INGRÉDIENTS

• pain rassi Noix, miel et raisins sec
• 4 œufs
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de crème
• ½ tasse de sucre
• ¼ c. à thé de sel
• 100 g de chocolat blanc
• beurre à la température pièce
• sucre

PROGRESSION

• Beurrez et sucrez un plat de cuisson
• Préchauffez le four à 180?C ;
• Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et réservez ;
• Battez les oeufs avec le sucre et le sel. Incorporez doucement le chocolat fondu en remuant constamment ;
• Ajoutez le lait et la crème à la préparation ;
• Tranchez le pain en cubes d’environ 1po de large et placez-le dans la préparation aux œufs. Laissez imbiber environ 20 minutes ;
• Versez le tout dans le plat de cuisson et tassez bien
• Étalez une fine de couche de beurre sur le pouding, saupoudrez une fine couche de sucre, puis envoyez au four pour 35 minutes. Vous pouvez, si nécessaire, laissez le pouding sous le gril quelques minutes à la fin de la cuisson pour que le dessus caramélise bien

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L’été approche à grands pas et avec lui vos envies de plage et de soleil ! Tongs, crème solaire et lunettes de soleil n’attendent plus que vous… Mais avez-vous pensé à vos cheveux ?

- Il est des reflets que seul le soleil peut donner à vos cheveux. Même le meilleur coloriste du monde ne saurait reproduire artificiellement ce que le soleil fait naturellement. C’est d’ailleurs mortes de jalousie que certaines copines vous disent à la rentrée : « Ces reflets si subtils dans tes cheveux, ce n’est pas naturel, tu as fait des mèches ?! »

- Grâce à la vitamine Dqu’il procure, le soleil aide le calcium à se fixer sur vos cheveux (ce qui leur fait du bien, forcément) et active la circulation des vaisseaux sanguins qui irriguent le cuir chevelu : vos cheveux poussent plus vite.

- Trop de soleil assèche le cuir chevelu et invite les pellicules à s’installer (comme le principe de la peau qui pèle).

- Le soleil ralentit aussi l’évacuation des acides gras qui se trouvent dans le sébum, ces derniers stagnent et se transforment en toxines : bien moins irrigués, les cheveux deviennent plus fins et risquent de tomber.

- Qui dit soleil, dit souvent mer ou piscine… un cocktail séduisant, qui met pourtant vos cheveux à bien rude épreuve.
 

Rêver,
C'est ne plus penser
au monde réel
Et se donner
Un moment de liberté.

Rêver,
C'est dire
Non à l'impossible
Mais aussi atteindre
l’inaccessible.

Rêver,
c'est vivre dans son monde à soi
entouré de joie.
Rêver, c'est toucher du bout des doigts
Mais aussi émouvoir sa sensibilité.

Rêver,
c'est broder un poème
 sur la toile

Recette Cocktail aux fruits

Ingrédients Cocktail aux fruits

• 1 kilo de fruits variés (pommes, melon, pêches, poires, quetsches, raisin, kumquats... )
• 2 l de jus de pommes
• 1 l d’eau minérale pétillante 
• Quelques tranches de citron vert
• 2 branches de menthe citronnée

Préparation Cocktail aux fruits

Lavez les fruits, épépinez-les, enlevez les trognons. Coupez-les en petits morceaux.

Mettez tous les fruits avec les tranches de citron vert dans un grand saladier ou une grande coupe. Versez le jus de pommes.

Réservez au frais pendant une heure.

Avant de servir, ajoutez l’eau froide et les branches de menthe citronnée.

Recette Cocktail aux fruits exotiques

Ingrédients Cocktail aux fruits exotiques

• 2 mangues
• 1 avocat
• 2 pêches
• 1 tranche d'ananas
• 2 oranges
• 1 citron
• 25 g de sucre

Préparation Cocktail aux fruits exotiques

Épluchez les mangues, les pêches, la tranche d'ananas et les avocats.

Coupez-les en petits dés et passez-les au mixeur. Pressez les oranges et le citron et ajoutez-les, ainsi que le sucre. Mixez jusqu'à obtention d'un liquide bien lisse.

Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et servez.

Recette Cocktail perlé coco ananas litchi façon bubble tea

Ingrédients Cocktail perlé coco ananas litchi façon bubble tea

• ­6 cuillères à café de Perles du Japon TIPIAK
• ­Colorant alimentaire jaune
• ­10 g de sucre en poudre
• ­20 cl de thé noir
• ­Une dizaine de litchis
• ­40 cl de lait de coco
• ­5 à 6 tranches d’ananas
• ­Glaçons
• ­2 cuillères à soupe de miel
• ­Une pincée de gingembre

Préparation Cocktail perlé coco ananas litchi façon bubble tea

­Faites cuire les Perles Japon TIPIAK dans 75 cl d’eau bouillante avec quelques gouttes de colorant alimentaire jaune et le sucre en poudre, pendant 30 à 35 minutes en remuant régulièrement. Egouttez-les.

Préparez 20 cl de thé noir, laissez refroidir.

­Pelez les litchis et dénoyautez-les.

­

Mixez ou passez au blender le thé noir refroidi, le lait de coco, les litchis ainsi que les tranches d’ananas avec quelques glaçons.

­

Incorporez le miel et le gingembre et mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

­

Versez les Perles Japon TIPIAK au fond des verres ou verrines et ajoutez la préparation.

Recette Cocktail papaye-melon

Ingrédients Cocktail papaye-melon

• 1 papaye
• 1/2 melon
• 1 orange
• 1 citron
• Des glaçons
• Un peu de papaye pour la décoration
• Un peu de melon

Préparation Cocktail papaye-melon

Épépinez le melon et la papaye. Prélevez un peu de melon et de papaye à l'aide d'une cuillère parisienne.

Mettez ces billes sur une mini-brochette ou une pique en bois. Coupez, ensuite, la chair des deux fruits en morceaux. Passez au mixeur avec le jus de citron et le jus d'orange.

Ajoutez du sirop à souhait. Versez le mélange obtenu dans un verre. Réservez au frais 1 h.

Décorez avec la brochette de fruit sur le verre et servez.

Recette Trois cocktails de fruits sans alcool

Ingrédients Trois cocktails de fruits sans alcool

• Cocktail à la carambole,
• au pamplemousse rose
• et au bitter lemon
• 1 carambole
• Lejus d’un
• pamplemousse rose
• ½ cuillère à café
• de piment
• 400 ml de bitter
• lemon froid
• 2 cuillère à café de miel liquide
• Coktail à l’abricot
• et au jus de pommes
• 4 abricots bien mûrs
• 400 ml de jus
• de pommes frais
• 2 cuillères à soupe de
• miel liquide
• le jus d’1/2 citron
• 4 glaçons
• Cocktail à la poire et
• au Canada Dry
• 2 poires mûres
• 2 branches de
• menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe de
• miel liquide
• 400 ml de Canada
• Dry frais
• 4 glaçons

Préparation Trois cocktails de fruits sans alcool

Cocktail à la carambole,

au pamplemousse rose

et au bitter lemon

Coupez la carambole en deux et prélevez deux rondelles dans le milieu du fruit pour décorer.

Coupez le reste en petits dés et réduisez la chair en purée avec le pamplemousse et le piment.

Laissez reposer une heure au réfrigérateur. Répartissez le cocktail dans deux grands verres, terminez de remplir avec le bitter lemon et selon votre goût, sucrez avec le miel.

Décorez les verres avec les tranches de carambole.

Coktail à l’abricot

et au jus de pommes

Lavez les abricots à l’eau chaude, essuyez-les, coupez-les en deux, dénoyautez-les et coupez la chair en petits morceaux.

Réduisez en purée avec le miel, le jus de citron, la moitié du jus de pommes et les glaçons.

Pour servir, répartissez dans deux verres hauts et remplissez-les avec le reste du jus de pommes.

Cocktail à la poire et

au Canada Dry

Épluchez les poires, coupez-les en quatre, enlevez le trognon.

Coupez la poire en petits morceaux et réduisez-la en purée avec la moitié du Canada Dry.

Pour servir, mettez les glaçons dans deux verres hauts, versez la purée de poires et remplissez le verre avec le reste du Canada Dry. Décorez avec la menthe.

Recette Cocktail perlé ananas kiwi menthe façon bubble tea

Ingrédients Cocktail perlé ananas kiwi menthe façon bubble tea

• ­6 cuillères à café de Perles Japon TIPIAK
• ­Colorant alimentaire vert (bleu + jaune)
• ­10 g de sucre en poudre
• ­40 cl de thé à la menthe
• ­1 banane
• ­Glaçons
• ­1 ananas mûr
• ­3 kiwis
• ­12-15 feuilles de basilic
• ­10 feuilles d’épinard
• ­10 feuilles de menthe

Préparation Cocktail perlé ananas kiwi menthe façon bubble tea

Faites cuire les Perles Japon TIPIAK dans 75 cl d’eau bouillante avec quelques gouttes de colorant alimentaire vert et le sucre en poudre, pendant 30 à 35 minutes, en remuant régulièrement. Egouttez-les.

Préparez 40 cl de thé à la menthe, laissez refroidir.

Mixez ou passez au blender la banane avec une partie du thé à la menthe refroidi et quelques glaçons.

Ajoutez au fur et à mesure l’ananas coupé en morceaux, les kiwis, les feuilles de basilic, de menthe et d’épinard et enfin le reste de thé.

Versez les Perles Japon TIPIAK au fond des verres ou verrines et ajoutez la préparationCocktail au citron vert

Ingrédients Cocktail au citron vert

• 3/4 l d'eau
• 1/4 l de jus de raisin blanc
• 150 g de sucre
• 5 citrons verts non traité

Préparation Cocktail au citron vert

Portez à ébullition l'eau, le jus de raisin et le sucre.

Gardez un citron pour la décoration, lavez les autres et prélevez le zestes de 2 citron vert.

Pressez le jus de 4 citrons verts et ajoutez le jus et les zestes dans la casserole. Laissez à feu doux pendant 10 minutes. Laissez refroidir ensuite au réfrigérateur.

Lavez le citron vert réservé et coupez-le en rondelles.

Versez le cocktail dans des verres et décorez avec des rondelles de citron vert.

Avant de partir : Toujours consulter son vétérinaire qui vous donnera des conseils et vous renseignera sur les vaccins obligatoires suivant le pays de votre séjour.
Votre chien doit être vacciné pour les voyages en Europe le plus souvent contre la rage (vaccin antirabique). Prévoyez une visite chez son vétérinaire plus d'un mois avant, car le vaccin contre la rage doit dater de plus de 30 jours et de moins d'1 an avant le départ. Une deuxième visite chez son vétérinaire moins de 10 jours avant le départ pour un certificat de bonne santé.
Certains pays comme la Finlande, l'Irlande, la Norvège, le Royaume-Uni et la Suède imposent des mesures supplémentaires. (En Islande ils sont interdits)..
Toutou doit être tatoué ou avoir une puce électronique (c'est obligatoire) en Belgique et à l'étranger.
Le Royaume-Uni, Irlande, Malte, ces pays n’acceptent que l’identification par (microchip) puce électronique. Information détaillée
A lire la législation concernant les voyages avec des animaux de compagnies.

Les bagages de toutou :

• Son passeport, son certificat de bonne santé, son carnet de vaccination.
• Son collier avec médaille (à porter jour et nuit !) comportant son nom, votre numéro de gsm, adresse ou numéro de tatouage (parfois illisible enfoui dans les poils !).
• Plusieurs laisses (au cas où une ce casserait ) solides, courtes, longues pour plus de libertés...
• Ses médicaments et ordonnances, s'il suit un traitement.
• Un antivomitif si votre chien a le mal des transports.
• Un antiseptique externe (Hexomédine, isoBétadine).
• Des compresses stériles.
• Un produit anti-puces.
• Une pince à épiler.
• Un tire-tique.
• Sa nourriture habituelle et ses écuelles, des no n'os, ses friandises.
• Ses jouets, couverture, panier.
• Son shampooing, sa brosse.
• Des essuies pour le frotter.
• Des sacs pour ramasser les déjections canines.
• Un réservoir à eau (très pratique, vous pouvez l'emporter partout).
• Une muselière dans certains pays, et trains elle est obligatoire.

Le voyage : 
Pour un voyage en voiture
  Avant :
- Il est préférable que toutou soit habitué au véhicule avant d'effectuer un long trajet. Dès son plus jeune âge faites des trajets en voiture de plus en plus longs. Ne lui donnez plus à manger quelques heures avant de partir. Si il a tendance à être malade ou est stressé, son vétérinaire vous prescrira des médicaments ou calmants.
  Pendant :
- En voiture, il est recommander que toutou soit installé sur le siège arrière, attaché par un harnais de sécurité qui se clipse dans la ceinture du véhicule. Ou dans le coffre à aillon arrière séparé par un filet, ou une grille de séparation ou mieux encore dans une cage de transport. Mais en aucun cas sur le siège passager, pour sa sécurité autant que la vôtre.
- Arrêtez-vous toutes les 2 heures. Pour lui et vous dégourdir les pattes, tenez le en laisse, faites le boire. Ne laissez pas toutou, seul dans la voiture par forte température. Attention aux coups de chaleur. Les chiens ne transpirent pas beaucoup, ils halètent pour évacuer la chaleur. Donnez-lui souvent à boire.
- Arrangez-vous pour qu'il y ait de l'ombre dans la voiture, installez des pares-soleil.
- Evitez que toutou ne passe sa tête par la fenêtre en roulant, pour lui éviter une "conjonctivite".
  Sur place :
- Evitez de le sortir aux heures les plus chaudes et vérifiez qu’il a toujours accès à un endroit ombragé et à de l’eau propre pour se rafraîchir.

ATTENTION… Gardez votre animal à la maison au lieu de le laisser dans la voiture les jours de fortes chaleurs. Chaque année des chiens meurent car ils sont enférmés dans la voiture.  Même si votre voiture se trouve à l’ombre, n’oubliez pas que le soleil se déplace durant la journée! o

Si vous ne pouvez pas emmener votre chien en vacance, que votre maman, papa, frère, soeur, beaux-parents, beau-frère, belle-soeur, cousin, cousine, voisin, voisine, ami, amie ne peut s'en occuper. Il y a plusieurs solutions pour que lui aussi aie des vacances.

Vous avez été bien accueilli avec votre chien !Que ce soit à l'hôtel, dans une résidence, un appartement, une maison d'hôte, au camping, à la plage. Informez tous les meilleurs amis des chiens.

Voyager avec son chat
Les préparatifs

Le chat n’aime guère les déplacements. C’est pourquoi si vous envisagez de partir pour un court séjour, il est préférable de laisser votre chat chez vous en essayant de trouver une connaissance qui passera le nourrir et changer sa litière. Certains chats, habitués à leur foyer se trouvent fort déprimés en rentrant de vacances. Si votre chat vous paraît manquer d’entrain, d’appétit ou s’il se met à uriner de façon non appropriée, n’hésitez pas à aller consulter votre vétérinaire.

Les formalités obligatoires pour voyager en et hors de France

Voyager avec son chat demande au préalable, certains préparatifs et formalités qu’il est nécessaire de connaître afin d’éviter les mauvaises surprises une fois sur place.
La loi du 22 juin 1989 a rendu obligatoire l’identification par tatouage des chiens et des chats en France. Elle facilite les recherches en cas de perte ou de vol de votre animal.

Depuis le 3 juillet 2004, pour pouvoir circuler dans l’Union Européenne, les carnivores domestiques de compagnie (chiens, chats, furets) doivent satisfaire à de nouvelles conditions sanitaires :

1- L’identification : le tatouage est un numéro inscrit à l’encre de Chine, soit dans l’oreille, soit sur la face interne de la cuisse du chien. La puce électronique est logée sous la peau à l’aide d’un injecteur stérile. Cette injection s’effectue au niveau du cou côté gauche de l’animal.

2- La vaccination antirabique en cours de validité, est obligatoire pour tous les déplacements à l’étranger et dans certains départements français déclarés infectés. Renseignez-vous auprès de votre vétérinaire. Cette vaccination doit être effectuée au moins 1 mois avant le départ.  

3- Le passeport, qui est délivré par un
vétérinaire  titulaire du mandat sanitaire, attestant notamment de l’identification et de la vaccination antirabique. Ce passeport européen, de couleur bleue, comporte les coordonnées du propriétaire, l’identification et la description de l’animal ainsi que des renseignements sur son statut sanitaire.

4- Le titrage sérique des anticorps antirabiques est obligatoire pour le Royaume-Uni, l’Irlande, la Suède, Malte, et les pays tiers. Ce titrage sérique doit être effectué dans un laboratoire agréé et dont le résultat devra être supérieur ou égal à 0,5UI/ml. Pour les pays autres que les états membres de l’Union Européenne, le titrage sérique d’anticorps doit être accompagné d’un certificat sanitaire. Renseignez-vous auprès de l’ambassade ou le consulat du pays dans lequel vous devez vous rendre avec votre chat.

L’assurance

Il est important de vérifier, avant le départ, que sur votre contrat d’assurance "chef de famille" ou "multirisques habitation", la présence de votre chat est bien mentionnée. L’assurance "responsabilité civile" obligatoire, vous garantit contre les dommages que peut occasionner votre compagnon aux autres personnes : accident, dommages sur matériel ou mobilier de votre lieu de séjour, morsures, griffures… Lisez attentivement votre contrat : certains risques ne sont pas forcement couverts, des exclusions pouvant être parfois importantes.

Ses affaires de voyage

Parce qu’un changement brutal d’environnement peut être perturbant pour votre compagnon, prévoyez d’emporter quelques uns de ses objets familiers comme son tapis ou panier, son jouet. Pensez à ses gamelles (une pour l’eau et une autre pour la nourriture), à sa laisse et son collier, et à sa litière.

Voyager avec son chat

Les transports

Même sur un court trajet, votre chat peut être indisposé par votre moyen de transport (voiture, bus, métro…). La chaleur, la pénombre et le silence le rassurent : mettez-le dans une cage ou un panier de transport en disposant un linge sous lui.

Le chat n’aime guère les déplacements. Même sur un court trajet, votre chat peut être indisposé.

Le mal des transport

Le mal des transports concerne aussi les chats, qu’ils voyagent en voiture, en avion, en bateau ou en train. Pour le limiter au mieux, donnez un repas léger environ 10 heures avant de partir. Pour les voyages de moins de 12 heures, laissez votre animal à la diète pendant le trajet, cela limitera le risque de vomissement. Vous pouvez aussi demander à votre vétérinaire un léger sédatif ou un antiémétique. En revanche, n’oubliez pas d’emporter de l’eau et faites-le boire toutes les deux heures environ.

Voyager en voiture

Quelle que soit la distance à parcourir, une sécurité maximale s’impose : de façon générale, pour son confort, et votre praticité, préférez une cage de transport aux normes établies. Pour un long trajet, il est conseillé de s’arrêter toutes les 2 heures pour le faire boire, qu’il se dégourdisse les pattes et fasse ses besoins.

ATTENTION
Ne jamais mettre un animal dans le coffre d'un véhicule où l’aération est insuffisante et les gaz d’échappement toxiques.

Voyager en train ou en avion

Il est préférable que votre animal voyage dans un panier ou dans une caisse de transport. Lors de la réservation, vous devez avertir la compagnie aérienne de la présence de votre animal. S’il pèse moins de 5 kg, il sera autorisé à voyager en cabine dans un sac adéquat. Au dessus de 5 kg, il doit voyager en soute dans une cage de transport dont l’achat est à la charge du propriétaire. Le prix de son voyage dépendra du poids de l’animal, de la compagnie et de la destination.

Voyager en bateau

Hormis la croisière autour du monde, où la législation internationale interdit l’embarquement d’animaux domestiques, vous pouvez amener votre compagnon sur les ferries à condition de prévenir à l’avance la compagnie de navigation. Elle vous communiquera les formalités, les règlements vétérinaires et les tarifs.

À l'arrivée

Afin de le familiariser avec son nouvel environnement, laissez faire à votre compagnon, le tour du propriétaire; il choisira ainsi tout seul la place qui lui convient. Tenez-le en laisse pendant les premiers jours afin de le sécuriser dans ce nouvel univers de bruits et d’odeurs inconnus.




ATTENTION AUX DANGERS DE LA CHALEUR

Lors des haltes, ne laissez jamais votre chat enfermé dans le véhicule en  plein soleil, la  température peut y atteindre 70°C et un coup de chaleur peut être mortel !  Pendant l’été, en vacances, soyez  particulièrement vigilant aux dangers de la chaleur.  Dès qu’il fait un peu chaud, les chats peuvent vite s’exposer au coup de chaleur ; surtout chez les races brachycéphales plus sensibles à la chaleur que les autres. Les soumettre à un effort, ou tout simplement les transporter dans une voiture non climatisée, peut les exposer à des syncopes.

                                            La vie est un reve. Un reve unique et long.
On rentre dedans sans le savoir, il nous glisse bien trop vite entre les mains. Ce reve peut etre bizarre, beau, cauchemardesque, effrayant, de toutes les couleurs...
Il peut etre aussi simple que complexe, ce reve est peuplé d'etres qui nous échappent, que nous aimons, parfois sans savoir pourquoi, ou sans le savoir: parfois les deux.
Nous y souffrons, nous y contemplons, nous nous y prélassons.
Pour certains, ce reve est beau, joyeux et pleins de promesses. Pour d'autres, c'est la souffrance, le feu ardent du malheur et toutes ces choses que nous fuyons à raison.
Dans ce reve, ses pairs sont suivis, quelques soient leurs saveurs, d'un sourire, de larmes salutaires, d'un ami, d'un amour ou d'une journée comme les autres...
Quand le vrai reve s'achève, lui, il n'y a rien d'autre que ce que nous nommons "la mort".
Un reve, ce n'est rien. Rien d'autre que ce que nous forgeons en nous.
Forgeons donc par notre volonté le seul qui importe et laissons aux croyants le soin de trouver une raison autre à la vie que celle de vivre un beau rêve.

Savoir choisir ses fruits et légumes Une banane molle, des cerises ratatinées, des haricots mous. Changez de p rimeur ! Pour manger des fruits et légumes aux valeurs nutritionnelles préservées, il faut savoir les choisir.

Une banane molle, des cerises ratatinées, des haricots mous. Changez de primeur! Pour manger des fruits et légumes aux valeurs nutritionnelles préservées, il faut savoir les choisir.

La consommation de fruits et légumes aide à prévenir de nombreuses maladiescomme le cancer ou les maladies cardio-vasculaires grâce aux microconstituants aux pouvoirs antioxydants qu'ils contiennent : caroténoïdes, vitamines C et E. Selon leurs conditions de maturation et de conservation, ils en contiendront plus ou moins et leur qualité nutritionnelle en dépendra. Pour profiter de tous les bienfaits des fruits et légumes de saison de façon maximale, il faut savoir bien les choisir.

Comment choisir ses légumes ?

Quelques exemples sur des légumes de saison :

• L'artichaut : Il doit être ferme, lourd et compact, avec des feuilles vertes, cassantes et rapprochées.
• L'aubergine : choisissez-la ferme et lourde, d'un mauve foncé uniforme, avec une peau lisse.
• La tomate : Son odeur doit être agréable. Sa peau lisse et sa couleur rouge ou rose uniforme. Elle doit être lourde pour sa taille, ferme mais cédant un peu sous la pression des doigts. Son pédoncule vert foncé garanti sa fraîcheur.
• Le poivron : Rouge, vert ou jaune il doit être éclatant, ferme, charnu, avec une peau luisante et lisse.
• Le chou-fleur : de bonne qualité il est propre, blanc, avec une tête ferme et compacte et des feuilles d'un beau vert qui garantissent sa fraîcheur.
• La pomme de terre : sa couleur éclatante et uniforme garantira sa qualité, ainsi que sa fermeté et sa pelure assez lisse.
• Les haricots : ils doivent être bien colorés, fermes et croquants

  Comment choisir ses fruits ?

  Quelques exemples sur des fruits de saison :

  • Les cerises : elles doivent être d'un beau rouge, fermes, charnues, luisantes avec une queue non desséchée.
  • La fraise : sa tige encore attachée et bien droite, sa fermeté, sa brillance et sa belle couleur vous garantiront sa fraîcheur.
  • Les framboises : elles doivent être sans queue et charnues, à chair tendre et brillante.
  • La pêche : choisissez la jaune et non verte avec une chair légèrement tendre.
  • La poire : écartez celles avec des meurtrissures et prenez-la lisse, ferme mais pas trop dure.
  • Le melon : il doit avant tout sentir bon et être lourd. S'il a une queue, elle doit presque pouvoir se détacher. A maturité, il émet un son creux quand on tapote dessus.
  • L'abricot : Dodu, sa couleur doit être d'un jaune-orangée vif et uniforme.
  • Les prunes : évitez de les choisir trop dures, pour les préférer légèrement tendres, parfumées, avec une peau lisse et colorée

    Informations complémentaires :

    La confiance que nous avons dans les fruits et légumes nous fait souvent oublier de les laver avant leur consommation. Si la surveillance et le contrôle en matière de pesticides et de métaux lourds dans le sol sont très stricts, il n'en reste pas moins que certains producteurs peuvent abuser de pesticides. De plus, même dans les normes autorisées vos fruits et légumes auront été traités par les pesticides. Quelle que soit leur présentation, il faut laver vos fruits et légumes soigneusement à l'eau claire avant de les consommer et éplucher ceux qui peuvent l'être.

    Et pourquoi pas songer à consommer bio de temps en temps ? Les prix sont aujourd'hui beaucoup plus abordables. Vous pouvez aussi vous tourner vers les produits issus de l'agriculture raisonnée qui garantit par une charte une culture respectant l'environnement et une utilisation de pesticides réduite.

    Conservez vos fruits et légumes hors de leurs sacs plastiques et dans le bac à légumes. Et surtout : jetez-les dès que vous constatez des traces de moisissures qui peuvent être toxiques !

    Les fruits sont d'abord bons pour la santé car ils regorgent de ce qu'on appelle les micro-nutriments : vitamines, minéraux et oligo-éléments. Les vitamines sont des substances vitales (impliquées dans de nombreux processus chimiques) que l'organisme est incapable de fabriquer, sauf la vitamine D qui est synthétisée sous l'effet des rayons UV du soleil. L'alimentation est donc la seule source de vitamines de notre organisme.

    Commencez donc par manger des fruits et légumes frais de préférence, la cuisson et la surgélation leur faisant perdre beaucoup de leur effet bénéfique. Et privilégiez les fruits et légumes de saison.

    Les vertus protectrices des fruits et légumes vis-à-vis de certaines maladies cardio-vasculaires et des cancers viennent d'un terme que vous avez certainement déjà entendu : les antioxydants. Divers antioxydants sont présents dans les fruits et légumes : les flavonoïdes (pamplemousse, poivron, raisin...), les polyphénols (raisin, ail...) ou encore les caroténoïdes (dans les tomates, les carottes...).

    Des vertus anticancéreuses
    Ces substances sont indispensables à la protection de nos cellules, car elles sont capables d'y bloquer l'accumulation de molécules d'oxygène : les fameux radicaux libres. Ces radicaux libres deviennent dangereux s'ils s'accumulent dans la cellule car ils vont y provoquer des altérations de l'ADN, ce qui enclenche les processus de vieillissement, voire de cancer. Les antioxydants des fruits et légumes luttent efficacement contre ces radicaux libres en bloquant leur prolifération, ce qui explique leurs vertus contre le cancer et les maladies du système cardio-vasculaire.

    Depuis trente ans, de très nombreuses études ont établi une corrélation entre l'augmentation du risque de certains cancers et la quantité de fruits et légumes mangés quotidiennement. A titre d'exemple, si vous mangez 5 fruits et légumes par jour (soir 400 grammes), le risque de développer un cancer du sein est déjà 25 % moins élevé que si vous n'en mangez pas.

    Et plus vous en mangez, plus vous vous protégez. Globalement, on considère qu'environ 60 % des gens ne consomment pas suffisamment de fruits et légumes. Le risque de développer un cancer augmente alors de 1,5 à 2 fois !

    Le ministère de la Santé a du coup mis en place depuis 2001 un plan national de quatre ans appelé PNNS (Programme national nutrition-santé). Vous en avez certainement entendu parler. Il vise à établir des recommandations pour corriger certaines de nos mauvaises habitudes et améliorer de ce fait la santé de notre pays. Un de ses neuf objectifs prioritaires concerne la consommation de fruits et légumes. Il s'agit de faire diminuer d'un quart la proportion de "petits-mangeurs" de fruits et légumes, principalement les adolescents. Le programme conseille globalement de manger au moins cinq fruits et légumes par jour, pour se protéger efficacement de certaines maladies, infections et cancers. Certains pays vont même jusqu'à en conseiller dix par jour...

    Dans un quotidien où se cumulent souvent travail, stress, pollution, les fruits et légumes nous protègent activement contre de multiples agressions. Ils sont bons, relativement faciles à cuisiner et en prime bons pour la ligne, puisqu'ils sont majoritairement faibles en calories… Il n'y a pas de quoi se priver, profitez donc de l'été pour faire le plein de vitalité...