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Date de création : 27.11.2008
Dernière mise à jour : 08.02.2013
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Les sauces - la sauce choron -

Publié à 14:43 par acoeuretacris
Les sauces - la sauce choron -
Recette de la sauce choron

Elle accompagne délicieusement les pièces de bœuf ou le magret de canard grillé. Cette sauce est tout simplement une béarnaise tomatée.

Préparation de la sauce choron

Préparez une béarnaise (voir recette sauce béarnaise).
Pour 50 cl de béarnaise, mélangez 20 gr de coulis ou de purée de tomates prête à l’emploi ou préparée en faisant étuver 1 échalote avec 2 tomates concassées.
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