TERRINE DE LOTTE A L'IMPERATRICE

... moule tapissé de papier alu légèrement beurré + au-dessus ... qu'elle cuit et saler légèrement. dans un saladier ... et battre quelques instants. retirer l'arête centrale de la ...

LOTTE A L'AMERICAINE

... , coupez la en morceaux. chauffez l'huile dans une sauteuse et ...

ROGNONS A LA DIJONNAISE

... plus saignants, arrosez les avec l'eau de vie et flambez ...

PIGEONS EN COMPOTE AUX CEPES

... bouquet garni préparez les légumes pour la sauce : taillez ... de laisser l'eau s'évaporer. lorsqu'il n'y a plus ... à caraméliser. faites alors sauter légèrement les oignons pour ...

ILE FLOTTANTE A LA MOUSSE AU CHOCOLAT

... et faites les glisser dans l'eau à l'aide d'une spatule ... , laissez les s'égoutter. renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ... . faites bouillir le sucre avec l'eau. faites fondre dans ce ...

CARI DE PORC REUNIONNAIS

... de toute l'eau en remuant. lorsqu'il n'y a plus ...

GARENNES AU VOUVRAY

... 40 g de beurre et l'huile dans une sauteuse. placez ... é. servez aussitôt. l'abus d'alcool nuit gravement a la sante

LAPIN A LA FLAMANDE

... garni. laissez bien revenir ces éléments de tous côt ... é de bière. faites repartir l'ébullition. versez ensuite dans la ... : le pain d'épice émietté, l'ail écrasé, le sucre roux ...

RIS DE VEAU AUX LANGOUSTINES

... une sauce américaine. chauffez l'huile dans une cocotte sur ... les dans la cocotte. ajoutez l'oignon, la carotte, les échalotes ... en petites parcelles et rectifiez l'assaisonnement. escalopez les ris de ...

LE CIVET DE LIEVRE

... le dans une terrine, ajoutez l'oignon émincé, une gousse d ... reste du poivre et de l'ail, le bouquet garni, laissez ...

GATEAU MAMETTE

... les oeufs entiers. incorporez ces éléments doucement avec une cuill ... éparez la crème. battez l'oeuf dans la terrine, ajoutez ... pour en mélanger les éléments. versez cette préparation ...

FAISAN AU WHISKY

... la dans une cocote avec l'oignon, la carotte et le ... le jus de citron. rectifiez l'assaisonnement en le relevant d ...

CIVET DE MARCASSIN

... la poitrine, le collier ou l'épaule, - 150 g de lard ... garni. assaisonnez et faites partir l'ébullition. laissez cuire à petit feu ... bouquet garni, la couenne et l'oignon piqué de girofle. rectifiez ...

ROGNONS DE VEAU BORDELAISE

... . placez les rognons sur ces éléments en glissant le bouquet ... chinois en pressant bien les éléments et portez la à nouveau ... de temps en temps. rectifiez l'assaisonnement. remettez ensuite les rognons ...

LOTTE MAURESQUE

... et assaisonnez les. faites blondir l'oignon et les échalotes hach ... très peu d'eau), l'ail, assaisonnez de sel, poivre ... pour la réchauffer. rectifiez l'assaisonnement et relevez le d ...

LAPIN AU PAPRIKA

... . faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse. faites ... . ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter encore ...

CHEVREUIL SAINT HUBERT

... dés. faites rissoler ces éléments avec le bouquet garni ... la purée de marrons à l'aide d'une poche à douille ...

CHEVREUIL BERENCE

... doucement. chauffez le beurre et l'huile dans une sauteuse, placez ... dorées, retournez les sur l'autre face. arrosez les ensuite ... réchauffer, en évitant toutefois l'ébullition. egouttez les demi-poires ...

PROFITEROLES AU CHOCOLAT

... tamisez la farine. faites chauffer l'eau dans une grande casserole ... vanillé et le beurre. lorsque l'eau bout, enlevez la casserole ...

COQUELETS A LA CIBOULETTE

... qui dépassent, aplatissez les légèrement et assaisonnez de ...

TARTE AU CHOCOLAT FACON ANNICK

... servira à recouvrir la tarte) et l'autre sera la pâte ...

ANDOUILLETTE AU CHABLIS ET AUX POIREAUX

... . egouttez les, rafraîchissez les à l'eau froide, gardez les dans la passoire. faites chauffer l'huile dans une cocotte sur ...

LA POULE AUX OEUFS D'OR

... : - 350g de riz préparé à l'orientale plumez, videz et flambez la poule. glissez à l'intérieur un citron coup ... durcir les oeufs, passez les à l'eau froide puis écalez les ...

GATEAU MOLLET

... levain doit être préparé à l'avant et à part. - 250 g ...

CAILLES AUX RAISINS

... grains de poivre, assaisonnez en l'intérieur des cailles et ... la glace de viande, rectifiez l'assaisonnement. servez très chaud ...

RIS DE VEAU BRAISES

... ris de veau 2 heures à l'eau fraîche, rincez les ... ris de veau sur ces éléments, entourez les avec les ... et entourez les avec les éléments de la garniture.

ROGNONS PAYSANS

... blanchir puis retirez les avec l'écumoire. faites dorer ensuite ces lardons à l'huile dans une poêle ...

PAUPIETTES DES MERS

... de cuisson. retirez les avec l'écumoire. assaisonnez les filets de ...

SAUTE DE VEAU

... tous côtés. ces éléments étant bien rissolés ... réduite. assaisonnez et relevez l'assaisonnement d'une pincée ...

TERRINE DU CHEF

... marinade : émincez la carotte et l'oignon dans une terrine, ajoutez ... crépine à tremper dans de l'eau fraîche. coupez la ... couenne. epluchez les oignons et l'ail, passez les au mini ...

DITES- LE AVEC DES FLEURS

... lilas mauve.......................................... mon coeur est a vous lys....................................................... purete marguerite ...

SALADE AU LARD façon NICKY

... morceaux et les faire cuire à l'eau. pendant ce temps, pr ... relevée en vinaigre, ajoutez l'échalote hachée. nettoyez votre ... mélanger le tout. rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. et ...

TERRINE DE CEPES

... hachez finement les oignons et l'ail. coupez la partie sableuse ... émiettant et mélangeant ces éléments à la fourchette. incorporez la ... . continuez ainsi jusqu'à épuisement des éléments, terminez par les chapeaux ..

GARENNE DES ALPILLES

... le revenir dans une sauteuse à l'huile bien chaude mais non ... olives noires. goutez pour rectifier l'assaisonnement, laissez s'achever la ...

MASQUE

... les peaux grasses. vous pouvez l'appliquer sur votre visage soit ... rincez de préférence à l'eau chaude. - ecrasez une p ... bout de 15 mn, rincez à l'eau de rose et votre ...

PATE DE PAQUES

... et laurier émietté, arrosez avec l'eau de vie, mélangez ... ainsi que les oignons, ajoutez l'ail et le persil hach ... deux longs rectangles. posez sur l'un deux la moitié de ...

CITRON

... le d'un pôle à l'autre avec une grosse aiguille ... : il arrive fréquemment que l'on ait uniquement besoin du ...

PAUPIETTES SURPRISES

... à feu modéré. ajouter l'oignon et l'ail émincés. remuer ... un peu la sauce. rectifier l'assaisonnement si nécessaire. dresser ...

PENSEZ A VOUS SOUHAITER LES ANNIVERSAIRES

merci de laisser un commentaire 1 an.......................................................... .... coton 2 ans ...

MASQUE

... les peaux grasses. vous pouvez l'appliquer sur votre visage soit ... rincez de préférence à l'eau chaude. - ecrasez une p ... bout de 15 mn, rincez à l'eau de rose et votre ...