La Pentecôte

La Pentecôte, cinquante jours après Pâques, inaugure le temps de l'Eglise! L'Esprit-Saint, promis par Jésus, est répandu sur les apôtres

C'est la fête du Saint-Esprit que l'Eglise célèbre en ce jour de Pentecôte. Les Actes des Apôtres recontent comment les disciples, encore tout émus de la mort de Jésus et de ses diverses apparitions, étaient réunis ensemble dans un lieu appelé Cénacle. Après avoir entendu un bruit étonnant, ils virent apparaître des langues de feu qui se posèrent sur chacun d'eux. Emplis de l'Esprit-Saint, comprenant les mystères de Dieu, ils se mettent à parler dans toutes les langues, et se sentent soudain investis d'une nouvelle mission, celle de répandre la Bonne Nouvelle de la résurrection de Jésus.

La Bible est riche de signes et de prophéties qui parlent de cet événement avant même qu'il ne soit. L'Ancien Testament nous révèle ainsi que l'époque troublée du peuple juif durerait jusqu'à ce que l'Esprit Saint soit répandu d'en haut. (Isaïe 32,15). De même, le prophète Joël parle de la venue de l'Esprit Saint : "Je répandrai mon Esprit sur toute chair ... Même sur les esclaves, hommes et femmes, en ces jours-là, je répandrai mon Esprit" (Joël 3, 1-2). Et Jésus lui-même l'avait promis: "Vous recevrez une force nouvelle" (Actes des Apôtres)

La Pentecôte inaugure le temps de l'Eglise, elle constitue sa "date" de naissance. Pour les chrétiens, c'est la découverte incroyable d'une force nouvelle, celle de l'Esprit de Dieu, donnée en surabondance au baptême. L'Esprit fortifie, console, inspire, vivifie! Il nous conforte dans une foi vivante et joyeuse. C'est le meilleur des guides spirituels!

croire.com vous invite à découvrir le sens profond de cette grande et belle fête. Nous vous invitons aussi à entrer dans la compréhension de l'Esprit-Saint, troisième personne de la Trinité, à l'oeuvre dans le monde et dans chacun d'entre nous!

Ingrédients Pastel de almandras

• 16 biscuits à la cuillère
• 200 g d'amandes en poudre
• Quelques amandes effilées
• 125 g de beurre
• 1 petit pot de crème fraîche
• 125 g de sucre
• 1 petite boîte de pêches au sirop
• Quelques cerises au naturel  

Préparation Pastel de almandras

Travaillez le beurre en pommade jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli ; continuez de le travailler en lui incorporant le sucre, les amandes en poudre et de la crème fraîche.  

Tapissez un moule à charlotte de papier sulfurisé ; disposez des biscuits à la cuiller le long de la paroi du moule (côté bombé le long de cette paroi).

Remplissez avec la préparation aux amandes dans laquelle vous incorporerez quelques brisures de biscuits.

Laissez dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Démoulez sur un plat rond ; décorez avec les pêches au sirop, les cerises et les amandes effilées                                                                                        

Recette Fraisier

Ingrédients Fraisier

• 1 kg de fraises
• Pour la génoise :
• 4 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 60 g de farine + un peu pour le moule
• 60 g de fécule de pommes de terre ou de maïs
• 60 g d’amandes en poudre
• 2 cuillerées à soupe de vanille liquide
• 30 g de beurre + un peu pour le moule
• Pour la garniture :
• ½ l de lait entier
• 1 gousse de vanille
• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 40 g de farine
• 25 cl de crème liquide uht
• 150 g de beurre pommade  
• Pour le sirop :
• 80 g de sucre en poudre
• 10 cl d’eau

Préparation Fraisier

Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C).

Pour la génoise :

Beurrer et fariner un moule à manqué.

Fouetter vivement les œufs et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et homogène, de préférence au robot. Incorporer la farine, la fécule, les amandes en poudre, la vanille liquide, puis le beurre juste fondu.

Verser la préparation dans le moule et la laisser s’étaler.

Enfourner à mi-hauteur, laisser cuire 15 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson 10 minutes.

Au sortir du four, démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Pour la crème pâtissière :

Faire bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur et bien raclée.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’au blanchiment, puis incorporer la farine et le lait chaud, en délayant.

Reverser dans la casserole en éliminant la gousse de vanille et laisser cuire jusqu’à épaississement, sans cesser de mélanger à la spatule ou au fouet.

Verser dans un saladier pour arrêter la cuisson et laisser refroidir complètement. Pour éviter qu’une croûte ne se forme à la surface de la crème, la couvrir d’un film étirable collé contre elle.

Pour le sirop :

Mettre le sucre en poudre et l’eau dans une casserole, porter à frémissement 3 minutes.

Laisser refroidir

Étapes suivantes :

Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly.

Mettre la crème pâtissière dans la cuve du robot, faire tourner, incorporer le beurre, le kirsch, puis ajouter la crème fouettée en soulevant la préparation avec une spatule souple.

Laver, équeuter et faire s’égoutter les fraises sur un linge. En réserver environ un tiers pour décorer le gâteau. Couper les autres en deux.

Couper la génoise en 3 disques horizontaux.

Disposer le disque du dessous sur un plat et l’imbiber avec un tiers du sirop. Étaler un gros tiers de la crème par-dessus. Disposer le tiers des fraises coupées sur le bord de la crème, de manière à former une frise de fraises.

Poser le disque central sur les fraises, l’imbiber d’un autre tiers de sirop, étaler à nouveau un gros tiers de la crème. Disposer un tiers des fraises coupées sur le bord de la crème, de manière à former une frise de fraises.

Superposer le dernier disque de génoise et l’imbiber du reste de sirop. Étaler le reste de crème, disposer le dernier tiers de fraises coupées sur le bord de la crème, de manière à former une frise de fraises.

Décorer le gâteau avec les fraises entières en les rangeant harmonieusement sur le dessus.

Placer le fraisier au réfrigérateur 4 heures minimum, puis le sortir 30 minutes avant de le déguster.

Ingrédients

Préparation

pour Petits gâteaux choco-passion et leur sauce au chocolat à l'orange

Préparez les petits gâteaux : Préchauffez le four th.6 (180 °C). Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Tamisez la farine avec la fécule de pommes de terre. Cassez 3 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les 3 jaunes avec l'oeuf entier et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Tout en mélangeant, ajoutez l'un après l'autre le chocolat fondu, la farine et la fécule. Faites fondre les 75 g de beurre. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Beurrez des petits moules individuels et versez-y la pâte. Enfournez 20 min environ. Démoulez et laissez reposer.
Préparez la croûte aux fruits de la passion et le glaçage au chocolat : Chauffez la confiture de fruits de la passion au micro-ondes, puis mixez-la en purée fine. Avec un pinceau, enduisez-en chaque petit gâteau et réservez-les 10 min au réfrigérateur. Dans une casserole au bain-marie, mettez à fondre le chocolat avec 1 c. à soupe d'eau. Le mélange doit être assez fluide pour s'étaler facilement. Avec une spatule, recouvrez-en les gâteaux, égalisez et réservez au frais.
Préparez la sauce au chocolat et à l'orange : Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat, ajoutez ensuite le jus d'orange

Recette Soupe de fraises et nectarines au yaourt brassé

Ingrédients recette pour 4 personnes

• 600 g de nectarines bien mûres
• 150 g d’abricots au sirop
• 250 g de fraises
• ½ citron
• 3 cuillères à soupe de miel de lavande
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 150 g de quatre-quarts au beurre salé
• 4 cuillères à café de yaourt brassé

Préparation

Pressez et récupérez le jus de citron. Lavez, taillez en deux et dénoyautez les nectarines. Égouttez les abricots

Dans le bol d’un mixeur, réunissez les nectarines, les abricots et le miel. Mixez et réservez au réfrigérateur.

Nettoyez et équeutez les fraises (réservez-en 12 petites). Mixez les fraises avec le sucre et le jus de citron. Réservez au réfrigérateur.

Taillez le quatre-quarts en cubes de 2 centimètres.

Enfilez successivement les cubes de quatre-quarts et les fraises restantes (3 par brochettes) sur 4 petites piques à brochettes.

Répartissez la soupe de nectarines dans 4 petites coupelles, versez dessus le coulis de fraises sans mélanger. Déposez au centre une cuillerée à café de yaourt brassé. Accompagnez des brochettes

Saisonnalité :juin, juillet, août

Mieux connaître la nectarine

La nectarine est une variété de pêche issue d'une mutation naturelle du pêcher. On les différencie à leur peau : duveteuse pour la pêche et lisse pour la nectarine.

La nectarine ressemble également au brugnon mais contrairement à celui ci, elle a le noyau non adhérent à la chair du fruit.

La nectarine en question

  Comment choisir la nectarine
Il existe de nombreuses variétés de nectarines.
Les plus connues sont :
- La John Rivers, Silver Lode: fruit de pleine saison à chair blanche, sucrée.
- La Fuzzless Berta: variété tardive à chair jaune.
- La Crimson Gold : fruit à l'épiderme rouge vif, à chair jaune, ferme, et parfumée.
- La Mayred : fruit précoce jaune orangé, à chair croquante jaune.
- La Early Sundgrand : fruit rouge vif à chair ferme, parfois sanguine.

Choisissez-les odorantes avec une peau fine bien colorée sans tâche apparente.

  Comment conserver la nectarine
Conservez vos nectarines quelques jours seulement, à plat et dans un endroit frais. Ne la mettez pas au réfrigérateur qui la rend cotonneuse.

En revanche, vous pouvez les congeler très facilement, pelées, coupées en deux et dénoyautées pour les conserver jusqu'à huit mois. Si vous les réduisez en sirop, vous pouvez les conserver jusqu’à un an.

Nutrition

-La nectarine a des effets bénéfiques sur la santé, principalement grâce à sa forte teneur en antioxydants, vitamine A, vitamine C, bêta-carotène, et Potassium.
-Comme toutes les pêches, ces fruits sont légèrement laxatifs et diurétiques.

La nectarine est une variété de pêche issue d'une mutation naturelle du pêcher. On les différencie à leur peau : duveteuse pour la pêche et lisse pour la nectarine.

La nectarine ressemble également au brugnon mais contrairement à celui ci, elle a le noyau non adhérent à la chair

  Comment choisir la nectarine          
Il existe de nombreuses variétés de nectarines.
Les plus connues sont :
- La John Rivers, Silver Lode: fruit de pleine saison à chair blanche, sucrée.
- La Fuzzless Berta: variété tardive à chair jaune.
- La Crimson Gold : fruit à l'épiderme rouge vif, à chair jaune, ferme, et parfumée.
- La Mayred : fruit précoce jaune orangé, à chair croquante jaune.
- La Early Sundgrand : fruit rouge vif à chair ferme, parfois sanguine.

Choisissez-les odorantes avec une peau fine bien colorée sans tâche apparente.

  Comment conserver la nectarine
Conservez vos nectarines quelques jours seulement, à plat et dans un endroit frais. Ne la mettez pas au réfrigérateur qui la rend cotonneuse.

En revanche, vous pouvez les congeler très facilement, pelées, coupées en deux et dénoyautées pour les conserver jusqu'à huit mois. Si vous les réduisez en sirop, vous pouvez les conserver jusqu’à un an.

Nutrition

-La nectarine a des effets bénéfiques sur la santé, principalement grâce à sa forte teneur en antioxydants, vitamine A, vitamine C, bêta-carotène, et Potassium.
-Comme toutes les pêches, ces fruits sont légèrement laxatifs et diurétiques.

  Suggestions d'utilisation
Dégustez vos nectarines natures en salade de fruits, mais également cuite, auquel cas elles fondent délicatement dans la bouche !

On l’apprécie aussi sous forme de tarte avec des amandes pilées, en charlotte, en crumble, en oreillons ou poêlée avec du beurre et du sucre.

PREPARATION

Pardonnez les offenses

Lorsque la façon d’agir d’une personne vous fait de la peine, il se peut que vous lui en vouliez. Et pourtant, ce ressentiment ne fait que vous blesser davantage, puisqu’il votre taux d’énergie, refroidit votre enthousiasme et diminue votre efficacité. Toute parole ou geste qu’une personne peut avoir envers vous n’est que le reflet de ce qu’elle est; son comportement ne parle pas de ce que vous êtes véritablement.

Quand les gens sont désagréables, ils éclipsent la lumière et l’amour de leur vie. Ce faisant, ils attirent et vivent davantage d’expériences qui viennent nourrir leur mécontentement. Plus une personne semble ne pas être digne d’être aimée, plus elle a besoin qu’on l’aime. L’amour transforme le malheur en bonheur et réchauffe leur coeur.

Cela ne veut pas dire, cependant, que vous devez être en compagnie de gens qui sont désagréables envers vous. Vous pouvez leur envoyer des pensées d’amour à distance; cela fonctionne tout aussi bien. Quand vous transmettez votre amour à quelqu’un pour qui vous aviez du ressentiment, un mécanisme de guérison prend place, et ce, à trois niveaux:

1. Cela vous délivre de la douleur et de l’angoisse provoquées par la colère.

2. Cela met un terme aux comportements dont vous ne voulez plus, puisque vous attirez toujours à vous tout ce que vous pensez.

3. Cela contribue à la guérison de l’autre personne.

Pardonnez à quelqu’un aujourd’hui. Les bienfaits que vous retirerez de ce geste vont bien au-delà d’un quelconque plaisir à nourrir du ressentiment. Lâchez prise et libérez-vous!

Pensée du jour

Je pardonne, en laissant aller le ressentiment que j’éprouve envers la première personne qui me vient à l’esprit. Je transforme ma colère de longue date en une énergie d’amour qui guérit. Je suis prêt à pardonner.

Chats rigolos

Aujourd'hui, je vous emmène voyager,
Dans mes rêves, dans mes pensées,
J'ai envie de vous en faire profiter,
Je vous emmène sur le bateau de l'amitié,

C'est un voilier, au sept immenses voiles,
Gonflées par le vent, il prend son envole,
Car oui, ce bateau est magique,
Il se fraye un chemin parmi les nuages,
Et emporte avec lui au passage,
Tous nos rêves, même les plus fantastiques,

Chacun emmène dans ses bagages,
Tous ce qui représente son imagination,
Car là-haut dans le ciel,
Tous nos rêves peuvent se réaliser,
La mort, la vie, tout devient superficiel,

Ce bateau au 7 voiles qui vogue à l'horizon,
Représente chacune un sentiment profond,
L'AMOUR, L'AMITIE, LA FIDILITE,
LA TOLERENCE, LA COMPASSION, LA LAYAUTE,

A vous de profiter de ce voyage,
Pour faire escale parmi les nuages,
POUR CREER UN NOUVEAU MONDE,
Ou chacun de ses sentiments aura sa place,

POUR CREER UN NOUVEAU MONDE,
Ou chacun de ses sentiments aura son importance,

Mon bateau vous donne encore une CHANCE,
POUR CREER UN NOUVEAU MONDE......