Plantes et herbes aromatiques

Période de plantation : Avril à juin.

Période de récolte : Les rameaux peuvent être récoltées toute l’année. Quand aux sommités fleuries, elles apparaissent au mois de mai et peuvent être récoltées en été.

Où le planter ? Le thym peut être cultivé sur tous les sols, du moment qu'ils sont bien drainés. Planter de préférence dans une zone ensoleillée, cela rendra les feuilles de thym plus savoureuses même s’il est résistant et ne craint pas le gel.

 

Si vous plantez du thym en pot, placez ce dernier bien au soleil et arrosez de temps en temps, voire rarement.

Comment l’entretenir ? Semer le thym en pleine terre et peu profondément, recouvrir de terreau et arroser régulièrement jusqu’à ce que les pousses apparaissent. Limiter ensuite les arrosages au strict minimum (arroser uniquement après les périodes de grosses chaleurs).
Ne pas apporter d’engrais, ainsi, les feuilles de thym auront un meilleur goût !
Au début de l’été, taillez les tiges sur lesquelles il n’y a pas de fleurs afin que les jeunes pousses se développent.
Ne laisser de préférence qu'un plant tous les 20 centimètres et replanter tous les trois ans en arrachant le pied et en le divisant.

Comment le conserver ? Sécher par bouquet dans une pièce aérée et sombre ou congeler en lavant les feuilles avant de les mettre dans un sac de congélation.
Vous pouvez également conserver la plante en la transformant en glaçon. Pour cela, ciseler les feuilles, les placer dans un bac à glaçon, les recouvrir d’eau et placer au congélateur.