LA POULE AUX OEUFS D'OR

... . placez y la poule et faites la revenir de tous côtés ... . nappez la poule de cette sauce, couvrez la cocotte et laissez s'achever ... la poule sur le plat de service chauffé au préalabl

RIS DE VEAU AUX LANGOUSTINES

... pincée de cayenne, le vin blanc et l'eau. couvrez et laissez ... . à soupe de sauce américaine et autant de fond de veau ou de jus de viande ... de beurre en petites parcell

FAISAN AU WHISKY

... de crème - 1/2 cuil. à café de jus de citron - sel et poivre de cayenne pour le fumet : - 20g de beurre ... avec le reste de vin et de bouillon, mélangez et laissez ré

COQUELETS A LA CIBOULETTE

... de volaille - 5 dl de crème épaisse - 1 bouquet de ciboulette - sel et poivre frais moulu flambez et videz les ... les légèrement et assaisonnez de sel et de poivre. faite

POMMES FOURREES AU NID

... litre 1/2 de contenance otez le coeur et les pépins ... bien et recommencez cette opération jusqu'à épuisement de la farine et du ... . ajoutez ensuite le reste et mélangez de la même fa ...

MASQUE

... cuillerée à café de rhum et un filet de jus de citron à un oeuf ... de citron, et badigeonnez votre visage avec cette préparation. au bout de 15 mn, rincez à l'eau de rose et votre

MASQUE

... cuillerée à café de rhum et un filet de jus de citron à un oeuf ... de citron, et badigeonnez votre visage avec cette préparation. au bout de 15 mn, rincez à l'eau de rose et votre

FOURMIS

... et de sciure de bois, - du pétrole dilué sur les pelouses atteintes et ... de noyer. entassez en quelques brassées sur leur parcours habituel et près de leur fourmilière ; - elles ...

TERRINE DE LOTTE A L'IMPERATRICE

... concentré de tomate, les oeufs entiers, saler, poivrer. mélanger et battre quelques instants. retirer l'arête centrale de la ... , poisson et en commençant par ce mélange avant de mettre ...

LE CIVET DE LIEVRE

... roussir, ajoutez les morceaux de lièvre et remuez les à feu vif ... cognac de la marinade, flambez, ajoutez le reste du poivre et de l ... , ajoutez le sucre et une cuillerée de beurre, laissez

CIVET DE MARCASSIN

... éguliers de 5 cm de côté et assaisonnez ceux-ci de sel et de poivre. mettez les légumes de la marinade et la ...

ROGNONS DE VEAU BORDELAISE

... peu de graisse de rognon puis du hachis de carottes, d'oignons et d ... les de quelques lamelles de graisse de rognon, salez, poivrez, glissez au four et ... escalopes de rognons

ANDOUILLETTE AU CHABLIS ET AUX POIREAUX

... g de beurre - persil ou cerfeuil - sel, poivre epluchez et lavez les poireaux. coupez les en biais, en tronçons de ... de la cocotte. versez le chablis, ajoutez les échalotes hachées et ...

RIS DE VEAU BRAISES

... ères) - 250 g de champignons de couche - 1 verre de vin blanc sec ... plat de service ; faites réduire la sauce à feu vif et liez ... les ris et entourez les avec les éléments de la garniture

CARI DE PORC REUNIONNAIS

... secs (oiseau) - 3 cuil. à soupe de curcuma coupez la viande en ... et les ajouter avec le thym et 3 cuillérées à soupe de ... échalotes - les piments secs - sel et poivre réduire le tout ...

SAUTE DE VEAU

... de poivre de cayenne - persil haché - sel et poivre salez et poivrez les morceaux de veau. epluchez les oignons et les ...

TERRINE DE CEPES

... é de poudre de thym - 1 tasse à thé de mie de pain humectée de lait et bien pressée - 4 tranches de jambon de ...

PATE DE PAQUES

... és, assaisonnez les de sel, poivre concassé, poudre de thym et laurier émietté, arrosez avec l'eau de vie, mélangez et ... crème et l'eau de vie de la marinade, assaisonnez et malax

CARBONNADES DE BOEUF

... sauteuse et faire revenir les tranches de boeuf. pendant ce temps, éplucher et ... ées, retirer les tranches de boeuf et tenez les au chaud. faire ... sauce et remuez bien le tout. disposez les tran

GATEAU MAMETTE

... é de 25 cm de diamètre, versez y la pâte et garnissez le dessus de quartiers de pommes. enfournez et comptez 30 mn de ...

ROGNONS A LA DIJONNAISE

... g de champignons - 1 cuil. à soupe de beurre manié (mélange de beurre et de ... les champignons et faites les revenir dans 30 g de beurre. faites ... avec l'eau de vie et flambez

ANDOUILLETTE VIGNERONNE

... - 2 cuil. à soupe de moutarde - 1 tasse à thé de bouillon - persil - sel ... . en fin de cuisson, elles doivent être dorées et le vin ... andouillettes avec cette sauce, saupoudrez de persil haché. servez

LOTTE MAURESQUE

... . à soupe de concentré - sel et poivre frais moulu - un peu de poivre de cayenne ... ), l'ail, assaisonnez de sel, poivre et curry et laissez cuire 10 mn à petit feu. egouttez les morceaux fr.pickture.com/blogs/nicky08

PIGEONS EN COMPOTE AUX CEPES

... et lavez les champignons de paris. sur le plan de travail, émincez les et ... de beurre et une cuil. de sucre, recouvre les d'eau, salez les et ... et portez à ébullition. mixez l

LAPIN AU PAPRIKA

... morceaux. assaisonnez de sel et de poivre. faites chauffer le beurre et l'huile ... . ajoutez le poivre de cayenne, le bouquet garni et mouillez avec le ... de remuer. versez dans un plat

CHEVREUIL SAINT HUBERT

... verre de porto rouge - jus de citron - poivre de cayenne - sel et poivre préparez la sauce : coupez les parures de ... ée de groseilles, le jus de citron et le porto ; assaisonnez fr.pickture.com/blogs/nicky08

CHEVREUIL BERENCE

... les baies de genièvre, le thym, la sauge et le poivre ... de compote de myrtilles et la gelée de groseilles avec le jus de citron, le porto et ...

PROFITEROLES AU CHOCOLAT

... de pâte à choux. huilez la plaque de cuisson du four et garnissez la de petits choux bien ... profiteroles sur un plat de service et nappez les de sauce au chocolat ...

TARTE AU CHOCOLAT FACON ANNICK

... - 2 cuil. à soupe de farine - 1 cuil. à café de levure chimique ramollir ... 2 cuillérées de farine et la levure et remplir une tourti ... . mettre au réfrigérateur et dégustez. miam...

GATEAU MOLLET

... jamais le laver, et enduisez le de saindoux ou de beurre. ensuite, pr ... de levure de boulanger avec un peu d'eau tiède, de la farine et une cuillérée à soupe de sucre ...

ILE FLOTTANTE A LA MOUSSE AU CHOCOLAT

... , peu à peu et en pluie, les 180 g de sucre. mettez 2 ... dans de larges coupes individuelles et mettez les au frigo. au moment de ... la mousse au chocolat et nappez ceux-ci de crème anglais

CAILLES AUX RAISINS

... érieur des cailles et glissez y également 3 grains de raisin. entourez chaque caille d'une feuille de vigne et d'une petite barde de lard, ficelez ...

LOTTE A L'AMERICAINE

... - sel, poivre - poivre de cayenne - persil haché epluchez et émincez les oignons ... . assaisonnez de sel, de poivre et d'une petite pincée de poivre de cayenne ...

SOUPE AUX MOULES

... verre de muscadet à ébullition. otez les mollusques de leurs coquilles et réservez, ainsi que le liquide de cuisson. faîtes fondre une noix de beurre dans une marmite et ...

TOURNEDOS ROSSINI

... le plat de service et les assiettes. taillez les tranches de pain de mie à la forme des tournedos et faites les ... de beurre. tenez les au chaud. faites fondre le reste de beurre etfr.pickture.com/blogs/nicky08

ROGNONS PAYSANS