Le céleri asiatique

Publié à 12:00 par acoeuretacris
Le céleri asiatique
Le cèleri asiatique est une variété de cèleri très utilisé en Asie. Plus fort en goût que le cèleri d'Europe, il a aussi un feuillage plus petit. Vous l'utiliserez dans vos salades et vos soupes ainsi que pour vos fonds de sauce. comme les autres cèleri, le cèleri asiatique aime les sols frais et drainants et n'aime pas la chaleur. La culture du cèleri est optimisée lorsqu'on l'associe au chou-fleurs, mais les salades ne l'apprécient pas.

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Le carvi

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Le carvi
Le carvi ou cumin des prés, est une bisannuelle dont on utilise les feuilles et les graines au goût de réglisse. Les graines s'utilisent aussi en infusion. En Allemagne, les graines sont distillées pour faire un fameux alcool. Le carvi aime bien les sols profonds et fertiles et une exposition au soleil. Cette plante nécessite une longue saison chaude pour que les graines puissent arriver à maturité.

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Les capres

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Les capres
Le câprier est un arbrisseau méditerranéen, qui aime les sols pierreux. On peut admirer sa magnifique floraison dans les cimetières d'Alger. Ce sont les boutons floraux qui servent à confectionner les fameux câpres conservés dans le vinaigre. Ils accompagnent les salades, mais surtout la viande hachée crue. En dehors de la zone méditerranéenne, vous devez le cultiver en pot, afin de pouvoir le rentrer l'hiver dans un local à l'atmosphère plutôt sec.

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L'anis vert...

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L'anis vert...
L'anis vert est une bisannuelle dont on utilise les graines pour parfumer la cuisine, plus particulièrement les pâtisseries comme le pain d'épice. Plus rarement, sa feuille peut aussi s'utiliser en cuisine. C'est aussi une plante médicinale utilisable en infusion (graines) ou en liqueur. L'anis vert aime les situations ensoleillées et les terrains plutôt drainant. Cette plante a besoin d'été long pour que ses graines arrivent à maturité.

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L'Aneth...

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L'Aneth...
L'aneth est une bisannuelle de terrain sec. Son petit goût anisé s'accommode très bien avec le poisson cru ou cuit, les salades et les pommes de terre en salade. L'aneth a aussi des propriétés médicinales, on utilise les graines en infusion. L'aneth n'aime pas les sols humides et compacts. C'est dans les sols caillouteux ou sablonneux qu'elle se développe le mieux. Plantez de l'aneth dans votre potager et dans vos massifs, c'est un très bon répulsif contre les pucerons.

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Bisous!!!

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bonne nuit à tous....

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Bonne soirée

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L'amitié....

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L'amitié....
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carte postale..............

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