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Date de création : 04.03.2008
Dernière mise à jour : 20.11.2020
14548 articles


Ris De Veau Au Langoustines




Résultats pour "ris de veau au langoustines" sur le blog nicky08

RIS DE VEAU AUX LANGOUSTINES


... h 25 - 1 kilo de ris de veau - 1,250 kg de langoustines - 5 cl d ... les au chaud avec les queues de langoustines. jetez la graisse de cuisson des ris de

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RIS DE VEAU BRAISES


... : 1 h - 4 belles noix de ris de veau - 1 citron - du gros sel ... les ris de veau : - 80 g de beurre - 3 oignons - 1 carotte - 2 branches de ... . à soupe de fécule

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ROGNONS DE VEAU BORDELAISE


... h 15 - 4 rognons de veau - un peu de graisse de rognon - 2 oignons ... au milieu. parsemez les de quelques lamelles de graisse de rognon, salez, poivrez, glissez au ...

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SAUTE DE VEAU


... cuisson : 50 mn - 1 kg de veau coupé en morceaux (épaule ou ... cuil. à soupe de concentré de tomates - 1 bol de bouillon - 15cl de crème ... salez et poivrez les morceaux de veau<

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FAISAN AU WHISKY


... , de deux tiers. passez le au chinois. faites dorer doucement les morceaux de faisan au beurre ...

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CIVET DE MARCASSIN


... la réduire de moitié, passez la au chinois et réservez ... doit recouvrir les morceaux de viande, au besoin complétez avec un ... , poivrez, remuez délicatement. au moment de servir, retirez le bouq

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ROGNONS A LA DIJONNAISE


... rognons de veau - 80 g de beurre - 4 échalotes - 1 petit verre de vieux ... de champignons - 1 cuil. à soupe de beurre manié (mélange de beurre et de ... 'eau de vie et flambez

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PROFITEROLES AU CHOCOLAT


... . à café de sel - 1 sachet de sucre vanillé - 80 g de beurre - 4 ... refroidissent, préparez la sauce au chocolat. faites fondre le chocolat ... sur un plat de service et nappez les de sauce aufr.pickture.com/blogs/nicky08

TERRINE DU CHEF


... de veau - 400 g de maigre de jambon cru et frais - 500 g de gorge de ... heures en remuant de temps en temps. au moment de la préparation ... les viandes de la marinad

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PAUPIETTES SURPRISES


... - 6 escalopes de veau larges et fines - 6 tranches de jambon blanc - 6 oeufs durs - 50g de farine - 50g de beurre - 2 oignons - 2 ... 45 mn. les réserver au chaud. enlever les ficelles. faire

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COQUELETS A LA CIBOULETTE


... toute leur longueur, de la base du cou au croupion. parez ces ... cuits, retirez les de la sauteuse et tenez les au chaud. versez ... et faites épaissir sans cesser de battre au fouet à sauce. reme

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TOURNEDOS ROSSINI


... 75g de beurre. tenez les au chaud. faites fondre le reste de beurre ... le plat de service, posez un tournedos sur chacun, remettez au chaud ... sans cesser de battre au fouet à sauce. po

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ROGNONS PAYSANS


... : 15 mn - 2 rognons de veau - 300 g de lard fumé - 1 cuil ... de champignons de paris - 1/2 citron - 75 g de beurre - 1 bouquet de ... . ajoutez les champignons. arrosez les de j

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TERRINE DE LOTTE A L'IMPERATRICE


... moule tapissé de papier alu légèrement beurré + au-dessus pendant ... les morceaux l'un au-dessus de l'autre dans un moule ... du dessus (donner de temps en temps des incisions au couteau). couvrir ..

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LE CIVET DE LIEVRE


... g de lard de poitrine - 100 g de lard fumé - 80 g de beurre ... feuille de laurier - 1 cuil. à café de poivre concassé - 1 dl de cognac ... doux. faites revenir les champignons au

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LAPIN AU PAPRIKA


... é - 1 petite pincée de cayenne - 10cl de crème fraîche ... en 12 morceaux. assaisonnez de sel et de poivre. faites chauffer le ... bien rissoler puis retirez les au chaud. dans la même ...

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TARTE AU CHOCOLAT FACON ANNICK


... preparation : 15 mn - 150 g de chocolat pâtissier ou c ... de farine - 1 cuil. à café de levure chimique ramollir le chocolat au bain ... neige ferme et les incorporer au chocolat refroidi.

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ANDOUILLETTE AU CHABLIS ET AUX POIREAUX


... mn - 4 andouillettes - 2 kg de poireaux - 2 échalotes - 15 cl ... . à soupe d'huile - 50 g de beurre - persil ou cerfeuil - sel ... bien chaudes avec les poireaux au beurre. décorez avec du ...

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ILE FLOTTANTE A LA MOUSSE AU CHOCOLAT


... dans de larges coupes individuelles et mettez les au frigo. au moment de servir ... mousse au chocolat et nappez ceux-ci de crème anglaise au kirsch. parsemez le dessus de copeaux d

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CARI DE PORC REUNIONNAIS


... gousses d'ail - 1 branche de thym - sel, poivre - 6 piments ... secs (oiseau) - 3 cuil. à soupe de curcuma coupez la viande en ... 'eau. faites cuire jusqu'au rejet de toute l'eau en remuant ...

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GARENNES AU VOUVRAY


... - 250 g de petits champignons - 1 cuil. à café de jus de citron - 2 ... de citron. egouttez la viande lorsqu'elle est cuite, tenez la au chaud. faites réduire le jus de cuisson sur ...

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TERRINE DE CEPES


... é de poudre de thym - 1 tasse à thé de mie de pain humectée de lait ... bien pressée - 4 tranches de jambon de bayonne - sel, poivre epluchez ... cuire 30 mn au four. servez chau

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CARBONNADES DE BOEUF


... g de saindoux - 1 bouteille de bière - 1 bol de bouillon de boeuf - 1 cuil. à soupe de farine - 1 ... , retirer les tranches de boeuf et tenez les au chaud. faire revenir ...

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PATE DE PAQUES


... de sel pour la garniture : - 500g de filet de porc maigre - 300g de lard de ... é - 1 cuil. à café de poudre de thym - 1 feuille de laurier - 1/2 ... en boule. passez les viand

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CAKE AU LARD


... ée - 200 g de farine - 1 cuil. à café de moutarde - 1 paquet de levure mettre les oeufs ... . garnir un moule à cake. mettre au four (th. 6/7) pendant ...

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ANDOUILLETTE VIGNERONNE


... - 2 cuil. à soupe de moutarde - 1 tasse à thé de bouillon - persil - sel ... . beurrez largement un plat allant au four, garnissez le fond avec ... andouillettes avec cette sauce, saupoudrez de persil haché. ser

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LOTTE MAURESQUE


... verre de cognac - 1 cuil.à café de poudre de curry -3 dl de cr ... poivre frais moulu - un peu de poivre de cayenne - persil haché lavez ... les morceaux de lottes, tenez les au c

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PIGEONS EN COMPOTE AUX CEPES


... de champignons de paris - 1/4 bouillon de volaille - 1 cuil. à café de concentré de ... avec un petit trou au centre afin de laisser l'eau s ... fond de cuisson avec les légumes de<

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CHEVREUIL SAINT HUBERT


... au chinois et remettez à feu doux. préparez la purée de ... vif en battant au fouet. préparez le plat de service sur ... ; tenez au chaud à four tiède. faites ensuite dorer les noisettes defr.pickture.com/blogs/nicky08

CHEVREUIL BERENCE


... de compote de myrtilles - 2 cuil. à soupe de gelée de groseilles - 8 cl de porto - 1 cuil. à café de jus de ... dans la sauteuse et battez au fouet jusqu'à ce que la ...

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LA POULE AUX OEUFS D'OR


... petit morceau de gingembre frais - 2 clous de girofle - 40g de beurre - 6 ... de bouillon de volaille - 2 petites doses de safran - 1 pincée de poivre de ... de la cuisson.

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POMMES FOURREES AU NID


... 'amandes - 2 cuil. à soupe de gelée de framboises ou groseilles pour ... de farine - 1 dl de lait - 1 pincée de sel - 5 g de ... le dessus un peu de gelée de framboises ou groseill

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LOTTE A L'AMERICAINE


... petite boîte de concentré de tomates - 1 boîte de sauce à la ... , le bouquet garni. assaisonnez de sel, de poivre et d'une petite ... ée de poivre de cayenne. laissez s'achever la cuisson. <

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SOUPE AUX MOULES


... soupe fine, choisissez des moules de bouchot, à chair jaune orangé. proportions ... personnes : - 1,5 litre de moules - 150g de poitrine fumée - 3 ... grossièrement et ajoutez-les au contenu de la marm

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SALADE AU LARD façon NICKY


... scarole ou pissenlits - 1 kg de pommes de terre à chair ferme - 1 ... 2 échalotes epluchez les pommes de terre, les tailler en petits ... poêle. lorsque vos pommes de terre sont cuites, les égoutter ...

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GARENNE DES ALPILLES


... de tous côtés, puis assaisonnez les et flambez les au ... environ. après ce temps de cuisson, ajoutez les petits oignons ... à feu doux. au moment de servir, égouttez les morceaux de lapin et le

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LAPIN A LA FLAMANDE


... largement la viande, au besoin, augmentez la quantité de bière. faites ... à petit feu. au moment de servir, dressez les morceaux de lapin dans un plat mi-creux et tenez le au ...

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SOUPE AUX MOULES


... soupe fine, choisissez des moules de bouchot, à chair jaune orangé. proportions ... à 6 personnes : - 1,5litre de moules - 150g de poitrine fumée - 3 ... grossièrement et ajoutez les au contenu de la m

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MASQUE


... ée à café de rhum et un filet de jus de citron à un oeuf ... de citron, et badigeonnez votre visage avec cette préparation. au bout de 15 mn, rincez à l'eau de rose et ...

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MASQUE


... ée à café de rhum et un filet de jus de citron à un oeuf ... de citron, et badigeonnez votre visage avec cette préparation. au bout de 15 mn, rincez à l'eau de rose et ...

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GATEAU MAMETTE


... oeufs - 1 sachet de levure - 10 g de beurre ramolli pour la ... . beurrez un moule à manqué de 25 cm de diamètre, versez y ... âte et garnissez le dessus de quartiers de pommes. enfournez et com

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GATEAU MOLLET


... laver, et enduisez le de saindoux ou de beurre. ensuite, préparez ... g de levure de boulanger avec un peu d'eau tiède, de la ... 'avant et à part. - 250 g de farine tamisée - 180 g ...

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CAILLES AUX RAISINS


... de cognac - 8 grains de poivre - 1 pincée de gros sel - 40g de beurre - 3 cuil. à soupe de glace de viande ou de jus de rôti (à d ...

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PAUPIETTES DES MERS


... fraîche - 1 cuil. à soupe de cognac - paprika et cayenne versez ... l'écumoire. assaisonnez les filets de sole. enroulez chaque coque dans ... ée, une cuil. à café de concentré de tomate, la crème fra ...

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DITES- LE AVEC DES FLEURS


... pensee affectueuse pivoine................................................ sincerite pois de senteur................................... je ne vous crois ...

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FOURMIS


... élange d'eau putride et de sciure de bois, - du pétrole ... fourmis détestent les feuilles de noyer. entassez en quelques brass ... passage favori - placard : - on obtient de bons résultats en faisant ...

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Résultats pour "ris de veau au langoustines" sur Centerblog

RIS DE VEAU AUX LANGOUSTINES


... h 25 - 1 kilo de ris de veau - 1,250 kg de langoustines - 5 cl d ... les au chaud avec les queues de langoustines. jetez la graisse de cuisson des ris de

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Ris de veau


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