PROFITEROLES AU CHOCOLAT

... huile pour la garniture : - 1/2 litre de glace à la ... casserole, ajoutez le sel, le sucre vanillé et le beurre. lorsque ... cuillère à glace. dressez les profiteroles sur un plat de ...

RIS DE VEAU AUX LANGOUSTINES

... du poivre. mélangez le tout sur feu vif pendant 10 mn ... sauteuse avec le reste de cognac en grattant le fond pour bien décoller les sucs, versez ensuite le porto ...

TERRINE DE LOTTE A L'IMPERATRICE

... dessus pendant la cuisson. proportions pour 8 personnes : - 1,300 ... . dans un saladier, mettre le concentré de tomate, les ... 5 mn sans alu. servir sur un lit de laitue ...

LE CIVET DE LIEVRE

proportions pour 6 à 8 personnes préparation : ... forme un caramel. dressez le lièvre sur le plat, passez la sauce, liez la, sans bouillir, avec le ...

GATEAU MAMETTE

... - 10 g de beurre ramolli pour la garniture : - 4 pommes - 1 ... , ajoutez le sucre et le beurre ramolli, en continuant de battre pour en mélanger les éléments. versez cette préparation sur le ...

FAISAN AU WHISKY

... - sel et poivre de cayenne pour le fumet : - 20g de beurre - 1 ... pour que celles-ci dorent à leur tour sans brûler. arrosez le ... . retirez les morceaux de faisan sur un plat chaud. versez la ...

CIVET DE MARCASSIN

proportions pour 6 à 8 personnes préparation : ... de lard - sel et poivre pour la marinade : - 1 litre 1 ... épongez les. mettez la marinade sur le feu, faites la réduire ...

ANDOUILLETTE VIGNERONNE

... - sel, poivre piquez les andouillettes pour qu'elles n'éclatent pas ... andouillettes sur le plat de service. déglacez le plat de cuisson avec le ...

ROGNONS DE VEAU BORDELAISE

... les rognons sur ces éléments en glissant le bouquet garni au ... avec le hachis de légumes. portez la sauteuse sur feu moyen pour ... les rognons dans cette sauce pour les réchauffer. versez la ...

PIGEONS EN COMPOTE AUX CEPES

... - persil haché - sel et poivre pour la sauce : - les foies des ... lavez les champignons de paris. sur le plan de travail, émincez les ... . jetez l'huile, remettez le faitout sur le feu avec 30g

CHEVREUIL SAINT HUBERT

proportions pour 4 personnes préparation : 40 ... fouet. préparez le plat de service sur lequel vous répartirez ... poêle dans le reste de beurre puis placez les sur le plat de ...

CHEVREUIL BERENCE

... ensuite avec le cognac, flambez les puis retirez les sur un plat ... côtelettes dans cette sauce pour les réchauffer, en évitant ... myrtilles. rangez les côtelettes sur le plat de service bien chaud ...

COQUELETS A LA CIBOULETTE

... le cou et les pattes. fendez les coquelets en deux sur toute ... sauce pour les réchauffer quelques instants, assaisonnez. dressez les coquelets sur le ...

TARTE AU CHOCOLAT FACON ANNICK

... au bain-marie avec le beurre. ajouter le sucre. retirer du bain ... 'autre sera la pâte. pour celle qui deviendra pâte ... émouler et ajouter la mousse sur la pâte refroidie. mettre ...

ANDOUILLETTE AU CHABLIS ET AUX POIREAUX

proportions pour 4 personnes préparation : 30 ... l'huile dans une cocotte sur feu moyen, rangez y les ... mn à feu moyen. faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez ...

LA POULE AUX OEUFS D'OR

proportions pour 6 personnes préparation : 30 ... cayenne - 6 oeufs - sel, poivre pour la garniture : - 350g de riz ... la cuisson. retirez la poule sur le plat de service chauffé au ...

ILE FLOTTANTE A LA MOUSSE AU CHOCOLAT

... - 180 g de sucre semoule pour la crème anglaise : - 1 ... une écumoire et posez les sur une grille à pâtisserie recouverte ... des blancs. pour la crème anglaise, faites bouillir le lait. dans ...

CAILLES AUX RAISINS

proportion pour 4 personnes préparation : 20 ... beurre - 3 cuil. à soupe de glace de viande ou de jus ... avec le cognac de la macération, flambez à nouveau ; ajoutez la glace ...

RIS DE VEAU BRAISES

... gros sel - thym, laurier, persil pour faire braiser les ris de ... avec le vin blanc, amenez à ébullition, posez les ris de veau sur ... . egouttez les ris, dressez les sur le plat de service ; faites

POMMES FOURREES AU NID

... ée de framboises ou groseilles pour la pâte : - 4 oeufs ... taillez la base pour les faire tenir droites. beurrez le plat. malaxez ... et rangez les dans le plat. posez sur le dessus un peu de .

SOUPE AUX MOULES

... bouchot, à chair jaune orangé. proportions pour 5 à 6 personnes : - 1, ... réservez, ainsi que le liquide de cuisson. faî ... la farine, tournez quelques instants sur feu très doux ...

TOURNEDOS ROSSINI

proportions pour 4 personnes préparation : 10 ... és frits sur le plat de service, posez un tournedos sur chacun, remettez au chaud. déglacez la poêle avec le ...

PAUPIETTES DES MERS

... st jacques - sel et poivre pour le court-bouillon : - 25 cl d ... bouquet garni (thym, laurier, persil) pour la sauce : - 30 g de ... . mélangez bien le tout sur feu doux pour obtenir une sauc

TERRINE DU CHEF

... feuilles de laurier - sel, poivre pour la marinade : - 1 carotte - 1 ... les au mini hachoir avec le persil pour obtenir un hachis tr ... seconde feuille de laurier sur le dessus et recouvre le

GARENNES AU VOUVRAY

... sauteuse pour leur éviter de brûler. mouillez ensuite avec le vouvray ... le tout doucement. rangez les morceaux de lapereaux et leur garniture sur le ...

SALADE AU LARD façon NICKY

... verser sur votre salade, ajoutez ensuite vos lardons et mélanger le tout. rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. et pour am ... complète avec 2 oeufs sur le plat. c'est délicieux ...

LAPIN A LA FLAMANDE

proportions pour 6 personnes préparation : 25 ... et émincez les oignons. chauffez le beurre dans une cocotte, ajoutez ... et faites la réduire sur le feu si elle n'est ...

SOUPE AUX MOULES

... , à chair jaune orangé. proportions pour 5 à 6 personnes : - 1, ... réservez, ainsi que le liquide de cuisson. faites ... farine, tournez quelques instants sur feu très doux ...

MASQUE

... en omelette ; - le concombre donne d'excellents résultats pour les peaux grasses. vous pouvez l'appliquer sur votre ... vingtaine de minutes. - peau seche : - le chou est aux peaux s ...

PATE DE PAQUES

... . pincez les bords pour les souder. badigeonnez avec le jaune d'oeuf ... 'eau, faites une cheminée sur le dessus et faites cuire 1 ... la sortie du four, ou le lendemainn pour servir chaud ou froid.

CARBONNADES DE BOEUF

... farine dans le saindoux de cuisson, mélangez bien pour obtenir un roux brun. mouillez le ensuite avec le bouillon ... la sauce à la bière sur le tout, couvrez et laissez cuire ...

CITRON

... 'un citron. pour en conserver la pulpe, enfouir le citron tout simplement ... parfaitement le garder pour une prochaine utilisation. - quelques gouttes de vinaigre sur une ...

PAUPIETTES SURPRISES

proportions pour 6 personnes : préparation : 25 ... époser 1 tranche de jambon sur chacune et 1 oeuf dur ... les paupiettes farinées dans le beurre à feu modéré. ajouter ...

CAKE AU LARD

... âte. coupez le fromage en petites portions. disposez les sur le fond de tarte. préchauffez le four à 180 ...

MASQUE

... en omelette ; - le concombre donne d'excellents résultats pour les peaux grasses. vous pouvez l'appliquer sur votre ... vingtaine de minutes. - peau seche : - le chou est aux peaux s ...

FOURMIS

... multiples solutions sont à votre disposition pour les éliminer, en voici quelques ... . entassez en quelques brassées sur leur parcours habituel et pr ...

Concours international de sculpture sur glace de Valloire

... du 28e concours international de sculpture sur glace de valloire (savoie), qui a ... pour son « ours des cavernes » et le 3e au danois glebos tkachenko pour ...

LE CIRQUE DE MOSCOU SUR GLACE

... le cirque de moscou sur glace "le cirque de moscou sur glace" s'inscrit dans longue ... gymnastique font des démonstrations sur glace à couper le souffle. un groupe de ...

Vaiana et Disney sur Glace

... voir tous les 6 disney sur glace. la veille nous étions all ... voiture le temps d'aller la garer. plus de 45 min pour ... avant le début.   une fois installé, s'est partie pour 2h ...

PINGOUIN SUR GLACE

pingouin sur glace  une chouette idée trouvée chez nounoudugardanabelle ici  pour ... é les morceaux sur la feuille, sans oublier le pingouin... et pour finir, elle ...

Cabanes des pêcheurs sur glace au Canada

... richard johnson se passionne pour les pêcheurs sur glace qui occupent les lacs gelés du canada l’hivers pour ... la glace et surtout pour les petites cabanes qu’ils se construisent pour ...

La Sculpture sur Pierre hyperréaliste de Akie Nakata

la sculpture sur pierre hyperréaliste de akie nakata comme le dit nakata ... peindre ce que je vois sur elles. »   son travail est si ... regardent droit dans les yeux. pour moi, terminer un travail ne ...

Un ptit cours sur la Danse sur Glace

... connaitre la danse sur glace au grand public. si le patinage artistique consiste ... , triples, quadruples) sur un fond musical, la danse sur glace, elle, interdit les ... sur la musique et

LA FRANCE DANSE SUR GLACE CHAMPIONS DU MONDE

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variation sur un theme : les nuages photographies ce soir ... forme pour venir vous faire un coucou .....             bon il faut rentrer  le ...

Rodéo sur Glace

... éo sur glace". on a donc fait les 4 mini-jeux sur le site ... d'un rodéo sur cette mer de glace. il s'agit ... le disque de glace pour récupérer le plus possible de plaque

Sculpture de glace naturel.

... cette sculpture de glace faite par éclaboussement d'eau ... ses bois pris dans la glace. bon bien sûr chacun ...