Témoin de la vie parisienne depuis plus de 400 ans, le Pont-Neuf a vu défiler des milliers de passants, d’histoires d’amour, de photographes, de voyageurs venus du monde entier… Et sa propre histoire est tout aussi riche en anecdotes ! Nous vous proposons de percer enfin les secrets de ce monument emblématique.

Contrairement à ce que son nom semble indiquer, le Pont-Neuf est le plus ancien pont de Paris, ayant été construit à la fin du 16^ème siècle. Avant lui, les ponts parisiens étaient principalement en bois et recouverts de maisons, mais la plupart se sont effondrés… Le Pont-Neuf fut donc le premier pont à être construit en pierre et sans habitations dessus : un vrai changement pour l’époque !

Afin de protéger les passants des éclaboussures liées au va-et-vient des calèches, on met en place les premiers trottoirs de la capitale sur ce nouveau pont. On y installe aussi la première machine élévatrice d’eau de Paris : la pompe de la Samaritaine, qui alimentait le Louvre et les jardins des Tuileries, et qui laissera son nom au célèbre magasin de la rive droite.

Bénéficiant ds prem’alcôves propices au commerce, c’est sur le Pont-Neuf que s’installent leiers bouquinistes ambulants de Paris. Cependant au milieu du 17^ème siècle l’étalage de livre y est décrété interdit, et il faudra attendre deux siècles pour que ces petites librairies portatives puissent s’établir à nouveau près de la Seine, le long des quais où elles se trouvent toujours aujourd’hui.

La construction du pont s’étant achevée sous le règne d’Henri IV. Après sa mort, son épouse Marie de Médicis fait ériger une statue du roi au milieu du Pont-Neuf… Elle fut toutefois abattue pendant la Révolution. L’actuelle est donc une réplique du 19ème siècle, réalisée à la Restauration. La rumeur populaire disait alors que le ciseleur de cette nouvelle statue était bonapartiste et qu’il aurait caché des textes antiroyalistes à l’intérieur ! Pour en avoir le cœur net, en 2004 on décide d’ouvrir la statue. 7 boîtes y sont retrouvées : 4 contenant des documents relatifs à l’inauguration de la statue, des médailles, des ouvrages sur Henri IV, et 3 gravées du nom du ciseleur, renfermant des parchemins collés ou roulés… qui restent indéchiffrables ! Frustration pour les experts, le mystère reste donc non élucidé.

                                                                                                                                                                     En 1984, les égoutiers de Paris qui travaillaient sous le Pont-Neuf sont tombés nez à nez avec un animal de 75 cm de long, tapi dans le noir… Il s’agissait d’un véritable crocodile du Nil ! Capturée au lasso par les pompiers, la bête a été confiée à l’aquarium de Vannes. Baptisée Eléanore, elle mesure aujourd’hui 3 mètres de long et pèse 200 kg. Alors si vous passez en Bretagne, passez lui rendre visite !

                                                                                                                                                                                Un an après la découverte du célèbre reptile, l’artiste américain Christo se lance dans une performance : empaqueter le Pont-Neuf. Il lui faudra près de 40 000 m2 de toile, une dizaine d’ingénieurs, 300 collaborateurs (hommes-grenouilles, guides de haute montagne, charpentiers…), des kilomètres de corde et 19 millions de francs pour réaliser cet exploit !

Crédits photo de une © Bernard Masson

                                                                                                                                                                              À l’époque où le Pont-Neuf était une attraction pour les parisiens on y entendait beaucoup chanter. C’est ainsi que l’expression « un Pont-Neuf » est née pour parler d’un air populaire, connu de tous. Ayant résisté au temps, aux crues, et à tous les événements parisiens depuis sa construction, le Pont-Neuf est aussi un symbole d’indestructibilité, d’où l’expression « se porter comme le Pont-Neuf » pour parler d’une santé de fer ! Enfin, selon la légende parisienne, les premières frites de la capitale auraient été vendues sur le Pont-Neuf durant la Révolution, donnant le nom de « pommes Pont-Neuf » à une catégorie de frites (celles d’1 cm carré).

Chers automobilistes parisiens, vous rappelez-vous avoir déjà rencontré un panneau stop sur votre route dans les rues de la capitale ? A moins de l’avoir fantasmé, vous n’avez de toute évidence pas pu en croiser un, pour la simple et bonne raison qu’il n’en existe aucun à Paris !

                                                                                                                                                                    Le dernier stop que les Parisiens ont pu rencontrer sur une voie publique se trouvait quai Saint-Exupéry dans le 16ème arrondissement, à la sortie d’une entreprise de matériaux de construction. Ce dernier avait été installé là pour éviter que les véhicules de chantier ne déboulent sans crier gare sur la chaussée. Le panneau a cependant été retiré en 2013. Désormais, seuls subsistent quelques panneaux situés sur des voies privées, comme dans les hôpitaux ou les espaces portuaires.

                                                                                                                                                                         La capitale fait ainsi figure d’exception, puisque les panneaux stop sont plutôt monnaie courante dans les autres villes françaises. Mais, comme à Paris, on aime cultiver la différence, c’est la priorité à droite qui constitue  la règle en matière de circulation (et les bons vieux feux tricolores qui, eux, sont très nombreux). La Préfecture de Police estime que cette disposition relève d’un « choix pragmatique » visant à fluidifier le trafic… au grand désespoir des riverains dont l’insertion à partir des voies secondaires est rendue alors particulièrement compliquée.

                                                                                                                                                                        Si le Conseil de Paris a voté, en 2017, la réintroduction des panneaux stop à la place de certains feux situés en zone 30, force est de constater que, pour le moment, rien n’a encore été fait dans ce sens : les voies publiques de la capitale ne possèdent donc toujours aucun panneau stop !

                                                                                                                                                                      Et pour ceux qui oseraient traverser le périphérique pour s’aventurer en banlieue (on vous le conseille, c’est pas mal !), sachez que ne pas marquer l’arrêt au stop est une infraction qui peut vous coûter 135 euros d’amende, une perte de 4 points et une suspension de 3 ans du permis de conduire.

Au cœur de la Rive Gauche se trouve le quartier de Port-Royal. Une station de RER et plusieurs rues adjacentes portent le même nom. Mais pourquoi Port-Royal ? On trouve en effet une Abbaye Port-Royal dans le quartier, mais également une autre à l’extérieur de Paris. Y a t-il un lien entre les deux ? Petit retour sur l’histoire de l’abbaye de Port-Royal, qui a été au cœur d’une des plus grandes controverses religieuses de Paris.

Un monastère féminin est fondé en 1204 dans les actuelles Yvelines. Tout s’y passe dans la plus grande tranquillité jusqu’en 1608. C’est à ce moment que la Mère Angélique Arnauld mène une grande réforme pour remettre sur pied la spiritualité au sein du groupe. Des rumeurs courent sur le mauvais esprit des pensionnaires qui ne seraient pas très pieuses… D’une main de fer, cette abbesse élue à seulement 11 ans redresse Port-Royal.

Abbaye Port-Royal des Champs en 1674.

                                                                                                                                                                  C’est elle qui décide en 1625 d’acheter un hôtel faubourg Saint-Jacques à l’intérieur de Paris pour échapper à une épidémie de paludisme. Une distinction s’installe au moment du déménagement intramuros de la plupart des religieuses. L’abbaye de Port-Royal se trouve au Nord-Est du XIVème arrondissement de Paris alors que l’abbaye de Port-Royal-des-Champs est à la campagne à l’extérieur de Paris.

Le lieu où s’installent les religieuses est l’ancien Hôtel de Clagny. Construit au milieu du 16^ème siècle par Pierre Lescot, architecte pour cinq rois de France, il a été donné par son neveu Léon à Angélique Arnauld en échange de 1 500 livres de rente. L’abbesse y fait construire plusieurs bâtiments dont une chapelle bénie en 1648. On fait également ériger un monastère, qui sépare l’espace public et celui réservé aux religieuses. La spiritualité de Port-Royal relève grandement du courant janséniste. Ce choix va l’ancrer dans une importante controverse qui le mènera à sa perte.

La mère Angélique Arnauld, par Philippe de Champaigne.

Fondé au 17ème et 18ème siècle, le Jansénisme est un courant théologique qui se base sur la doctrine de Saint Augustin. De nombreux conflits naissent entre les jansénistes et les autorités en place. Le trop grand pouvoir du Saint-Siège est, entre autres, remis en cause par le mouvement. D’ailleurs, en 1653, le pape les condamne pour plusieurs propositions de leur livre fondateur, L’Augustinus, qu’il juge hérétique. Le roi est également dans la ligne de mire de ce courant. À l’époque, les plus grands opposants à la Monarchie absolue sont des jansénistes.

Chapelle de Port-Royal © Caty Reneaux / Paris ZigZag.

En 1664, l’archevêque de Paris fait circuler une ordonnance condamnant les propositions de l’Augustinus adoptées par les jansénistes. Cette dernière doit être signée par tous les religieux. Sur environ 90, seule une dizaine des sœurs de Port-Royal accepte de s’y soumettre. Les autres sont expulsées et certaines d’entre elles peuvent regagner Port-Royal-des-Champs. Mais cet épisode est le début de la fin pour Port-Royal et pour le jansénisme. En 1707, Louis XIVconfisque les biens de Port-Royal-des-Champs et l’archevêque finit par confirmer la suppression du monastère. L’Abbaye de la maison mère est rasée en 1713. Quand à Port-Royal de Paris, les religieuses qui y résident ne sont plus jansénistes mais visitandines et y restent jusqu’à la Révolution Française.

La fin du 18^ème rime avec la fin de la vocation religieuse de Port-Royal. Après la Révolution française, l’Abbaye devient une prison, Port-Libre, puis l’Hospice de la Maternité en 1795. Deux siècles plus tard, en 1966, la Maternité Port-Royal s’y établie. Aujourd’hui, tout cet espace est intégré à l’hôpital Cochin.

Le cloître de Port-Royal © LPLT

Malgré les fusions et les évolutions, plusieurs bâtiments ont été conservés de l’époque de l’Abbaye. En l’occurrence, le cloître, la chapelle, la salle capitulaire et le chœur des religieuses sont toujours visibles, mais uniquement au moment des offices. L’ensemble est classé monument historique, conservé dans la structure hospitalière à laquelle on peut accéder Boulevard de Port-Royal, comme son nom l’indique.

Une tradition typiquement parisienne qui remonte à 1860. Un boucher nommé Pierre-Louis Duval eut l’idée de créer un lieu où les travailleurs de l’ancien marché des Halles pourraient se restaurer d’un repas chaud à un prix très modique. Avec ce concept, Duval se rapproche ainsi de la définition historique du terme « restaurant » : lieu où l’on se requinque, où l’on se restaure avant de reprendre le travail.

Pierre-Louis Duval était un boucher renommé de la capitale ayant une clientèle aisée peu intéressée par les « bas morceaux », c’est-à-dire les morceaux moins nobles des bêtes. Pour limiter ses pertes et augmenter ses bénéfices, il décida de les proposer à une clientèle moins haut de gamme : les travailleurs et les ouvriers.

                                                                                                                                                                              Au menu : du Hochepot de boeuf dans son bouillon, une spécialité du nord de la France, qui donna son nom à ce nouveau type d’établissements. Le succès fut immédiat ! Duval en créa plusieurs dans la capitale. Concrètement, il s’agit de la première chaîne de restauration jamais créée à Paris et plus généralement en France. Autre fait important, il s’agissait également du premier groupe assurant toutes les étapes, de l’approvisionnement au consommateur.

                                                                                                                                                                     A sa mort, Pierre-Louis Duval légua un véritable empire à son fils. Très vite, de nombreux concurrents firent leur apparition. Les plus connus étant Boulant et surtout Chartier. L’offre se diversifia, les menus devinrent de plus en plus élaborés. À tel point que la bourgeoisie s’invita également à la fête.

                                                                                                                                                                     Il est facile de reconnaître un bouillon d’origine : la salle est toujours décorée d’un style Art nouveau ! L’établissement est composé de deux parties. Une avant-salle avec un bar et une grande salle à l’arrière surmontée d’une verrière. Les années ont passé, de nombreux bouillons ont fermé leurs portes, mais la passion des Parisiens pour ces restos populaires est restée intacte ! Parmi les bouillons parisiens toujours aussi populaires et désormais mythiques, on retrouve le Bouillon Chartier, dans le Faubourg Montmartre, et le Bouillon Julien, dans le Faubourg Saint-Denis.

                                                                                                                                                                           Le Bouillon Julien 
16, rue du Faubourg St Denis, Paris 10ème arrondissement.
01 47 70 12 06
Ouvert tous les jours de 11h45 à minuit.

Le Bouillon Chartier
7 rue du Faubourg Montmartre, Paris 9ème arrondissement.
01 47 70 86 26

L’image du parisien avec son béret, sa marinière, son verre de vin rouge et sa baguette sous le bras est un peu exagérée, pourtant en France, on peut quand même se le demander : que ferions nous sans notre petite baguette de pain quotidienne ? Sans cette mie blanche et moelleuse entourée de cette croûte dorée et croustillante ?!!

                                                                                                                                                                                En France, et pas seulement à Paris, la baguette est un aliment devenu presque indispensable à notre alimentation. Chaque français en consomme 160 grammes par jour. Et chaque seconde, ce ne sont pas moins de 320 baguettes qui sont consommées et produites dans notre pays. A Paris, les boulangeries se comptent par milliers, on en trouve vraiment à chaque coin de rue. Et en plus de la boulangerie traditionnelle, les boulangeries “nouvelle génération” aux concepts originaux se développent aussi, comme par exemple les no-gluten.

Auparavant, le pain ne se vendait que sous forme de miche. Alors, pourquoi la miche a-t-elle pris une forme de plus en plus allongée et une couleur de plus en plus blanche ? L’origine de la baguette de pain blanc remonterait à l’époque de Napoléon. Ses boulangers auraient inventé une miche allongée pour rendre le pain plus facilement transportable par les soldats. Déjà à l’époque, le pain, c’était sacré !

                                                                                                                                                                         Une autre version de l’histoire existe :  Certains disent que ce style de pain a été en fait inventé à Vienne, puis importé en France pendant le 19ème siècle. D’ailleurs August Zang a ouvert sa Boulangerie Viennoise à Paris en 1839. Enfin quelle que soit son origine, la baguette s’est largement développée à partir des années 20 et encore aujourd’hui entre tartines, sandwichs et morceaux de pain pendant les repas, on ne voit vraiment pas comment on pourrait se passer de notre petit pain quotidien.

Une étude américaine indique que l’emplacement des statues est basé sur l’eau douce à proximité et d’autres ressources.

                                                                                                                                                                      Les énormes figures de pierre de l’île de Pâques séduisent les explorateurs, les chercheurs et le monde entier depuis des siècles, mais les experts disent maintenant qu’ils ont percé l’un des plus grands mystères: pourquoi les statues sont où elles se trouvent.

                                                                                                                                                                      Les chercheurs affirment avoir analysé les emplacements des plateformes mégalithiques, ou ahu , sur lesquelles reposent de nombreuses statues connues sous le nom de moai , ainsi que des sites des ressources de l’île et avoir découvert que ces structures se trouvaient généralement à proximité de sources d’eau douce. .

                                                                                                                                                              Selon eux, cette découverte corrobore l’idée que des aspects de la construction des plates-formes et des statues, tels que leur taille, pourraient être liés à l’abondance et à la qualité de ces fournitures.

«Ce qui est important, c’est que cela montre que les emplacements des statues ne sont pas un lieu rituel étrange – [les ahu et les moai] représentent un rituel dans le sens où ils ont une signification symbolique, mais ils sont intégrés à la vie de la communauté. », A déclaré le professeur Carl Lipo de l’Université de Binghamton à New York, co-auteur de la recherche.

 

L’île de Pâques, ou Rapa Nui, compte plus de 300 plates-formes mégalithiques, chacune d’entre elles pouvant avoir été réalisée par une communauté distincte. On pense que les premiers ont été construits au 13ème siècle, et beaucoup se trouvent autour de la côte.

N’ayant trouvé aucun lien avec la proximité de la roche utilisée pour les outils ou pour les monuments, ils ont cherché à savoir si les ahu étaient situés à proximité d’autres ressources importantes: des jardins recouverts de pierres dans lesquelles étaient cultivées des cultures telles que la patate douce, des sites liés à la pêche et des sources. d’eau douce.

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Lipo a déclaré s’intéresser à ce dernier après que ses collègues et lui-même eurent commencé à s’intéresser à l’origine de l’eau potable de ceux qui vivaient à Rapa Nui. L’île n’a pas de cours d’eau permanents, et il y a peu de preuves que les habitants se soient fiés aux lacs de l’île.

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« Les exceptions à la règle d’être à la côte où l’ eau sort sont remplies en fait par le fait , il y a là aussi l’ eau – il se trouve dans des endroits de la grotte », a déclaré Lipo, ajoutant que des puits historiques ont été trouvés pour expliquer certains ahu apparemment dans des endroits sans eau fraiche.

Lipo a déclaré que les résultats s’accordaient avec les expériences de l’équipe sur le terrain.

 « Chaque fois que nous avons vu d’énormes quantités d’eau douce, nous avons vu des statues géantes», a-t-il déclaré. « C’était ridiculement prévisible », a-t-il ajouté.