Antiquité et Moyen Âge

À l'époque gauloise aucune occupation humaine n'est attestée sur le site de Void et de Vacon, même si les niveaux d'occupation gauloise, puis gallo-romaine sur le site de Nasium distant d'une quinzaine de kilomètres au sud-ouest, sont bien reconnus. Toutefois, des fouilles archéologiques préventives réalisées en 2003, au lieu-dit "Le Vé", ont confirmé la présence sur le territoire communal de traces d'une occupation agricole de l'âge du bronze.

Dans la boucle de la Meuse qui fait face à Void, la « montagne » de Châtel, qui domine la Meuse d'une cinquantaine de mètres, fut occupée par un camp romain de 10 ha environ dont on voyait encore les traces à la fin du XIXe siècle. Cette élévation commandait la vallée de la Meuse et les vallées qui viennent déboucher à cet endroit. Le territoire compris entre les deux cités de Tullum (Toul) et Nasium (Naix aux Forges), tour à tour capitales des Leuques, fut conquis par César lors de la guerre des Gaules en 58 av. J.-C. La cité des Leuques (Civitas Leucorum), dont la capitale était Toul, était incluse dans la province de Belgique, puis dans celle de Belgique Première après la réforme de Dioclétien au iiie siècle. Avec la christianisation aux IIIe et ive siècles, des évêchés sont installés à Metz et Verdun. Celui de Toul est sans doute plus tardif.

Après la chute de l'Empire romain d'Occident, au ve siècle, le pays des Leuques entre dans le regnum Francorum des Mérovingiens puis dans une de ses divisions, l'Austrasie, sur laquelle règne Dagobert Ier. Celui-ci, en 630, octroie le fief de Void (Noviantum), son palais royal et ses églises au chapitre de l’évêché de Toul. Void reste sous cette juridiction jusqu'à la Révolution française, tout en étant l'objet des convoitises des seigneurs et princes voisins.

Sous le règne du dernier Mérovingien, Childéric III (743-751), quand meurt Charles Martel, la charge de maire du palais est partagée entre ses fils : Pépin le Bref reçoit la Neustrie et la Bourgogne alors que l'Austrasie revient à Carloman. Quand Carloman se retire en 747 dans un monastère, Pépin fait enfermer Childéric et, avec l'accord du pape, se fait couronner roi des Francs. Ainsi Void fait pour un temps partie d'un royaume unifié et gouverné par la nouvelle dynastie carolingienne.

Les souverains carolingiens s'appuient dans leur domaines sur l'Église et en particulier sur les évêques, auxquels ils confèrent les droits comtaux dans leurs villes épiscopales, s'assurant ainsi le contrôle du pays. Ceci entraîne la convoitise des « comtes ». C'est ainsi que vers l'an 800 des comtes s'emparent du château de Noviendum. Charlemagne le leur fait restituer et promulgue une charte par laquelle il veut que l'église de Toul ait la possession du château de Void « depuis le ciel jusqu'à l'abîme ». Cependant cette charte doit être réaffirmée à de nombreuses reprises : en 884 par Charles le Gros, en 894 par Arnulf de Carinthie, en 920 par Charles le Simple.

Dès le xive siècle les rois de France cherchent à étendre leur influence vers l'est, notamment sur les villes épiscopales. En 1301 le comte de Bar se reconnaît par le Traité de Bruges vassal du roi de France pour toutes ses possessions situées à l'ouest de la Meuse. L'année précédente le roi de France obtient la garde de Toul, protection renouvelée en 1409.

Époque moderne

En mars 1552, le roi de France Henri II, allié par le traité de Chambord aux princes réformés allemands contre le catholique Charles Quint, occupe Cambrai, Verdun et Toul et met le siège devant Metz, prise en avril. Ces villes d'empire sont des principautés ecclésiastiques de langue française, théoriquement indépendantes mais incapables d'assurer leur propre défense. Dès lors, et bien qu'elles restent théoriquement sous la souveraineté impériale, ces villes sont de fait rattachées à la France. À Void, Henri II réclame le château au chapitre de Toul et, ayant obtenu satisfaction, y place une garnison de cinquante soldats. Il y est reçu somptueusement le 15 avril par le chapitre avant d'entrer dans Metz le 18

Époque contemporaine

En 1789, sous la Constituante, la prévôté de Void est transformée en canton dépendant du district de Commercy. Le canton, qui comptait à l'origine six communes, est modifié en 1800 et en regroupe dès lors vingt-quatre.

C'est au milieu du XIX^e siècle que des routes partant de Void sont ouvertes vers Sauvoy et Mauvages, Sorcy, Naives et Ourches. Avant la création de ces routes les chemins de traverse vers ces villages étaient « impraticables » et pour certains « presque toujours submergés ». Sous l'ancien régime Void était traversé par deux chaussées : celle qui reliait la Champagne à l'Alsace, ancêtre de l'actuelle RN4, et celle qui allait de Commercy à Vaucouleurs, aujourd'hui route départementale 964.

Pendant la guerre franco-prussienne de 1870 Void est occupé par une garnison allemande de 100 à 150 hommes. C'étaient, dit le D^r Hennequin, « des Bavarois, gens en général peu civilisés, mangeant de la graisse de voiture, buvant dans des vases de nuit, et fumant dans les clysopompes »

La construction du souterrain de Mauvages, proche de Void, sur le canal de la Marne au Rhin commence en 1842. Le canal est ouvert en 1851 entre Vitry-le-François et Nancy.

Au début de la Seconde Guerre mondiale, des unités des 306^e et 332^e Régiments d'Infanterie tentent de s'opposer à l'avance allemande en prenant appui sur le canal de la Marne au Rhin. La résistance française, sans espoir face à l'écrasante supériorité numérique et matérielle de l'ennemi, réussit pourtant à le contenir quelque temps. Finalement les unités allemandes encerclent les Français. Près de la route de Void à Sauvoy, à l'endroit même où furent tués le lieutenant Deschamps et six de ses hommes, un monument entretenu par Le Souvenir français commémore les « combats de Vacon » des 17 et 18 juin 1940.

La commune de Void a été décorée de la Croix de guerre 1939-1945 avec étoile de bronze le 22 mai 1950 avec cette citation à l'ordre du régiment :

« VOID (Département de la Meuse)
Bourg situé sur la route Paris-Strasbourg et le long du canal de la Marne au Rhin, qui se trouvait sur une des lignes de résistance en juin 1940. A subi des bombardements qui ont tué quelques civils et détruit des immeubles.  »

Au 1^er janvier 2024, Void-Vacon est catégorisée bourg rural, selon la nouvelle grille communale de densité à sept niveaux définie par l'Insee en 2022. Elle est située hors unité urbaine et hors attraction des villes.

L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (50,3 % en 2018), en diminution par rapport à 1990 (51,1 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : forêts (44,4 %), terres arables (29,8 %), prairies (18,4 %), zones urbanisées (3,3 %), zones agricoles hétérogènes (2,1 %), mines, décharges et chantiers (1,8 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (0,2 %). L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (XVIII^e siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui).

Le centre ancien du village de Void s'allonge sur 600 m environ dans une direction sud-ouest - nord-est le long du Vidus et de la route parallèle allant de Vacon à Sorcy-Saint-Martin. Le château s'élevait au sud du village, au fond de la vallée dont il commandait l'entrée. Le centre du village a conservé son bâti et son unité architecturale de « village-rue » lorrain. Ce n'est pas le cas des lotissements périphériques, dont l'architecture disparate n'est pas coordonnée à celle du centre ancien.

Au cours du XX^e siècle, Void s'est agrandie dans trois directions : au sud le lotissement « du Parterre » s'étire le long de la route de Vacon, sous la « Côte des Vignes » ; un autre a été construit à l'est, entre la RN 4 et le canal, « Derrière la Grande Rue » ; les plus importants sont ceux qui dominent Void à l'ouest, en bordure de la route nationale « Sur les Ormes » et « Derrière la Pierrerue ». Entre 1995 et 2006, 79 logements individuels et 25 logements collectifs ont été autorisés, la plupart après 2001.

Le nom primitif de Void était *Noviento signifiant en gaulois « nouvel établissement » (voir Nogent), attesté sous les formes latinisées Novientum super fluviolum vidum (« nouveau village sur le ruisseau Vidus ») puis sous les Mérovingiens, au VII^e siècle, Noviento Vico. Le nom de « Void » représente un transfert du nom de la rivière *VIDU (> Vidus) à celui de la localité, selon un processus couramment observé en toponymie. En effet le gallo-roman *VIDU a régulièrement abouti à « Void » (cf. latin videre > voir). En revanche, le nom actuel du Vidus est savant et inspiré par sa forme latinisée.

Void-Vacon (prononcer [vwavakɔ̃]) est une commune française située en région Grand Est, dans le sud du département de la Meuse. Ses habitants sont les Vidusiens, du nom du petit cours d'eau, le Vidus, qui traverse la commune avant de se jeter dans la Meuse.

L'existence de Void est connue depuis l'époque mérovingienne. C'était un carrefour important au croisement du fleuve et de la voie romaine de Reims à Toul et Metz. Possession du chapitre de l’évêché de Toul, un château détruit au XIX^e siècle mais dont il reste quelques vestiges gardait cette position stratégique. Le village est aujourd'hui encore sur un axe important, entre le canal de la Marne au Rhin et la RN 4 Paris - Strasbourg. La situation de la commune dans un environnement rural et boisé de qualité, proche de zones naturelles protégées, et sa relative proximité des zones urbaines de Toul et Nancy y attirent quelques néo-ruraux. Le village, qui entre progressivement dans l'aire d'activité de Nancy, cherche en même temps à développer l'emploi, notamment les activités artisanales, pour échapper au sort de « commune-dortoir ».

La commune de Void-Vacon est composée de deux villages, Void et Vacon. Void est situé dans la vallée de la Meuse, sur la rive gauche d'une large boucle que décrit le fleuve autour de la butte de Sorcy-Saint-Martin, aussi connue sous le nom de « Châtel Saint-Jean », à 1 km environ en amont de son confluent avec le Vidus, formé de la réunion de la Méholle et du ruisseau de Vacon. Le village est enserré entre le canal de la Marne au Rhin à l'est et la route nationale 4 qui le contourne au nord.

Vacon est à environ 2,5 km au sud de Void, au débouché de la vallée sèche du ravin de Mérivaux venant de Naives-en-Blois et de la vallée de la Méholle.

Du sud-ouest au sud-est, le finage est occupé par des buttes culminant à 300 m ou plus (360 m à l'Étoile dans le « bois de Void ») tandis que le nord est occupé par la plaine alluviale de la Meuse, à une altitude d'environ 235 m. Le finage est limité au nord par la Meuse et traversé du sud au nord par la Méholle et par le canal. Les bois occupent 1 288 ha sur les 3 568 que compte la commune

La vallée de la Meuse est une voie de passage naturelle nord-sud. Dans la direction est-ouest, le passage, gêné par l'obstacle des côtes de Meuse à l'est et du Barrois à l'ouest, est néanmoins facilité au seuil de Foug, ancienne vallée de la Moselle lorsqu'elle était affluent de la Meuse, proche de Toul. La voie romaine n^o 7 de Boulogne-sur-Mer à Strasbourg via Reims, Nasium, Toul passait en limite de la commune de Sauvoy, au sud de Void-Vacon.

La commune est située entre Paris (240 km) et Strasbourg (150 km). Les villes voisines sont Toul à 20 km à vol d'oiseau à l'est, Commercy à 8 km au nord, Ligny-en-Barrois à 22 km à l'ouest et Vaucouleurs à 10 km au sud. Nancy est à 41 km à l'est. Le village est à moins d'une heure de route de trois des principales villes lorraines : Nancy et Bar-le-Duc à une demi-heure environ, Metz à une heure. Selon l'institut national de l'information géographique et forestière, Void-Vacon est le centre exact de la nouvelle grande région Grand Est.

 

 

Communes limitrophes de Void-Vacon

Laneuville-au-Rupt	Sorcy-Saint-Martin	Troussey
Ménil-la-Horgne Naives-en-Blois		Pagny-sur-Meuse
Broussey-en-Blois	Sauvoy	Ourches-sur-Meuse Vaucouleurs

 

Géologie

Le département de la Meuse appartient à la bordure est du Bassin parisien. En raison de la structure monoclinale de ce bassin sédimentaire, on trouve des couches de plus en plus anciennes à mesure qu'on s'éloigne de son centre. Dans la région de Void, le sous-sol est constitué de calcaires de l'Oxfordien moyen. Ceux-ci sont visibles dans de nombreuses carrières, notamment à Sorcy-Saint-Martin, non loin de Void-Vacon, où sont exploitées depuis longtemps des carrières de calcaire oolithique à grains fins. Cette pierre très blanche se prêtait bien à la sculpture, mais son caractère gélif en réservait l'utilisation à l'intérieur des édifices. Avec la construction du canal de la Marne au Rhin, cette pierre trouva un nouvel usage : la production de chaux. La carrière actuelle est aujourd'hui propriété du groupe Lhoist.

 

Environnement

La Meuse est l'une des dernières rivières sauvages du bassin Rhin-Meuse. Dans son cours médian, c'est-à-dire dans la traversée des départements des Vosges et de la Meuse, elle a conservé un écoulement naturel et des qualités écologiques remarquables malgré les aménagements humains tels que tronçons canalisés, traversées de villes, routes et voies ferrées.

 

La vallée de la Meuse offre donc une grande diversité d'habitats. Les prairies humides qui la bordent abritent une faune et une flore d'une grande richesse, parfois rares et exceptionnelles. Le nord-est du territoire de la commune de Void-Vacon, correspondant à la rive gauche de la vallée de la Meuse, fait partie du site Natura 2000 de Sorcy-Saint-Martin mis en place en 2002, qui couvre 2 110 hectares sur cinq communes et intègre des zones classées ZNIEFF ou ZICO. Parmi les espèces végétales protégées présentes dans la zone (mais non spécifiquement sur le territoire communal de Void-Vacon) on peut citer la gratiole officinale, la stellaire des marais, la germandrée des marais. Le râle des genêts, le grand-duc d'Europe, le martin-pêcheur d'Europe, le faucon pèlerin sont quelques-unes des espèces d'oiseaux rares, en déclin ou vulnérables. Neuf espèces sont inscrites à l'annexe I de la « Directive oiseaux » , neuf autres sont en « conservation défavorable », et neuf encore « à surveiller ».

 

L'espace forestier de la commune couvre 45 % du territoire communal. De grandes étendues de forêts entourent la commune, sur les plateaux qui dominent les vallées de la Meuse et de la Méholle : au sud le bois de Void et la forêt de Vaucouleurs, à l'ouest le bois de Palisse et le bois de Voirut, au nord-ouest la forêt domaniale de Commercy.

Void-Vacon n'est pas inclus dans le périmètre du parc naturel régional de Lorraine mais n'en est éloigné que de quelques kilomètres.

 

Hydrographie

 

La commune est dans le bassin versant de la Meuse au sein du bassin Rhin-Meuse. Elle est drainée par le canal de la Marne au Rhin, la Meuse, le ruisseau le Mazellin, le ruisseau la Meholle, le ruisseau de Jacoble Boucher, le ru des Noues, la rigole d'Alimentation, le Rupt de Laneuville, le ruisseau de Vacon et le canal du Moulin

Le canal de la Marne au Rhin, long de 293 km et 178 écluses à l'origine, relie la Marne (à Vitry-le-François) au Rhin (à Strasbourg). Par le canal latéral de la Marne, il est connecté au réseau navigable de la Seine vers l'Île-de-France et la Normandie. Il passe à Void et à Vacon. L'un des deux biefs de partage de ce canal se situe à Mauvages, à une dizaine de kilomètres au sud de Void-Vacon, sur la ligne de partage des eaux entre les bassins versants de la Meuse et de la Marne. Ce bief de partage est alimenté par pompage dans la Méholle et dans la Meuse toutes proches, et par la station de relevage de Vacon.

La Meuse, d'une longueur de 486 km, est un fleuve européen qui prend sa source en France, dans la commune du Châtelet-sur-Meuse, à 409 mètres d'altitude, et se jette dans la mer du Nord après un cours long d'approximativement 950 kilomètres traversant la France, la Belgique et les Pays-Bas. Les terres traversées par la Meuse sont sujettes à des inondations parfois dévastatrices. Elles sont moins sévères dans cette partie de la vallée, assez large, qu'elles peuvent l'être en aval, à Verdun ou Givet. Néanmoins, la largeur du champ d'inondation peut atteindre 1 500 m, alors que le fleuve ne dépasse pas 30 m en été, et on a observé des inondations et coulées de boue en décembre 1982, avril 1983, décembre 1993, juillet 1995, décembre 1999 et décembre 2002. L'inondation fait partie des risques naturels et technologiques possibles sur la commune. L'Établissement public d'aménagement de la Meuse et de ses affluents (EPAMA) coordonne les études visant à contrôler les crues de la Meuse, et notamment l'établissement d'une zone de ralentissement dynamique des crues (ZRDC) à Void-Vacon. Le débit moyen de la Meuse à Vaucouleurs (environ 10 km à vol d'oiseau en amont de Void-Vacon) est d'environ 20 m³/s, avec une variation de 3,7 m³/s en septembre à 43 m³/s en janvier, ou 400 m³/s selon un document Natura 2000.

En 2010, le climat de la commune est de type climat des marges montargnardes, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Lorraine, plateau de Langres, Morvan, caractérisée par un hiver rude (1,5 °C), des vents modérés et des brouillards fréquents en automne et hiver.

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 9,8 °C, avec une amplitude thermique annuelle de 16,5 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 929 mm, avec 13,3 jours de précipitations en janvier et 9,3 jours en juillet. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Erneville aux Bois_sapc », sur la commune d'Erneville-aux-Bois à 16 km à vol d'oiseau, est de 9,9 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 1 021,5 mm. La température maximale relevée sur cette station est de 39,4 °C, atteinte le 25 juillet 2019 ; la température minimale est de −24,2 °C, atteinte le 18 février 1956.

Baïonnette à douille, XIXe siècle.

Histoire

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Son origine remonterait à un événement fortuit. Au cours des conflits sporadiques qui agitèrent les campagnes françaises du milieu du XVIIe siècle, les paysans de Bayonne se trouvèrent à court de poudre et de projectiles. Ils fichèrent leurs longs couteaux de chasse dans les canons de leurs mousquets, confectionnant des lances improvisées. Cependant, d'une part le nom est plus ancien, et d'autre part l'usage de ce type d'armes est déjà mentionné au début du XVIIe siècle chez des mousquetaires à pied qui introduisent le manche de leur « soie de cochon » (fine lame d'épée) dans l'embouchure de leurs mousquets. Les fusiliers du régiment Royal-Artillerie furent les premiers à en être dotés en 1671 à l'initiative de Louvois. En 1703, le roi Louis XIV, suivant l'avis du maréchal de Vauban, interdit l'usage des piques dans l'infanterie, pour y substituer des fusils. Ainsi,

« on a cru pouvoir suppléer au défaut des piques par la bayonnette au bout du fusil. Cette arme est très moderne dans les troupes. [...] Les soldats [du Régiment Royal-Artillerie] portoient la bayonnette dans un petit fourreau à côté de l'épée. On en a donné depuis aux autres Régiments pour le même usage, c'est-à-dire, pour la mettre au bout du fusil dans les occasions. »

— R.P. Daniel, 1721, p. 592

Ainsi la nécessité donna naissance à l'arme auxiliaire qui allait influencer les techniques de l'infanterie européenne, équipant sous l'Empire toute l'infanterie armée et étant utilisée jusqu'au début du XXe siècle

Les avantages d'une arme cumulant deux fonctions apparurent rapidement. Les premiers mousquets souffraient d'une faible cadence de tir (un tir par minute avec une poire à poudre et des balles) et d'un manque de fiabilité. Les baïonnettes devinrent un complément utile au système d'arme quand la charge de l'ennemi dans la zone de tir utile du mousquet (100 mètres dans le meilleur des cas) ne l'exposait qu'à une seule décharge avant qu'il n'atteigne les défenseurs. Une baïonnette de 30 centimètres de long (certaines tailles réglementaires atteignirent 43 cm lors de la période napoléonienne), sur un mousquet de près de deux mètres assurait une allonge comparable à la lance d'infanterie, et plus tard même de la hallebarde, utilisée auparavant.

Les premières baïonnettes étaient de type « bouchon ». Elles possédaient une poignée cylindrique qui s'ajustait directement à l'intérieur du canon du mousquet empêchant l'arme de tirer.

Plus tard, les baïonnettes à tenon effacent la lame de l'embouchure. La baïonnette se fixe sur l'extérieur du canon par un logement en forme d'anneau. Sur des modèles ultérieurs, elle sera fixée par un cran à ressort sur la bouche du canon du mousquet.

De nombreuses baïonnettes étaient triangulaires et offraient une meilleure stabilité latérale de la lame sans accroissement significatif du poids. Ce modèle ne comportait pas de poignée permettant de l'utiliser indépendamment du fusil.

Les tactiques militaires des XVIIIe et XIXe siècles intégraient diverses charges et défenses groupées utilisant la baïonnette. L'armée britannique était renommée pour son usage de la baïonnette, bien qu'au début du XIXe siècle où les techniques de guerre napoléoniennes se développent, la supériorité d'un tir de salve rapide et régulier permît aux Britanniques d'éclipser leurs adversaires dans les lignes.

Achille Murat en uniforme avec son frère, ses sœurs et sa mère Caroline Bonaparte, vers 1808.

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Achille Charles Louis Napoléon Murat (en italien : Achille Carlo Luigi Napoleone Murat), prince héritier de Berg et de Clèves (1806-1808) puis prince royal de Naples (1808-1815) et enfin 2^e prince Murat (1815-1847), est né à l’Hôtel de Brienne, à Paris, le 21 janvier 1801, et est décédé dans sa résidence "Lipona", une plantation près de Waukeenah, aujourd'hui située dans le comté de Jefferson, en Floride, le 15 avril 1847. C’est une personnalité du Premier Empire.

Par sa mère, le prince Achille est donc le neveu de l’empereur des Français Napoléon I^er (1769-1821) et le cousin germain de l’empereur Napoléon III (1808-1873). Enfin, par son père, il est le cousin de Marie-Antoinette Murat (1793-1847), princesse de Sigmaringen par son mariage avec le prince Charles de Hohenzollern (1785-1853).

Quelques années plus tard, la France étant redevenue un Empire, la veuve du prince Achille reçoit de Napoléon III une somme de 40 000 dollars ainsi qu’une confortable pension annuelle jusqu’à sa mort, en 1867.

Burey-la-Côte est une commune française située dans le département de la Meuse, en région Grand Est. La commune adhère à la communauté de communes du Val-des-Couleurs (qui a succédé au Sivom de Vaucouleurs).

Les villages proches de Burey-la-Côte sont : Sauvigny à 1,3 km ; Goussaincourt à 2,2 km ; Montbras à 2,7 km ; Taillancourt à 3,3 km ; Brixey-aux-Chanoines à 3,4 km ; Gondrecourt-le-Château à 14,8 km.

		Taillancourt
	Gondrecourt-le-Château	N	Sauvigny
		O    Burey-lacôte    E
		S
		Goussaincourt	Brixey-aux-Chanoines

La commune est dans le bassin versant de la Meuse au sein du bassin Rhin-Meuse. Elle est drainée par la Noue de Burey et le ruisseau de Fragne

Réseau hydrographique de Burey-la-Côte

En 2010, le climat de la commune est de type climat des marges montargnardes, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Lorraine, plateau de Langres, Morvan, caractérisée par un hiver rude (1,5 °C), des vents modérés et des brouillards fréquents en automne et hiver.

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 9,7 °C, avec une amplitude thermique annuelle de 16,7 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 907 mm, avec 13,3 jours de précipitations en janvier et 9,5 jours en juillet. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Rollainville », sur la commune de Rollainville à 16 km à vol d'oiseau, est de 10,3 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 860,3 mm. La température maximale relevée sur cette station est de 39,6 °C, atteinte le 25 juillet 2019 ; la température minimale est de −18,2 °C, atteinte le 20 décembre 2009

Au 1^er janvier 2024, Burey-la-Côte est catégorisée commune rurale à habitat dispersé, selon la nouvelle grille communale de densité à sept niveaux définie par l'Insee en 2022. Elle est située hors unité urbaine. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Neufchâteau, dont elle est une commune de la couronne. Cette aire, qui regroupe 72 communes, est catégorisée dans les aires de moins de 50 000 habitants

L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des forêts et milieux semi-naturels (50,1 % en 2018), une proportion identique à celle de 1990 (50,1 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : terres arables (35,5 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (27,7 %), forêts (22,4 %), prairies (8,5 %), zones agricoles hétérogènes (6 %). L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (XVIII^e siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui)

Jeanne d'Arc. Lors de son voyage vers Vaucouleurs, Jeanne d'Arc a séjourné durant trois semaines chez son oncle, Durand Laxart (ou Lassois), habitant la ville de Burey-le-Petit. Aujourd'hui, le nom de cette ville a changé, et deux villages revendiquent l'ancienne appellation, et le passage de Jeanne d'Arc : Burey-en-Vaux, et Burey-la-Côte. Aucune trace écrite n'est fiable, du fait de changement de nom et de lieu d'habitation de Durand Laxart au cours de sa vie, et du manque de document attestant des changements de noms des communes. Les archives départementales de Nancy possèdent des documents où Burey-en-Vaux est appelé Burey-la-Grande et Burey-en-Vaulx à plusieurs reprises et indifféremment. Mais une enquête organisée le 8 octobre 1555 cumule dix témoignages, affirmant que Durand Laxart a habité à Burey-en-Vaux. L'explication est peut-être que Durant Laxart ait habité à Burey-en-Vaux et à Burey-la-Côte à différentes périodes de sa vie, et que Jeanne d'Arc ait séjourné à Burey-la-Côte, où une longue tradition désigne une maison comme ayant accueilli la pucelle. Ce n'est néanmoins que l’hypothèse la plus partagée, notamment par Philippe-Hector Dunand, et non une certitude.

L'église Saint-Valère de Dainville, construite en 1226.

La chapelle Notre-Dame-de-Pitié de Chécourt, située à l'écart du village cet ancien ermitage datant du XIII^e siècle, transformé en chapelle au XVI^e siècle, dédiée à Notre dame des sept douleurs est un but de pèlerinage qui remonte à la fin du XIX^e siècle ; cette chapelle complètement restaurée en 1895 avec suppression du logement de l'ermite est encore aujourd'hui un lieu de pèlerinage à la fin de chaque été.

Les vestiges de l'église Saint-Rémi XVIII^e siècle de Bertheléville.

Un croque-monsieur ou croquemonsieur est un plat culinaire originaire de France, à base de pain, de jambon blanc et de fromage (emmental, comté…).

Il est cuit à la cuisinière au feu de bois, au poêle à charbon ou même dans la cheminée grâce à un ustensile de cuisine spécialisé en fonte muni de longs manches (appelé « fer à croque-monsieur » ou « fer à sandwiches »), ou grillé à la poêle, au four, ou, depuis les années 1970-1980, dans un appareil électrique spécialisé.

Certaines sources indiquent qu'il serait apparu pour la première fois en 1910 au menu d'un café parisien, boulevard des Capucines. L'origine du mot resterait néanmoins inconnue, la théorie plus répandue étant que le bistrotier du café, Michel Lunarca, aurait lancé, sous forme de boutade, que la viande à l'intérieur du sandwich était de la chair humaine.

Mais le croque-monsieur a été inventé avant son apparition à la carte des restaurants et on en trouve mention dès la fin du XIX^e siècle : ainsi, en 1891, on peut lire dans La Revue athlétique:

En 1893, dans La Liberté, un journaliste fait l'éloge d'un « plat tout à fait délicieux » qu'il vient de découvrir : les croque-monsieur. Il en donne sensiblement la même recette. Au début du XX^e siècle, le croque-monsieur a fait son entrée dans la cuisine familiale. L'apparition du « croque-madame » semble plus tardive, mais néanmoins antérieure à 1948, date indiquée dans la notice du mot dans Le Petit Robert.

Dans l'épisode 95 de la saison 2 de Kaamelott, Guethenoc se plaint à Arthur que la Bretagne n'a pas de plat national. Soulignant que la paysannerie bretonne produit le plus mauvais vin et le plus mauvais pain, Arthur invite Karadoc pour inventer le fameux plat composé de deux tranches de pain, deux tranches de jambon fumé et deux tranches de fromage. Guethenoc propose de l'appeler le Karadoc, qui répond : « Non, c'est trop long. Ma famille m'appelle Croque. » Arthur présente donc le fameux mets : « Le croque, messieurs. »

« Monsieur Croque-Monsieur » est le titre d'une chanson de Chantal Goya et le nom du crocodile dont parle la chanson