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Date de création : 27.11.2008
Dernière mise à jour : 08.02.2013
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Les sauces - beurre manié - La recette du beurre aux anchois

Publié à 14:00 par acoeuretacris
Les sauces - beurre manié - La recette du beurre aux anchois

Accompagne les canapés, les œufs durs en tranches.

Ingrédients du beurre aux anchois

100 gr de beurre
2 c. à c. de pâte d’anchois en tube ou 2 anchois en filets
1 filet de jus de citron

Préparation du beurre aux anchois

A l’aide d’une fourchette, malaxez le beurre, ajoutez y la pâte d’anchois et le filet de citron et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Si vous utilisez des filets d’anchois, pilez-les au mortier avant de les incorporer au beurre malaxé.

Réservez au réfrigérateur.
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