Lisser, hydrater, purifier : chaque type de peau à des besoins propres auxquels les fruits et légumes peuvent répondre… à condition de choisir le bon. Petit guide des produits frais de saison à adapter à notre épiderme et nos envies.

Les vitamines et les pigments naturels de fruits sont de véritables alliés de notre jeunesse, quelle que soit la saison. A retrouver en été dans les fruits rouges et tout au long de l’année dans les carottes et les oranges.

Les fruits rouges : les pigments de la jeunesse
En été, fraises, groseilles, mûres et framboises viennent égayer nos jardins et notre peau. Leur principal atout : une véritable action anti-âge. A déguster sans modération !
- Des vertus pour la peau :Les fruits rouges tirent leurs bienfaits… de leur teinte. En effet, les anthocyanes – leurs pigments naturels végétaux – aident les cellules à se régénérer et favorisent la réparation de certaines lésions de la peau. Autres actifs stars : le bétacarotène et la chlorophylle qui protègent l’épiderme et lui permettent de mieux « respirer ». Un souffle de jouvence, en somme.
- Des avantages pour la santé : Dépuratifs, les fruits rouges améliorent notamment la qualité du sang – et donc de la peau – et facilitent la reconstitution des tissus. A privilégier : les mûres, groseilles et framboises. Les fruits rouges font également merveille en cas de « coup de chaud ».
- Pour qui :Tous types de peaux, à commencer par les peaux matures et les peaux à tendance grasse.

La carotte : le légume éternel
La carotte est le légume anti-âge par excellence… Une vertu qui lui vaut d’être parmi les best-sellers cosmétiques de la nouvelle saison.
- Des vertus cosmétiques :La richesse de la carotte provient de sa forte teneur en vitamines, et plus particulièrement en vitamine A. Régénéractrice, drainante et anti-inflammatoire, elle permet non seulement d’atténuer les rides mais aussi de combattre les infections de la peau.
- Des avantages pour la santé : En phytothérapie aussi, la carotte est reconnue pour ses propriétés drainantes. Véritable « contre-poison », elle agit au niveau du sang et de la rate pour neutraliser toutes les toxines du corps.
- Pour qui :Tous types de peaux

L’orange : le lifting vitaminé
En été comme en hiver, l’orange détend et apaise. Retour sur les miracles – souvent insoupçonnés - de ce fruit du soleil.
- Des vertus pour la peau :Comme le citron, l’orange est riche en vitamines et en antioxydants. Plus sucrée et astringente, elle ralentit le vieillissement des cellules et prévient les rides. Hydratante, elle lutte contre le dessèchement de la peau au soleil.
- Des avantages pour la santé :L’orange renforce avant tout les défenses naturelles et permet ainsi de protéger l’organisme – et la peau – contre toutes agressions extérieures. Plus tonique que le citron, elle permet aussi de détendre les tissus contractés, notamment en cas de stress important, de fatigue ou de surcharge professionnelle. Résultat : elle est le fruit, par excellence, de lutte contre la migraine et le surmenage.
- Pour qui :toutes les peaux, même les peaux sensibles.

Pour les peaux qui tiraillent ou qui s’irritent facilement, la nature a également ses remèdes miracle. Courge, melon ou pêche sont autant de produits frais qui viennent apaiser les épidermes en peine.

La courge : le légume désaltérant
Légume dans nos potagers, la courge est classée en Asie parmi les fruits. Le principal atout de celle que l’on appelle aussi « manger vert » : sa douceur, qui en fait l’ingrédient phare pour le réconfort des peaux en douleur.
- Des vertus cosmétiques:Grâce à sa forte teneur en eau la courge est émolliente, nutritrive et rafraîchissante. Elle nourrit et hydrate la peau en profondeur - notamment en cas de coups de soleil - repose les traits et lisse l’épiderme. En masque, la courge répare les cheveux cassants ou secs.
- Des avantages pour la santé :Si elle redonne éclat et volume aux peaux en perte d’eau, la courge est également conseillée lors de certains traitements médicaux lourds. Bien qu’elle ne guérisse pas à proprement parler, elle peut nourrir à l’interne, des tissus en manque d’eau, notamment chez les personnes devant subir un radiothérapie ou des traitements de rayon.
- Pour qui :pour les peaux à tendance sèche ou fatiguée.
- Les alternatives :la pêche ou le melon

Le jus de tomate, bien épais, a l'heureux pouvoir d'occuper un estomac vide et ainsi de diminuer considérablement l'appétit.
Garnissez votre frigo de petites boîtes ou d'un pack de ce jus et prenez-en un verre avant de vous mettre à table, ou bien quand vous préparez le repas, que la faim vous hante et que vous êtes sur le point de craquer .
Quand vous recevez des amis, mettez du jus de tomate en option pour. Prenez-en un verre avant de partir quand vous êtes invité quelque part.
Grâce à ce coupe-faim complètement naturel, vous absorberez en plus une bonne dose d'antioxydants ! La tomate en est riche et ça sera tout bon pour vos artères et votre peau.

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Pour 4 personne(s)

100 g de chocolat blanc
25 g de coco râpée
100 g de chocolat 

Mon enfant adore le chocolat, conseils pour une alimentation équilibrée.

Noir, au lait, aux noisettes…. le chocolat est le péché mignon de bon nombre de nos enfants, et de nous parents !
Faisons le point sur les lieux communs liés au chocolat, sur ses vertus et ses qualités et voyons quel chocolat proposé à nos enfants.

Le chocolat, cette friandise tant appréciée des enfants (et des parents !) : boutons, caries, allergies, cholestérol… tentons de faire le point et de voir si cette sucrerie fait vraiment autant de mal à nos enfants et dans quelle mesure doivent-ils en consommer.

Faisons le tour des idées reçues à propos du chocolat, cette douceur que petits et grands apprécient particulièrement sous toutes ses formes et dont nous sommes de gros consommateurs !

Le chocolat donne des boutons
Point sensible des adolescents notamment, la multiplication des boutons serait-elle accentuée par la consommation de chocolat ?
A vrai dire il n’existe aucune association avec l’éruption de boutons d’acné : un rapport de l’American Medical Association confirme que l’acné au cours de l’adolescence est provoquée par des facteurs hormonaux et non pas la consommation, parfois excessive, du chocolat dont la prise a toutefois une influence d’un point de vue clinique sur l’évolution de ce trouble de la peau.
Par ailleurs, en termes d’allergie, sur une échelle de valeur des aliments susceptibles de provoquer une allergie, le chocolat se place dans les derniers précédé de loin par le poisson, les œufs, les crustacés, le lait de vache, les fraises… Les données indiquent que moins de 2% des sujets allergiques ont une sensibilité prouvée au chocolat.

Le chocolat et la formation de caries
L’idée selon laquelle le chocolat favorise l’apparition de caries est fausse, et on peut même dire qu’il aide à les combattre !
En effet il a été démontré que la poudre de cacao possède un pouvoir anti-cariogène dû à la présence de trois types de substances : les tanins (qui empêchent le développement de bactéries), le fluor (présent à raison de 0,05 mg/100 g dans le chocolat) et les phosphates (qui agissent contre les acides formés par le métabolisme des sucres).
Toutefois, le chocolat contient également du sucre qui lui est à l’origine de la formation de caries. Ainsi, un brossage soigné des dents est nécessaire pour préserver la bonne santé de vos dents, d’autant que le chocolat a tendance à se nicher dans le creux des dents !

Le pouvoir anti-dépressif du chocolat
Il est vrai que le chocolat est un stimulant et un anti-dépressif car il contient des endorphines, ces substances qui permettent de lutter contre la douleur et prédisposent au plaisir, ainsi que de la théobromine qui permet d’améliorer la concentration et les réflexes.
Le pouvoir de stimulation de la production de sérotonine est également associé au chocolat, cette substance apporte le calme et la tranquillité participant ainsi à la bonne humeur du sujet.

Le chocolat est lourd à digérer
C’est faux ! C’est même un des aliments qui s’associe à une digestion rapide : des études ont montré que le temps de permanence de 200 grammes de cacao dans l’estomac est un des plus bas dans l’absolu (de une à deux heures, particulièrement s’il s’agit de chocolat au lait).

Les différentes sortes de chocolat
On distingue plusieurs sortes de chocolat qui se différencient en fonction de leur teneur en cacao Le chocolat n’est en effet qu’un mélange de sucre et de cacao, auquel peuvent être ajoutés du beurre de cacao, du lait, du miel, des substances aromatiques, des graisses, fruits secs….
Parmi les différentes sortes, citons le chocolat au lait (avec 30% au minimum de cacao), le chocolat noir, le chocolat amer (70% de cacao).
Attention, le chocolat blanc n’est en réalité pas un véritable chocolat dans la mesure où il ne contient pas de cacao mais seulement du beurre de cacao avec une concentration minium de 30%.

Le risque véritable se situe au niveau de la quantité consommée
Pour conclure, on peut affirmer que le chocolat est un aliment qui ne pose pas de problèmes de digestion, de prise de poids, de poussée de boutons… s’il est consommé en quantité raisonnable et sans excès. Il est ainsi évident qu’un enfant (ou un adulte !) qui mange une tablette de chocolat chaque jour court un risque de prise de poids notamment.
Le chocolat peut aisément être intégré dans l’alimentation des enfants dès l’âge de 2/3 ans en quantité raisonnable.
Préférez le traditionnel chocolat en tablette que vous pouvez proposer pour le goûter accompagné d’une tranche de pain et d’un fruit ; outre le goût chocolaté réel, ce goûter permettra à l’enfant d’être rassasié sans excès et sera équilibré.
Attention, les goûters individuels, les petits gâteaux contiennent généralement beaucoup trop de sucre et de matières grasses pour les enfants. Réservez-les pour des occasions particulières, pour un déplacement…. mais éviter d’en proposer systématiquement à vos enfants.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 5 g de levure
• 90 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• Une pincée de sel
• 2 jaunes d'oeufs
• 125 g de beurre tempéré

• 1 jaune d'oeuf
• Amandes effilées
• Raisins secs
• Vermicelles en chocolat