Salade de fruits pour tout le monde! Un emporte pièce et laissez place à votre imagination !

La mousse au chocolat !

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 oeufs

- 100 g chocolat (noir ou au lait)

- 1 sachet de sucre vanillé Préparation :

- Faire ramollir le chocolat au bain-marie.

- Incorporer les jaunes et le sucre.

- Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.

- Vous pouvez ensuite saupoudrer de pépites de chocolat (par exemple)

Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.

Vous pouvez ensuite déguster !

Tarte à la tomate et à la moutarde !

A vos fourneaux !

Préparation :15 minutes

Cuisson : 1h05

Ingrédients :

1 pâte brisée toute prête ou faite maison

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à soupe d’huile d'olive 3 gousses d’ail hachées

1/2 oignon émincé 6 tomates bien mûres (coupées grossièrement)

1 cuillère à soupe de moutarde

2 belles tomates bien rondes (coupées en rondelles)

Sel et poivre du moulin

1 cuillère à café d’herbes de Provence

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis la déposer dans un moule à tarte préalablement beurré. Déposer une feuille de papier sulfurisé et verser par-dessus des haricots secs. Faire cuire 20 minutes dans le four préchauffé. Sortir du four et laisser refroidir un peu. Retirer les haricots secs.

2) Dans le même temps, faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’ail et l’oignon pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter les 6 tomates coupées grossièrement et les laisser cuire sur feu moyen pendant 15 minutes, de façon à ce qu’elles perdent la majeure partie de leur eau. Saler.

3) Étaler la moutarde sur la pâte à tarte, puis recouvrir le tout avec les tomates cuites. Déposer ensuite les rondelles de tomate sur toute la surface de la tarte, puis saupoudrer d’herbes de Provence et poivrer.

4) Faire cuire au four pendant 30 minutes.

Bon appétit à tous !

Toasts au saumon (et coccinelles ^^)

Ingrédients :

- 6 tranches de saumon fumé

- 4 c. à soupe de fromage blanc

- 2 c. à soupe de jus de citron

- 1 pincée de sel

- une dizaine de tomates cerises

- quelques olives

Préparation :

1) Verser le fromage blanc dans un bol. Ajouter le jus de citron et le sel. Bien mélanger.

2) Couper le saumon fumé en petites tranches.

3) Tartiner les toasts avec la sauce au fromage blanc et disposer les tranches de saumon fumé.

4) Pour la décoration, couper les tomates et les olives en deux et les disposer sur les toasts pour réaliser les coccinelles.

Bon appétit à tous !

RECETTE DU LAIT D’OR: CETTE BOISSON SIMPLE PEUT CHANGER VOTRE VIE.

 L’ingrédient principal de cette recette est le curcuma. Il contient de la curcumine, le polyphénol identifié comme composant actif principal, et qui présente plus de 150 activités potentiellement thérapeutiques, notamment antioxydantes, anti-inflammatoires et des propriétés anticancéreuses.

La recette du lait d’or, la boisson qui pourrait vous changer la vie

Autres avantages de la recette:

Anti-inflammatoire

Antioxydant

Antiseptique

Analgésique

Renforce le système immunitaire

Aide à maintenir le niveau du cholestérol

Favorise la santé digestive Détoxifie le foie

Régule le métabolisme et la gestion du poids

Hypertension artérielle

Mémoire et la fonction cérébrale

Divers problèmes de peau

Troubles neurologiques

Réduit les triglycérides

Astuce pour la recette:

L’ajout de poivre noir au curcuma renforce la biodisponibilité de la curcumine par 1000, grâce à la pipérine contenue dans le poivre noir. Eh oui, en mélangeant le curcuma et le poivre noir ensemble, vous augmentez l’absorption du curcuma dans votre corps de 2000%.

RECETTE DU LAIT D’OR

Etape 1:

Ingrédients pour la pâte de curcuma 1/4 de tasse de curcuma en poudre

1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

1/2 tasse d’eau filtrée

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole et mélangez bien. Baissez à feu moyen et remuez constamment jusqu’à ce que le mélange devienne une pâte épaisse. Cela ne prend pas longtemps, ne vous éloignez pas de la casserole.

Laissez ce mélange refroidir et conservez le dans un petit pot au réfrigérateur.

Etape 2:

Ingrédients du lait d’or

1 tasse de lait d’amande (ou de lait de coco)

1 cuillère à café d’huile de coco

1/4 de cuillère à café ou plus de pâte de curcuma

Miel

Mélangez tous les ingrédients dans une casserole sauf le miel, dans une casserole.

Mettez sur feu moyen.

Remuez constamment et faites attention de ne pas faire bouillir le mélange.

Ajoutez du miel pour apporter une touche sucrée.

une très belle recette

TERROIR ET VALEURS PAYSANNES... *

Bienvenue sur le tout nouveau site Fan de Carotte! Ca y est, vous pouvez enfin trouver ici une multitude de produits de terroir, issus de l' agriculture auvergnate et plus particulièrement du Velay, autour du Puy-en-Velay.

Dans cette région du sud de l' Auvergne, au relief beau mais tourmenté, où l' agriculture industrielle offre peu de perspectives, on a choisi de jouer la carte du tout nature.

De nombreux agriculteurs, soucieux de préserver leur avenir, s' orientent donc vers la fabrication de produits finis de haute qualité, élaborés à partir d' une agriculture raisonnée, ou même bio.

Ces produits reprennent largement les antiques recettes intemporelles, transmises de génération en génération depuis la nuit des temps.

Les terrines de porc, les liqueurs de verveine, les herbes à infusion des hauts plateaux du Mézenc font partie des délices offerts par ces rudes terres.

Mais on trouve aussi des miels, des huiles de table, des savons, et bien d' autres choses encore, qui raviront les plus exigeants, et les plus curieux. Et tous les autres...

P.S.: Fan de Carotte est un tout jeune site en devenir. Sa genèse est encore en cours. De nombreux nouveaux produits, des recettes régionales (ou d' ailleurs aussi, pourquoi pas, nous ne sommes pas sectaires...), des portraits de producteurs vont bientôt l' enrichir. Notre voeu est de vous surprendre à chacune de vos visites... Dans l' immédiat, soyez indulgent, vous en serez remercié.

LES ALIGOTS

On parle souvent de l' Aligot, mais comme toute recette de cuisine, elle varie forcément d' une région à l' autre, d' une vallée à l' autre, et même d' un village à l' autre. En cherchant un peu, on s' apercevrait sans doute que chaque foyer avait et a toujours sa recette propre, un peu comme chaque ferme avait autrefois son fromage. Refusant de prendre parti dans les joyeuses querelles qui animaient les veillées hivernales, autour de la paternité réelle ou supposée de l' aligot, Nous présenterons donc ici plusieurs recettes de ce plat emblématique, tirées des diverses régions auvergnates et des environs. A vous de choisir celle qui vous plait... ou de les essayer toutes!

LA RECETTE Pour 4 personnes :

-1 kg de pommes de terre bintje

- 400 grs de tomme fraiche

- 200 gr de crème fraîche épaisse

- 1 ou 2 gousses d'ail

- sel et poivre.

Eplucher les pommes de terre et les gousses d'ail. Couper les pommes de terre en gros morceaux et les faire cuire avec l'ail 20 minutes dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, couper la tomme fraîche en fines lamelles.

A la fin de la cuisson retirer l'ail, passer les pommes de terre au presse-purée en ajoutant éventuellement un peu d'eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée.

Incorporer la crème fraîche en mélangeant avec une cuillère en bois, puis rapidement 400 gr de tome fraîche en remuant énergiquement afin d'aérer l'aligot qui doit filer au bout de la spatule en formant un ruban. On peut, si on le désire, parfumer encore d'une gousse d'ail entière écras

Pavlova

Dessert - Très facile - Bon marché

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 75 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 blancs d'oeufs

- 340 g de sucre

- 1,5 cuillère à café de vinaigre (de malt, de préférence)

- 1,5 cuillere à soupe de Maizena

- crème Chantilly

- fraises, framboises, raisins, pêches, nectarines, bananes Préparation de la recette : Battre les blancs en neige très ferme.

Ajouter le sucre peu a peu. Battre encore. Ajouter le vinaigre et la Maizena. Battre encore.

Le mélange doit etre tres ferme et brillant.

Mettre sur une plaque très très légèrement huilée (mieux encore, l'équivalent francais du 'non-stick baking paper').

On doit le mettre en forme de cercle assez haut (8 à 10cm).

Cuire au Four à 130°C pendant 1h15.

Laisser refroidir.

Mettre au frigo.

Une heure avant de servir, mettre la chantilly et les fruits par-dessus.

Remarques : C'est très très facile et cela présente très bien.

Pas faim, pas le temps, pas inspirée?

Voici cinq recettes de smoothies pour faire de belles découvertes.

Smoothie double framboises

La framboise pourrait aider au contrôle du mauvais cholestérol, aurait des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes... et c'est tellement bon!

Smoothie choco-amandes

Des phytostérols, des protéines végétales et des fibres solubles, avec, en prime, la vitamine E des amandes, un antioxydant bon pour notre système immunitaire.

Smoothie anti-blues

Champion des capacités anticancéreuses: le bleuet! En lui ajoutant des mûres et des haricots edamame, on obtient en plus une boisson très riche en fibres.

Smoothie bien chanvré

L'intérêt des noix de chanvre? Leur bonne teneur en protéines, leur richesse en oméga-3 et en fer, le tout sans effet indésirable! Ajoutez à cela la richesse en vitamine A et en antioxydants de la mâche et voilà une boisson des plus bénéfiques!

Smoothie tropical

De la papaye et de la mangue, c'est de la vitamine C, du bêta-carotène et des fibres en quantité. Du yogourt grec, c'est une texture crémeuse, des protéines et peu de gras.

Qui dit mieux?

ASTUCE

Pour une salade bien fraiche: ajoutez y quelques oignons rouge, des feuilles de menthe et de coriandre une pointe de gingembre un petit filet d'huile de noix, du vinaigre de framboise et un peu de miel