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Date de création : 04.03.2008
Dernière mise à jour : 20.11.2020
14548 articles


Ris De Veau Creme De Langoustine




Résultats pour "ris de veau creme de langoustine" sur le blog nicky08

RIS DE VEAU AUX LANGOUSTINES


... h 25 - 1 kilo de ris de veau - 1,250 kg de langoustines - 5 cl ... les queues de langoustines. jetez la graisse de cuisson des ris de veau, déglacez ... et une lang

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RIS DE VEAU BRAISES


... : 1 h - 4 belles noix de ris de veau - 1 citron - du gros sel ... les ris de veau : - 80 g de beurre - 3 oignons - 1 carotte - 2 branches de ... . à soupe de fécule

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ROGNONS DE VEAU BORDELAISE


... h 15 - 4 rognons de veau - un peu de graisse de rognon - 2 oignons ... au milieu. parsemez les de quelques lamelles de graisse de rognon, salez, poivrez ...

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SAUTE DE VEAU


... cuisson : 50 mn - 1 kg de veau coupé en morceaux (épaule ou ... cuil. à soupe de concentré de tomates - 1 bol de bouillon - 15cl de crème ... salez et poivrez les morceaux de veau<

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CIVET DE MARCASSIN


... , - 150 g de lard de poitrine - 6 oignons - 1 clou de girofle - 2 ... de 5 cm de côté et assaisonnez ceux-ci de sel et de poivre. mettez les légumes de la ...

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TERRINE DE CEPES


... . à soupe de persil haché - 1/2 cuil. à café de poudre de thym - 1 tasse à thé de mie de pain humectée de lait ... 'une couche de farce puis d'une couche de chapeaux de cèpes ...

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PATE DE PAQUES


... de sel pour la garniture : - 500g de filet de porc maigre - 300g de lard de ... de persil haché - 1 cuil. à café de poudre de thym - 1 feuille de laurier ...

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ROGNONS A LA DIJONNAISE


... rognons de veau - 80 g de beurre - 4 échalotes - 1 petit verre de vieux ... ou de cognac - 1 grand verre de meursault - 2 cuil. à soupe de moutarde ... de champignons - 1 cuil. à s

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ROGNONS PAYSANS


... : 15 mn - 2 rognons de veau - 300 g de lard fumé - 1 cuil ... de champignons de paris - 1/2 citron - 75 g de beurre - 1 bouquet de ... . ajoutez les champignons. arrosez les de j

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TERRINE DU CHEF


... de veau - 400 g de maigre de jambon cru et frais - 500 g de gorge de porc - 300 g de lard de poitrine frais - 1 crépine de porc - de la couenne de ...

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PAUPIETTES SURPRISES


... - 6 escalopes de veau larges et fines - 6 tranches de jambon blanc - 6 oeufs durs - 50g de farine - 50g de beurre ... à part, avec une purée de pommes de terre.

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GATEAU MAMETTE


... . à soupe de lait - 2 oeufs - 1 sachet de levure - 10 g de beurre ... . beurrez un moule à manqué de 25 cm de diamètre, versez y ... le dessus de quartiers de pommes. enfournez et comptez 3

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FAISAN AU WHISKY


... é de jus de citron - sel et poivre de cayenne pour le fumet : - 20g de ... de genièvre - 1/2 feuille de sauge - 1 brin de thym - 20cl de vin blanc sec - 20cl de ...

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LAPIN AU PAPRIKA


... é - 1 petite pincée de cayenne - 10cl de crème fraîche ... en 12 morceaux. assaisonnez de sel et de poivre. faites chauffer le ... revenir les morceaux de lapin en les retournant de tous côt ...

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CHEVREUIL SAINT HUBERT


... noisettes de chevreuil - 200 g de parures de chevreuil - 100 g de lard de poitrine ... . à soupe de farine - 1/3 de litre de bouillon - 1 grand verre de vin ...

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COQUELETS A LA CIBOULETTE


... - 60g de beurre - 1 tasse à thé de bouillon de volaille - 5 dl de crème épaisse - 1 bouquet de ciboulette ... ). mouillez les de temps en temps de quelques cuillérées de bouillon ...

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LA POULE AUX OEUFS D'OR


... petit morceau de gingembre frais - 2 clous de girofle - 40g de beurre - 6 ... de bouillon de volaille - 2 petites doses de safran - 1 pincée de poivre de ...

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GATEAU MOLLET


... laver, et enduisez le de saindoux ou de beurre. ensuite, préparez ... g de levure de boulanger avec un peu d'eau tiède, de la farine et une cuillérée à soupe de sucre ...

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CAILLES AUX RAISINS


... de cognac - 8 grains de poivre - 1 pincée de gros sel - 40g de beurre - 3 cuil. à soupe de glace de viande ou de jus de r ...

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SOUPE AUX MOULES


... personnes : - 1,5 litre de moules - 150g de poitrine fumée - 3 ... é un verre de muscadet à ébullition. otez les mollusques de leurs coquilles et ... le liquide de cuisson. faîtes fondre une noix <

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TOURNEDOS ROSSINI


... de pain de mie rassis - 125g de beurre - 6 cl de cognac - 6 cl de madère - 250g de cr ... plat de service et les assiettes. taillez les tranches de pain de mie ...

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GARENNE DES ALPILLES


... 'olive - 3 cl de cognac - 75 cl de bon vin rouge - 1 ... doux. au moment de servir, égouttez les morceaux de lapin et leur ... attendre. ce plat s'accompagne de spaghetti ou de pommes vapeur.

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SOUPE AUX MOULES


... à 6 personnes : - 1,5litre de moules - 150g de poitrine fumée - 3 ... é un verre de muscadet à ébulltion. otez les mollusques de leurs coquilles et ... que le liquide de cuisson. faites fondre une

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TERRINE DE LOTTE A L'IMPERATRICE


... boîte 190g double concentré de tomate - sel, poivre, laitue, olives ... un saladier, mettre le concentré de tomate, les oeufs entiers, saler ... autres.... accompagner d'une mayonnaise de votre choix comme indiqué ci ..

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LE CIVET DE LIEVRE


... g de lard de poitrine - 100 g de lard fumé - 80 g de beurre ... branche de thym - 1 feuille de laurier - 1 cuil. à café de poivre concass ... cuil. de farine - 2 bouteilles defr.pickture.com/blogs/nicky08

CARI DE PORC REUNIONNAIS


... gousses d'ail - 1 branche de thym - sel, poivre - 6 piments ... secs (oiseau) - 3 cuil. à soupe de curcuma coupez la viande en ... 3 cuillérées à soupe de curcuma. laissez cuire une heure ...

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CARBONNADES DE BOEUF


... g de saindoux - 1 bouteille de bière - 1 bol de bouillon de boeuf - 1 cuil. à soupe de farine - 1 cuil. à soupe de ...

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ANDOUILLETTE VIGNERONNE


... verres de vin blanc sec - 60 g de beurre - 2 cuil. à soupe de moutarde - 1 tasse à thé de bouillon ... sur le plat de service. déglacez le plat de cuisson avec ...

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LOTTE MAURESQUE


... verre de cognac - 1 cuil.à café de poudre de curry -3 dl de cr ... poivre frais moulu - un peu de poivre de cayenne - persil haché lavez ... peu de cayenne. versez dans un plat mi-cre

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PIGEONS EN COMPOTE AUX CEPES


... tranches de pain de mie - 6 cuil. à soupe d'huile - 200g de beurre ... de champignons de paris - 1/4 bouillon de volaille - 1 cuil. à café de concentré de ...

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CHEVREUIL BERENCE


... de compote de myrtilles - 2 cuil. à soupe de gelée de groseilles - 8 cl de porto - 1 cuil. à café de jus de citron - 200 g de cr ...

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PROFITEROLES AU CHOCOLAT


... . à café de sel - 1 sachet de sucre vanillé - 80 g de beurre - 4 ... litre de glace à la vanille - 200 g de chocolat noir - 20 cl de ... sur un plat de service et nappez les de sauce

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TARTE AU CHOCOLAT FACON ANNICK


... preparation : 15 mn - 150 g de chocolat pâtissier ou c ... ) - 100 g de sucre en poudre - 150 g de beurre - 3 oeufs - 2 cuil. à soupe de farine - 1 cuil. à café de ...

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ANDOUILLETTE AU CHABLIS ET AUX POIREAUX


... andouillettes - 2 kg de poireaux - 2 échalotes - 15 cl de chablis - 1 ... biais, en tronçons de 2 à 3 cm de longueur. faites les ... , retirez les, jetez la graisse de la cocotte. versez le chablis ...

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ILE FLOTTANTE A LA MOUSSE AU CHOCOLAT


... g de sucre - 60 g de pralin amande - 4 dl de crème ... anglaise : - 1/4 de litre de lait - 60 g de sucre - 4 jaunes ... -ci de crème anglaise au kirsch. parsemez le dessus de copeaux

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POMMES FOURREES AU NID


... g de poudre d'amandes - 2 cuil. à soupe de gelée de framboises ... g de sucre en poudre - 120 g de farine - 1 dl de lait - 1 pincée de sel - 5 g de ...

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LOTTE A L'AMERICAINE


... petite boîte de concentré de tomates - 1 boîte de sauce à la tomate fraîche - 1/4 de litre de vin ... de sel, de poivre et d'une petite pincée de poivre de cayenne ...

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PAUPIETTES DES MERS


... g de beurre - 40 g de farine - 1/2 litre de lait - 4 bouquets - 1 tomate - concentré de tomate - 50 g de ...

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DITES- LE AVEC DES FLEURS


... pensee affectueuse pivoine................................................ sincerite pois de senteur................................... je ne vous crois ...

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GARENNES AU VOUVRAY


... é de bouillon - 250 g de petits champignons - 1 cuil. à café de jus de citron - 2 jaunes d'oeufs - 1 cuil. à café de moutarde blanche - 200 g de crème - 1 cuil. de persil ...

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SALADE AU LARD façon NICKY


... - 1 kg de pommes de terre à chair ferme - 1 barquette de lardons fum ... 2 échalotes epluchez les pommes de terre, les tailler en petits ... poêle. lorsque vos pommes de terre sont cuites, les égoutter

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LAPIN A LA FLAMANDE


... ée de farine - 75 cl de bière blonde - 2 tranches de pain ... é de vinaigre - 1 cuil. à café de moutarde - 1 pincée de noix de muscade ... de sel, de poivre et d'une petite pinc

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MASQUE


... ée à café de rhum et un filet de jus de citron à un oeuf ... 'huile d'amandes douces ou de miel liquide. - derniere minute : - si ... . au bout de 15 mn, rincez à l'eau de rose et votre ...

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CITRON


... pulpe. - pulpe : profitez de ce que vous venez de presser un citron ... . - quelques gouttes de vinaigre sur une soucoumpe donnent également de très ...

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CAKE AU LARD


... . à soupe de lait - 200 g de poitrine fumée - 200 g de farine - 1 cuil. à café de moutarde - 1 paquet de levure mettre ...

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PENSEZ A VOUS SOUHAITER LES ANNIVERSAIRES


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FOURMIS


... élange d'eau putride et de sciure de bois, - du pétrole ... passage favori - placard : - on obtient de bons résultats en faisant ... avec une décoction de feuilles ou fleurs de noyer, les fourmis ..

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