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Par Anonyme, le 12.01.2024
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Par sarkozy, le 15.07.2022
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Par Anonyme, le 18.05.2022
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toute représentatio n ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'
Par Anonyme, le 31.01.2022
de qui est ce poème ?
Par Anonyme, le 28.02.2021
Date de création : 28.05.2009
Dernière mise à jour :
15.08.2012
5645 articles
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madeleines au chocolat blanc
INGREDIENTS Pour 5 personne(s)
300g farine
4 oeufs
230g sucre
125g beurre
130g de chocolat blanc
PREPARATION
Bien mélanger.
Mettre dans des moules à madeleines préalablement beurrés.
les vertus du chocolat
Le chocolat n'est pas un aliment hautement calorique, 100g de chocolat noir, par exemple, correspondent à 490Kcal. Les teneurs du chocolat noir amer en minéraux et oligo-éléments sont :
- 400mg de potassium
- 180 à 250mg de phosphore
- 100 à 140mg de magnésium
- 40 à 60mg de calcium
- 11mg de sodium
- 4 à 6mg de fer
- 0,7 à 1,2mg de cuivre
- des traces de fluor
- 1,5% de théobromine et de caféine
- vitamines : A, B1, B2, B3, B12 et D
Le chocolat est tonique et antidépresseur, il contient en effet des substances chimiques dont les principales sont la théobromine, la caféine, la phényléthylamine et sérotonine qui stimule le système nerveux central, améliore les performances musculaires et les réflexes, lutte contre le stresse et les états dépressifs. Elles ont un rôle dynamisant et euphorisant. Le chocolat est aussi un anti " coup de pompe ".
Les protéines : le cacao contient les 8 acides aminés indispensables dans l'alimentation quotidienne de l'homme.
Les lipides : les acides gras constituants le beurre de cacao favorisent la baisse du taux de cholestérol de l'homme.
Les glucides : ce sont les sucres, plus un chocolat est riche en cacao moins il contient de sucre.
Les fibres : elle contribue à régulariser le transit intestinal, pour 100g de cacao et 100g de pain complet ils contiennent tous les deux la même quantité en fibres.
Le potassium : il intervient dan l'excitabilité musculaire et dans le métabolisme cardiaque.
Le magnésium : il assure un bon équilibre nerveux et régularise l'excitabilité musculaire. Sa carence favorise l'anxiété, la fatigue, l'insomnie et la constipation.
Le calcium : il joue un rôle fondamentale dans le fonctionnement cellulaire et dans la constitution des os et des dents.
Le phosphore : il constitue la trame osseuse, un sels minéraux très importants de notre corps, combiné au calcium.
Le sodium : 12g de sodium dans 100g de chocolat noir, parfait pour un régime sans sel. Par contre pour le chocolat au lait c'est à éviter car 100g en referment 100mg
soupe au lentilles
Potage de lentilles à la coriandre IngrédientsPour 5 à 6 personnes : 500 g de lentilles vertes du Puy 2 oignons 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 litres d’eau Le jus d’un citron 1 bouquet de coriandre fraîche Quelques feuilles de menthe fraîche Sel Poivre noir du moulin Ustensiles :
- Un mixeur électrique vertical
- Rincer les lentilles sous l’eau froide (sauf indication contraire, la plupart des lentilles commercialisées aujourd’hui n’ont plus besoin de période de trempage).
- Peler puis émincer les oignons.
- Faire ensuite revenir les oignons émincés pendant 5 mn dans une grande cocotte dans l’huile d’olive bien chaude, en remuant de temps en temps.
- Dès que les oignons sont translucides, ajouter les lentilles et l’eau. Saler, bien mélanger, puis porter le potage à ébullition.
- Laisser ensuite mijoter la préparation à feu doux, en couvrant la cocotte, pendant environ 45 mn, jusqu’à cuisson complète des lentilles.
- Retirer la cocotte du feu en fin de cuisson, ajouter le jus de citron, puis mixer le potage jusqu’à l’obtention d’une texture veloutée.
- Ajuster éventuellement l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre moulu.
Présentation :
- Servir le potage bien chaud, dans des bols individuels préchauffés.
- Décorer chaque bol de potage de feuilles de coriandre et de menthe finement hachées.
les vertus des lentilles
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La lentille est une légumineuse qui ne contient quasiment pas de graisses. Elle est donc légère, 89 kcal/100 g, mais aussi pleine de glucides complexes, qui permettent de rassasier efficacement et d'éviter les petites fringales entre les repas. Autant dire alors qu'elle est l'alliée de tous ceux qui surveillent leur ligne.
De plus, ce légume sec se révèle idéal pour l'équilibre des végétariens. Il fournit en effet une belle quantité de protéines végétales. Sachez que si celles-ci sont consommées en même temps que des céréales (du pain complet ou du riz par exemple), elles sont particulièrement bien assimilées, et peuvent donc rivaliser avec les protéines animales. | ||||||||||
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| Choisissez-leslisses et intactes. Elles doivent avoir une couleur attrayante et brillante, et être de taille uniforme, ce qui facilitera la cuisson. Veillez à ce qu'elles n'aient pas commencé à germer. Conservez-les tout simplement dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité, pendant plusieurs mois. Consommez-les la plupart du temps après les avoir fait tremper au moins 6 heures (l'idéal reste un trempage d'une nuit). Avant, vous aurez pris soin de les trier et de les laver plusieurs fois. Si vous avez peu de temps devant vous, faites-les tremper deux heures seulement dans de l'eau que vous aurez fait au préalable bouillir. Sachez toutefois que certaines variétés non farineuses (en particulier la verte du Puy-en-Velay) peuvent se passer de cette opération. Il suffit ensuite de les cuire dans trois fois leur volume d'eau, lentement afin d'assurer leur bonne digestibilité. A l'autocuiseur, vous gagnez du temps. Sinon, la casserole reste une alternative tout à fait adaptée, qui offre l'avantage de pouvoir surveiller la cuisson. Le mariage avec les oignons et l'ail est toujours une réussite, n'hésitez pas, alors, à en ajouter une bonne quantité. La cuisson pilaffait également ses preuves, comme le soulignent certains grands chefs : après les avoir fait revenir dans une sauteuse (à peine graissée voire à sec), mouillez-les d'eau à hauteur. Elles seront cuites en 20 minutes, comme du riz. Fermes, elles permettent de constituer des salades, froides ou chaudes, accompagnées notamment de charcuteries et de saveurs fumées comme le magret. Elles se marient aussi très bien au foie gras. Plus molles, profitez-en pour les réduire en soupe ou en purée, très rassasiantes. Réalisez aussi des boulettes, à faire frire à la poêle, pour une petite entrée originale. Cuisinez-les sinon en ragoût ou en curries, totalement végétariens ou bien associées à des saucisses de Morteau ou à tout autre viande, notamment de la volaille pour changer du classique petit salé aux lentilles. Enfin, pour satisfaire les faims gargantuesques, pensez à vous inspirer des indiens qui mélangent rizet lentilles ou encore des italiens qui, eux, les mélangent à des petites pâtes (petits plombs ou coquillettes) : si simple mais tellement bon et nourrissant pour les soirées d'hiver. | ||||||||||
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| Très probablement originaire d'Asie centrale, la lentille est une plante herbacée annuelle de la famille des papilionacées. On la consomme depuis la nuit des temps, comme le prouvent des fossiles remontant à 8 000 ans avant notre ère. Elle est par ailleurs mentionnée dans la Bible : Esaü ne troqua-t-il pas son droit d'aînesse à son frère Jacob afin de se repaître d'un bon potage de lentilles ? C'est l'un des premiers aliments à avoir été cultivé. Elle était la base de l'alimentation des populations modestes dans l'Antiquité gréco-romaine. Elle a par la suite conquis l'Europe du Nord et l'Inde, où elle devenue véritablement incontournable dans la plupart des plats typiques (on l'y appelle "dhal"). Cette légumineuse pousse dans des petites cosses (deux graines à l'intérieur de chaque gousse) sur une plante touffue à tiges fines. Ce sont avant tout la Turquie, le Canada, la Chine et l'Inde qui en sont les plus grands producteurs. On en distingue quatre variétés différentes : - la verte, qui est la plus répandue. Si elle vient du Puy-en-Velay, elle est même couronnée d'une AOC. Celle du Berry est également de grande qualité puisqu'elle possède un Label Rouge. Cette variété a, de façon générale, une très bonne tenue à la cuisson et possède un goût fin évoquant quelque peu la noisette. La Haute-Loire détient le monopole de sa production (80 %), suivie de près par l'Indre et le Cher. - la blonde est, quant à elle, plus grosse que la verte. Sa tenue est moins évidente et son goût un peu moins savoureux. Elle n'est pas cultivée en France. - la rouge est la plus rare d'entre toutes. Elle est presque uniquement cultivée en Champagne, où on la nomme "lentillon". Elle provient également du Canada. - la corail, enfin, possède une jolie couleur rose saumon qui égaye les plats. Son goût fin est très agréable. Elle est produite en Afrique du nord ainsi qu'au Moyen-Orient. La lentille est la légumineuse la plus consommée chez nous : en moyenne 1,7 kg par habitant et par an. Elle est disponible tout au long de l'année, séchée, ou encore en conserve déjà cuisinée, voire au naturel sous-vide, une alternative très pratique pour les plus pressés... | ||||||||||
bon mardi
bonne journée
bonjours mes amies et amis
Belle journée pour toi.
Ouvrons nos bras au soleil.
Ne fermons pas nos yeux à ce
Jour qui s'annonce si beau,
Offrant un futur radieux.
Une fois, mille fois, je te le
Redis, bonjour mes ami(e)s
bonne et douce nuit avec des doux reves
La terre dort au ciel pur,
Les étoiles dans l'azur
Descendent veiller sur elle;
Sur la terre un jardin fleurit,
Mais les fleurs ont plié l'aile.
Bonne nuit !
Un petit toit monte seul
Au jardin sous le tilleul
Il porte une humble tourelle;
Un oiseaulet dans son nid
Gazouille et fait sentinelle.
Bonne nuit !
Dans la tournelle une enfant
S'est endormie en rêvant
A la fleur fraîche comme elle;
Le ciel la garde et reluit
En son âme jeune et belle,
Bonne nuit !
citation de Mére Teresa
Porte Bonheur
chloe de bacco
3adad 9arat l3alam
3id milad sa3id facebook
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