Les Sauces

Préparation: 15 mns

Pas  de cuisson

 Ingrédients(pour 4 personnes)

1/4 de litre de mayonnaise

1 boîte de 200g de thon au naturel

2 cuillerées à soupe de câpres hachées

1 citron

sel et poivre

 Recette:

Préparer une mayonnaise. Passer le contenu d'une boîte de thon au mixeur électrique. Hacher également les câpres. Alléger la pâte obtenue en y incorporant le jus d'une demi-citron.

Mêler délicatement le tout à la mayonnaise. Saler et poivrer selon son goût. Si la sauce paraît trop épaisse, l'alléger avec un filet de vin blanc.

Cette sauce se sert avec des viandes blanches froides; elle s'ajoute également à des salades fraîches de légumes crus.