie cutanée)

Comme toute huile essentielle, à utiliser avec précaution car c'est une huile toxique, voire épileptisante à très forte dose et peut être abortive

3 aliments que l'on peut utiliser dans la vie de tous les jours pour leurs actions

La Carotte : On la connait surtout pour sa carotène (bronzage) et pour la bonne humeur qu'elle peut apporter. Elle permet aussi de baisser le taux de sucre dans le sang. Elle contient de nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments et elle est aussi utilisée contre les oxyures (vers blancs parasitant l'intestin) Action adoucissante sur la peau et en présence d'acné

La Laitue : Ses indications principales sont l'insomnie, l'éréthisme nerveux, les spasmes des voies respiratoires et du tube digestif, la spermatorrhée.

Les épinards : Ils sont riches en B9, vitamine très importante lors des grossesses et de la croissance des enfants. Leurs multiples vitamines peuvent également aider lors de régimes.

Propriétés Diurétique

Accélère la circulation sanguine

Hypoglycémiante : diminue la quantité de sucre dans le sang

Digestive, Apéritive : stimule l'appétit

Les HE d'oignon sont utilisées contre la grippe et la rhinite.

En usage externe

L'oignon est utilisé comme antiseptique et vulnéraire (cicatrisant).

Toxicité et effets secondaire Aucun

Voici plusieurs remèdes de grand-mère qui ont fait leurs preuves :

Eau de riz : Dans un litre d’eau, versez 1 cuillère à café de gros sel et 4 cuillères à soupe de riz. Faites cuire pendant environ une demi heure. Filtrez pour récupérer le jus de cuisson. Buvez le jus tiède. Cela devrait faire disparaitre la diarrhée. Vous pouvez aussi vous préparer un plat de purée de carottes, avec du riz blanc.

Autre solution pour en finir avec la diarrhée : consommez deux pommes râpées crues