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Date de création : 27.11.2008
Dernière mise à jour :
08.02.2013
5848 articles
Bonbons et gourmandises - Le Coquelicot de Nemours -
Le bonbon au coquelicot
Le bonbon au coquelicot qui est devenu une confiserie connue dans toute la France, est né à Nemours vers 1850, et ce fut surtout Monsieur Desserey, installé rue de Paris à Nemours, qui la fit connaître.
En 1996, la chocolaterie Des Lis a repris cette ancienne spécialité en créant un arôme à base de fleurs de coquelicots sauvages, cueillies dans le canton de Nemours, redonnant ainsi à la ville cette spécialité en déposant la marque ”Les Coquelicots de Nemours”. De cet arôme sont nées plusieurs spécialités dont la ”Liqueur au Coquelicot”.
La cueillette
En 1996, la chocolaterie Des Lis a repris cette ancienne spécialité en créant un arôme à base de Fleurs de coquelicots.
Les fleurs de coquelicots sauvages sont cueillies à la main dans le canton de Nemours, sur les terres en jachère, de mai à juin.
C'est ainsi que Des Lis Chocolat redonne à la ville de Nemours, cette ancienne spécialité, par le dépôt de la marque “Les Coquelicots de Nemours”.
Le tri
Etape très délicate, plusieurs centaines de kilos de fleurs de Coquelicots sauvages sont triées, chaque année
La cuisson
Cuisson de sucre qui va servir à la confection de confiseries au Coquelicot de Nemours.
La température de cuisson, ainsi que le savoir-faire sont déterminants pour la qualité des célèbres bonbons au Coquelicot de Nemours.
Bonjour !
Je fais une petite ballade bien sympa à travers tous vos blogs, et vous laisser un peu de pub au passage LOL ... si vous aimez le digital-scrap ! Beaucoup de nouveautés en matière de Kits à télécharger bien sûr gratuitement, en espérant faire des heureux !
Alors bonne continuation et bon week-end ...
Amitiés de CAJOLINE
UN KIT TOUT EN BONBONS CHEZ MOI LOL ....
http://cajolinescrap.centerblog.net.centerblog.net
bonjour Mimi ,oh la la ,ces bonbons ,je les adorais ,je prenais la monnaie pour la quete de la messe et je m'achetais ces bonbons ,un délice et un vieux souvenir.je prenais que la moitié de la quete seulement ,jétais bien élevée.bisouuuuuuuuuus Mumu.http://mamatus.centerblog.net
eh oui ,Mimi ,j'étais gourmande avant ,moins maintenant sauf pour les marrons glaçés à Noel.à toi aussi ,bonne après-midi.Bisouuuuuuuus.Mumu.http://mamatus.centerblog.net
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