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Date de création : 28.05.2009
Dernière mise à jour :
15.08.2012
5645 articles
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les vertus des dattes
- Lesdattessont l'une desmeilleuressources naturelles de potassium. Le potassium est un minéral essentiel pour votre corps en vue de maintenir des contractions musculaires, y compris le muscle cardiaque vital. Le potassium est nécessaire pour maintenir un système nerveux sain et ainsi d'équilibrer le métabolisme du corps.
- Comme le potassium n'est pas stocké dans le corps, et beaucoup à perdre dans la sueur, il doit être continuellement renouvelée. Comme vous consommez de potassium le corps excrète le sodium, ça aide à maintenir la pression artérielle basse. Comme les gens vieillissent, leurs reins sont moins efficaces pour éliminer le sodium. Une augmentation d'environ 400 mg de l'apport en potassium a été associée à une réduction de 40% du risque d'accident vasculaire cérébral. Ce qui revient à peu près à une portion quotidienne supplémentaire dedattes.
- Lesdattescontiennent également une variété de vitamines du complexe B -thiamine, riboflavine, niacine, vitamine B-6 et l'acide pantothénique. Ces vitamines ont une variété de fonctions qui aident à maintenir un corps sain - à métaboliser les glucides et maintenir la glycémie, les acides gras de l'énergie, et ils contribuent à faire de l'hémoglobine, les globules rouges et blancs.
- Lesdattescontiennent aussi du magnésium qui est essentiel pour le développement des os en bonne santé et pour le métabolisme énergétique et du fer qui est essentiel à la production de globules rouges. Les globules rouges transportent tous les nutriments aux cellules dans tout le corps. En outre, lesdattessont gras et sans cholestérol!
Cake au dattes
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 10 cl d'huile de tournesol
- 10 cl de lait chaud
- 300 à 400 g de dattes dénoyautées et coupées en morceaux
- eau de fleur d'oranger (selon votre goût)
Préparation :
Dans un saladier ou dans le bol d'un robot, mettre la farine, le sucre les oeufs et la levure. Bien mélanger, ajouter l'huile, le lait, et terminer avec les dattes et l'eau de fleur d'oranger.
Beurrer un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé.
Y verser la préparation et faire cuire à four pas trop chaud (environ 6/7) pendant 45 à 50 minutes, en couvrant si nécessaire en cours de cuisson avec une feuille de papier alu pour éviter que le dessus ne prenne trop de couleur.
Déguster tiède ou froid, tel quel ou accompagné d'une crème anglaise.
Goriba à la semoule fine
Ingrédients :
- 1kg de semoule fine
- 350g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 10cl d'huile
- 10cl de beurre fondu
- 2 sachets de levure pâtissière
- 1sachet de sucre vanillé
- Sucre glacé
- L’eau de fleur d'oranger
Préparation
- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
- Battre les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter l'huile et le beurre fondu, bien mélanger, ajouter la levure et le sucre vanillé et continuer à travailler, ajouter la semoule fine peu à peu jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, incorporer-les délicatement au mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
- Enduire les mains légèrement avec l’eau de fleur d’oranger et former des boules (ghoriba), les passer au sucre glacé et disposer-les au fur et à mesure sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé et prendre soin de les espacer.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 15 à 20 minutes.
Bonne et douce nuit avec des doux reves
citations
les bienfaits des legumes
Les bienfaits des légumes pour la santé
| Accroître la consommation des légumes est indispensable pour la santé parce qu’ils contiennent des fibres, des sels minéraux, des protéines, des vitamines, des antioxydants, des carotènes… autant d’éléments primordiaux pour le bon fonctionnement de l’organisme. On note que les légumes permet de : | ||
| • | Renforcer l’immunité de l’organisme aux infections ; | |
| • | Aider au fonctionnement du système nerveux ; | |
| • | Réduire les risques de défaut du tube neural chez les nouveaux-nés ; | |
| • | Contribuer à la prévention des maladies cardiaques ; | |
| • | Protéger les cellules ; | |
| • | Protéger contre les virus, les bactéries et champignons ; | |
| • | Participer à la lutte contre le vieillissement et la fréquence de certains cancers ; | |
| • | Réduire le risque d’obésité ; | |
| • | Prévenir de certains troubles cardiovasculaires ; | |
| • | Couvrir les besoins micronutriments essentiels à la croissance du bébé et au fonctionnement de ces cellules. | |
Quels sont les légumes à privilégier ?
il n’existe pas de légumes bénéfiques que d’autres di point de vue nutritionnel au contraire chacun apporte des quantités complémentaires de vitamines sels minéraux et d’autres micronutriments.
La meilleure chose demeure la variation de tous ces légumes afin d’offrir une grande variété de goût, de couleur et de profit.
Comment préserver aux mieux les bienfaits des légumes ?
| • | Laver les légumes en les passant sous l’eau et en les frottant avec une brosse si c’est nécessaire ; | |
| • | Eviter d’éplucher les légumes (la peau contient la plus grande partie de vitamines, minéraux et antioxydants) ; | |
| • | Consommer-les le plus rapidement possible ; | |
| • | Opter pour une cuisson rapide ; | |
| • | Eviter les cuissons à l’eau. |
ratatouille
Ingrédients :
- 1oignon moyen haché finement
- 3 à 4 carottes coupé en petits cubes
- 1 gros poivron vert coupé en petits lamelles
- 1 grosse tomate coupée en cubes
- 2 aubergines moyens en gros cubes
- 3 ou 4 pommes de terre en gros cubes
- 3 gousses d'ai + persil + coriandre- 4 c à s d'huile d'olive ; 1 c à s concentré de tomate
Préparation :
Sur feu doux mettre oignon, carotte et poivron ; laisser rissoler un peu
après 3 à 4 mn ajouter les tomates; laisser encore 3 mn; ajouter les pommes de terre et les aubergines en remuant
pou faire pénétrer l'huile dans les légumes.
A la fin ajouter (mélange ail Persilcoriandre) et concentré de tomate et un peu d'eau selon la quantité 
