Une légende tenace dans quelques villages proches de Colmar en Alsace fait du village de Brescello le lieu d'origine du boulanger créateur du bretzel en Alsace, qui aurait voulu honorer son village de naissance en donnant son nom à sa création.

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Brescello est une commune italienne d'environ 5 200 habitants, située dans la province de Reggio d'Émilie en Émilie-Romagne, dans le nord de l'Italie.

Brescello a été rendue célèbre au cours des années 1950 pour avoir servi de cadre aux démêlés de don Camillo et Peppone, les deux personnages principaux de la série de romans de Giovannino Guareschi et des films qui en ont été tirés.

Brescello occupe environ 25 kilomètres carrés et est distant de 28 kilomètres de Reggio d'Émilie et 20 kilomètres de Parme. À proximité passe la rivière Enza.

Les origines de Brescello remontent à l’époque préhistorique comme le montrent les découvertes faites dans les localités de Ravisa di San Genesio et de Motta Balestri. De nombreux objets sont exposés au musée archéologique.

Les Gaulois cénomans, issus des Cimbres, sont les premiers à s'établir de manière permanente dans cette zone de la vallée du Pô et la nomme Brixellum, qui viendrait du celtique briga signifiant colline, mont ou forteresse qui serait également l'étymologie de la ville de Brescia (Brixia) et de celle de Bressanone (Brixen).

Brescello devient une colonie romaine vers -190--189, peuplée par les Arnense, venant du Latium. Brescello est un important centre économique et stratégique, situé à un point clé le long du cours du fleuve. Au cours du ier siècle, Brescello se développe et devient une ville riche et peuplée avec son forum et son aqueduc et différentes administrations et corporations.

À la suite du déclin de l'Empire romain à partir du IIIe siècle, la ville périclite lentement et fait l'objet de pillages et de destructions (elle est pillée en 227). Malgré la crise politique et économique, Brescello devient siège de l’évêché en 389. Le premier évêque est Genesio, aujourd'hui saint patron de la commune.

En 572, la ville est occupée par les Lombards qui le transforme en duché. Entre le vie et viie siècles Brescello est impliquée dans un conflit permanent entre l’Exarchat de Ravenne et les barbares qui envahissent la plaine du Pô. Les dévastations causées par les troupes du roi Agilulf, en 603, et par plusieurs inondations catastrophiques, en 589 et vers 605-610, entraînent la disparition de la Brixellum gallo-romaine.

Dans la première moitié du XIIe siècle, un château-fort s'élève sur l'ancien site de Brixillum pour la défense et le contrôle du trafic fluvial. Par la suite, d’importants ordres monastiques, comme celui des Bénédictins, s'y établissent.

Au xiie siècle, Brescello dépend politiquement de Parme alors qu'au cours des siècles suivants, l’histoire du village reflète l’alternance de différentes dominations : la famille des Correggeschi, des Rossi, des Visconti, des Sforza, jusqu’aux Este en 1479.

Les sanglantes batailles pour conquérir la ville conduisent les Este à concevoir et bâtir une enceinte de murailles pentagonale avec un fossé, faisant de Brescello une ville forteresse. La nouvelle ville est appelée alors, « herculéenne», en l'honneur d'Hercule II d'Este. En 1704, la muraille et la forteresse de Brescello sont détruites par les Espagnols et le village s’enfonce de nouveau dans l’anonymat pour plus d’un siècle. La ville appartient à la Maison d'Este jusqu’au 1861, année au cours de laquelle Brescello fait partie du Royaume d'Italie comme d’autres villes de la Reggio d'Émilie.

Brescello  

Brescello : Don camillo  

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Dessin réalisé par Eric Picard / dessinsagogo55

Brescello est le village où est située l'action des romans de la série Don Camillo, écrits par Giovannino Guareschi (originaire de Roccabianca, situé dans la région).

Don Camillo à l'entrée de l'église.

C'est donc naturellement que Brescello a servi de décor naturel au réalisateur Julien Duvivier pour le tournage des deux premiers films de la série, Le Petit Monde de don Camillo (sortie en 1952) et Le Retour de don Camillo (sortie en 1953). Si l'église est bien celle de Brescello pour l'extérieur, pour des raisons de tournage, les intérieurs furent tournés dans l'église de Guastalla, un village proche situé lui aussi le long du grand fleuve. C'est aussi à Guastalla que se trouve le pont de bois construit sur des barges que l'on voit dans les films.

À l'entrée du village, des panneaux montrent les personnages de Peppone et don Camillo, respectivement interprétés au cinéma par Gino Cervi et Fernandel. La statue en bronze de Peppone à l'entrée de la mairie et, à l'entrée de l'église, celle de don Camillo, sont les œuvres d'Andrea Zangani. En face à la mairie et au bar Don Camillo, on voit une copie de la grande statue d'Ercole Benefattore, œuvre de Jacopo Tatti (XVIe siècle).

À côté de la place Matteotti, dans une grande salle du Centro Culturale San Benedetto (ancien monastère du XVe siècle), se trouve le musée Peppone et Don Camillo, ouvert en 1989, avec de nombreux objets, souvenirs, documents. À côté du musée, on peut voir le char d'assaut Pershing M26, la place Giovannino Guareschi et l'entrée du musée archéologique.

Peppone à l'entrée de la mairie

Un itinéraire touristique amène le visiteur dans chaque lieu cinématographique ayant survécu au temps, comme l'église avec le Christ de don Camillo, la maison de Peppone, la maison et la cloche de don Camillo, l'arrêt du train, la Madonna du Borghetto.

Brescello  

Brescello : Don camillo  

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Par Eric Mettout, publié à 19:17, mis à jour à 19:27

Elle l'avait trompé dans les années 40, il ne l'a pas supporté: ce couple de nonagénaires italiens a entamé une procèdure de divorce. Et battu un record du monde.

Elle avait eu une aventure dans les années 40; il l'a découverte plus de 70 ans plus tard, en tombant, quelques jours avant Noël, sur une lettre de l'amant à la maîtresse. Il ne l'a pas supporté: après avoir obtenu ses aveux, Antonio, 99 ans, a décidé de se séparer de Rosa, 96 ans. Il a entamé une procédure de divorce après 77 ans de mariage, malgré leurs cinq enfants, une bonne douzaine de petits enfants et un arrière petit fils.

La presse italienne, qui s'est emparée avec délectation de cette histoire de désamour, attribue aux origines méridionales des deux protagonistes cette tardive poussée de fièvre conjugale: Antonio est originaire de Sicile, où l'on ne rigole pas avec l'adultère, Rosa de la ville de Naples. 

Peut-être se consoleront-ils en recevant le titre de couple le plus âgé ayant jamais divorcé. Le précédent record appartenait à deux Britanniques, Bertie et Jessie Wood, qui, eux, n'avaient que 98 ans et étaient mariés depuis 36 ans. 

Il leur faudra d'abord passer devant le juge, qui a fixé l'audience au mois de mars prochain. Si les deux tourtereaux sont toujours d'attaque. 

Mise à jour 

Fourchettes retrouvées à Suse, bronze moulé, VIIIe???IXe siècles, musée du Louvre


La fourchette est une petite fourche, de l'italien forchetta. Les fourchettes actuelles sont apparues dans l'Empire byzantin, et sont arrivées vers 1056 en Italie quand Théodora Doukas, la fille de Constantin Doukas a été mariée au doge de Venise Domenico Selvo, et ont été diffusées comme une mode en Italie du Nord. L'ecclésiastique Pierre Damien blâme d'ailleurs ce raffinement apporté par la princesse byzantine . En Italie, elles servent à l'origine exclusivement à la consommation des pâtes ou à la découpe de viande par l'écuyer tranchant. Elles se répandent ensuite dans le reste de l'Europe à l'époque moderne. Cependant, son usage est limité : en France, elle apparaît à la Cour en 1324 (fourchette à deux dents dans les inventaires royaux), elle n'est utilisée au départ que pour consommer des poires cuites. Introduite selon la légende par Catherine de Médicis ou Henri III, elle ne sera utilisée avec régularité que lentement. Il s'agit plus d'une marque d'excentricité car elle sert à piquer dans le plat le morceau porté ensuite à sa bouche avec ses doigts, l'usage des doigts semblant privilégié et par crainte de blessures sur les dents de la fourchette. Henri III l'adopte à titre personnel à la suite d'un voyage à Venise où il en observe le maniement. Le port de la fraise va mettre en évidence l'avantage de la fourchette pour porter les aliments à la bouche, aussi la fourchette à trois dents est de mode à la Cour des Valois. Si à la table du roi de France Louis XIV au XVIIe siècle chaque personne avait une fourchette à la gauche de son assiette, on ne l'utilisait pas, car le roi préférait manger avec les doigts qu'il posait sur une serviette humide entre chaque plat. Enfin le clergé y voyait jusqu'au XVIIIe siècle l'« instrument du diable » incitant au péché de gourmandise, sa diffusion ne commençant véritablement que dans le Siècle des Lumières.

La fourchette est un couvert de table ou un ustensile de cuisine permettant d'attraper les aliments, sans les toucher directement avec les doigts. Cet article en recense différents types et dénominations.



Différents types de fourchette. De gauche à droite : fourchette à dessert, fourchette à pickles, fourchette à salade, fourchette de table, fourchette à viande froide, fourchette de service, fourchette à découper.

Fourchette à chaudron,
Fourchette à chocolat,
Fourchette à cornichons,
Fourchette à crustacés ou fourchette à fruits de mer,
Fourchette à currywurst (en),
Fourchette à découper,
Fourchette à dessert,
Fourchette à entremets,
Fourchette à escargot,
Fourchette à fondue,
Fourchette à fromage,
Fourchette à gâteau,
Fourchette à gibier,
Fourchette à gigot,
Fourchette à huîtres,
Fourchette à lard,
Fourchette à mangue,
Fourchette à melon,
Fourchette à noix,
Fourchette à oignon,
Fourchette à pickles,
Fourchette à poisson,
Fourchette à pomme de terre,
Fourchette à pot,
Fourchette à pot-au-feu,
Fourchette à ragoût,
Fourchette à rôtir,
Fourchette à salade,
Fourchette à sardines,
Fourchette à saucisson,
Fourchette de service,
Fourchette à spaghetti,
Fourchette de table,
Fourchette à tremper,
Fourchette à viande,
Fourchette à viande froide,
Spork,

Les broches à tremper, ou fourchettes à chocolat, sont des ustensiles qui servent à tremper des préparations dans du chocolat sans laisser de trace de doigts ou des marques d'instrument.
Il peut s'agir d'une broche à forme ronde ou à spirale ou d'une fourchette à 2, 3, 4 et même une douzaine de dents pour les grosses quantités.



Par exemple, pour les orangeas, il s'agit d'un morceau d'orange confit trempé dans le chocolat. Aucune marque n'apparaît sur le chocolat sauf le plat de la base.