Bonbons et gourmandises...

L'origine de cette délicieuse confiserie remonte à l'Antiquité: un subtil compromis entre la pâte de fruit et la gelée.

Mais c'est au cours du Moyen Age qu'elle apparut véritablement en France, dans la région d'Orléans. Cette friandise accompagna régulièrement les repas du XIVe siècle et fut un peu plus tard la confiserie préférée de François Ier.

Comble du raffinement, Louis XIV et Louis XV offraient des Cotignacs d'Orléans aux Princes, ambassadeurs et aux invités de marque.

Ils se présentent dans de petites boîtes rondes en sapin et pour savourer cette friandise comme il se doit, pliez-vous à son rituel: Cassez dans le couvercle un copeau qui servira de cuillère et plonger le dans cette délicieuse pâte à base de coing.

Aujourd'hui encore, promenez-vous rue Royale à Orléans et vous découvrirez ce trésor...