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Date de création : 27.11.2008
Dernière mise à jour : 08.02.2013
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Bonbons et gourmandises - l'angélique confite de Niort -

Publié à 16:39 par acoeuretacris Tags : bonbons angélique confite
Bonbons et gourmandises - l'angélique confite de Niort -

 

Douceur à base de plantes, l'Angélique constitue à elle seule l'une des plus belles pages de la confiserie française. La légende attribue sa provenance aux vallées de l'Himalaya et, aux Croisés, son introduction en France pour ses vertusthérapeutiques.

Mais ce sont les sœurs de la Visitation de Sainte-Marie qui auraient instauré la fabrication de l'Angélique confite à Niort. Elle a connu son heure de gloire au XIXe siècle sous la gouge et le couteau des confiseurs-sculpteurs.

La cité poitevine perpétue aujourd'hui la tradition, pour le plus grandplaisir des amateurs de ces bâtons d'émeraude à la saveur aromatique si particulière.

Commentaires (1)

haurore
Je connais bien l'angélique de Niort. C'est là que je me suis mariée et mes deux premiers enfants sont nés a Niort. Mon premier appartement s'appelait : la résidence de l'Angélique sur le boulevard de l'Atlantique. Ensuite ,mon mari a été muté a Chatellerault ( il travaillait au crédit lyonnais) donc mon troisièm fils est châtelleraudais, ensuite mon mari a été muté a Angoulême ou nous nous sommes fixés. Nous avons acheté une maison a Roullet au sud d'Angoulême. Mes enfants habitent tous les trois à Angoulême donc, nous restons là! Ils sont mariés tous les trois, et ont tous les trois des enfants. J'ai donc cinq petits enfants. La petite que j'ai dans les bras est Maïli la dernière né a mon plus jeune fils. Merci pour ta visite, bisous, marie. PS (j'adore l'angélique ,un régal)
http://haurore.centerblog.net


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