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Date de création : 27.11.2008
Dernière mise à jour : 08.02.2013
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Bonbons et gourmandises - Le Cotignac d'Orléans -

Publié à 15:02 par acoeuretacris Tags : bonbons cotignac d orléans
Bonbons et gourmandises - Le Cotignac d'Orléans -


L'origine de cette délicieuse confiserie remonte à l'Antiquité: un subtil compromis entre la pâte de fruit et la gelée.

Mais c'est au cours du Moyen Age qu'elle apparut véritablement en France, dans la région d'Orléans. Cette friandise accompagna régulièrement les repas du XIVe siècle et fut un peu plus tard la confiserie préférée de François Ier.

Comble du raffinement, Louis XIV et Louis XV offraient des Cotignacs d'Orléans aux Princes, ambassadeurs et aux invités de marque.

Ils se présentent dans de petites boîtes rondes en sapin et pour savourer cette friandise comme il se doit, pliez-vous à son rituel: Cassez dans le couvercle un copeau qui servira de cuillère et plonger le dans cette délicieuse pâte à base de coing.

Aujourd'hui encore, promenez-vous rue Royale à Orléans et vous découvrirez ce trésor...



Commentaires (1)

minisreveries
Bonsoir ma Mimi,je croyais m'être trompée en regardant le nombre de tes visiteurs en ligne mais non c'est bien cela....58.....C'est fou,comment tu fais pour attirer tout ce monde....Ton blog est devenu,la bibliothèque du web....En tout cas toutes mes félicitations!!!moi je suis toute contente quand il y a maximum 3 personnes en ligne sur mon site......Je t'arrive pas aux doigts de pieds...Je passais te souhaiter une bonne nuit....je vais continuer à travailler....C'est long.....J'ai encore tous les découpages à faire....Je te fais des très gros bisous....Fais de jolis rêves....
http://minisreveries.centerblog.net


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